271 сообщение в этой теме

@Молодая была не молода  Рыба это сложный для меня продукт.

Поэтому и не ем ее в жареном, вареном, пареном виде. И в основном из за запаха рыбы и ее послевкусия.

Для меня один раз в два-три месяца рыба это норма, и то и больше могу без рыбы.

А вот сельдь пряного посола (из бочки покупная) или красная рыба своего посола это люблю. Ну и вяленую рыбу люблю.

Еще хорошо отношусь к креветкам и мидиям, но не знаю они к рыбе относятся или нет? :)

 

Отравления от рыбы и морепродуктов могут быть очень серьезными, надо к этим продуктам всегда относится с осторожностью!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Туфуди  да, вот именно из-за отравлений я долгое время очень настороженно относилась и к рыбе, и к морепродуктам.  Но в последние полгода я постоянно хочу рыбы :ogo: Учитывая, что мне довольно много лет, знаю точно, что это организму не хватает чего-то :wacko:  У меня просто нескончаемое желание есть каждый день рыбу, в любых видах!  Поскольку соленую и вяленую есть могу только утром по маленькому кусочку (глаза отекают), днем или вечером обычно запекаю  какую-нибудь рыбешку с овощами.  Я уже как маньячка выискиваю качественную рыбу. Видимо, поэтому и нос у меня заточен на запахи, как у собаки :fegh:

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

:cry: У меня сегодня траур :cry2:

 

Как я и боялась, последний приличный рыбный магазин "Красная икра" (Борисик.ру) испортился :(

Купила сегодня горбушу, была так счастлива, что появилась горбуша, ждала ее почти год! Тем более, что кета пока из продажи пропала, а я так подсела на соленую рыбу.........  домой из магазина прям летела! Думала, будет соленая рыбка, вот праздник то...........

 

В общем, рыба разморозилась, просто слезла с хребта и превратилась в желе :sramota: 

Главное, в замороженном виде рыба была идеальная!  Чистейшая вакуумная заморозка, ни снега, ни льда, глазки и жабры(после разморозки) у рыбы красные, жидкости нет, только кровь. 

Что такое с рыбой делают, чтобы она превращалась в желе? И как это можно угадать еще в магазине? :/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кто-нибудь готовил котлетки из пангасиуса? 

Хочу на выходных сделать, но думаю, стоит ли...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
48 минут назад, Шарлотта Миллер сказал:

Кто-нибудь готовил котлетки из пангасиуса? 

Хочу на выходных сделать, но думаю, стоит ли...

из пангасиуса и тилапии лучше вообще никогда и ничего не делать)

4 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
59 минут назад, Шарлотта Миллер сказал:

@Дочь Дали почему?

я люблю морской язык в кляре

https://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/chem_opasny_pangasius_i_tilapiya/

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 17/08/2017 в 23:41, Дочь Дали сказал:

Все это касается абсолютно любой искуственно выращиваемой рыбы, туда же креветки и остальные морепродукты. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а берете фарш рыбы или переламываете сырую?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@mischel я и сама из рыбы фарш готовлю и покупаю.

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девушки, кто-нибудь готовил рыбные молоки? Стоит ли покупать? 

Знаю, что это вкусно, но надо уметь приготовить....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Молодая была не молода Готовим и очень любим молоки.

Двумя способами готовлю;

Первый способ обвалять в подсоленой муке и обжарить до золотистости с обеих сторон.

Второй способ обжарить лук до золотого цвета, положить молоки, подсолить. Обжарить с двух сторон молоки вместе с луком, буквально 2-3 минуты. В заключении добавить томатный сок(подсолить и добавить сахар по вкусу)  или разведенную томатную пасту (подсолить и добавить сахар по вкусу) и тушить 10 минут.

Молоки вкусные как в горячем так и в холодном виде.

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Очень люблю копченую рыбу...ммм

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вчера готовила рыбу по этому рецепту Энди шефа

Очень советую, особенно, если найти в магазине лойн трески.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Tomo4ka молок. Продаются на рынках в рыбных отделах.

Еще в магазине Икра всегда есть молока, 220-240 руб за кг.

Я бы вот хотела попробовать отдельно от селедки посолить молоки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 22.8.2017 в 07:56, reddish-style сказал:

Все это касается абсолютно любой искуственно выращиваемой рыбы, туда же креветки и остальные морепродукты. 

Почему? Нет))) все зависит от того, как именно искусственно рыба выращивается. Разные заводы есть, и разные принципы.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Много интересного 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Приноровилась покупать замороженное филе рыбы Дори.

Очень вкусное, белое мясо, не пахнет рыб ем жиром, нет рыбного послевкусия, быстро усваивается. Как бы одни плюсы...

НО, википедия говорит, что рыбины от 0,5 до 1,5 кг, а я покупаю тушки филе от 700 гр до 900 гр филе. Получается мои рыбины если в целом состоянии, с головой и внутренностями весят от 1,5 кг до 2,0 как минимум.

Продавцы выдают за Дори другую рыбу? Или к ним на прилавки «приплывает» очень крупные особи?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 24.10.2017 в 05:46, Молодая была не молода сказал:

Девушки, кто-нибудь готовил рыбные молоки? Стоит ли покупать? 

Знаю, что это вкусно, но надо уметь приготовить....

Если еще актуально. Я делаю паштет из молок красной рыбы. Припускаешь с укропом и солью, доводишь до готовности, вынимаешь из воды, добавляешь масло и майонез по вкусу. Если надо, то еще соли и специй, можно молотого черного перца.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу