271 сообщение в этой теме

Забыла написать. что все это надо размять до однородной консистенции. Лучше в блендером.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Резеда паштет из молоки пюрировать после того как их обжарить?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 23/11/2017 в 02:54, Iva сказал:

Почему? Нет))) все зависит от того, как именно искусственно рыба выращивается. Разные заводы есть, и разные принципы.

Речь не об экологически чистом производстве шла. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 05.01.2018 в 05:54, Туфуди сказал:

@Резеда паштет из молоки пюрировать после того как их обжарить?

Пюрировать после припускания. не обжаривания.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 04.01.2018 в 08:30, Туфуди сказал:

Приноровилась покупать замороженное филе рыбы Дори.

Очень вкусное, белое мясо, не пахнет рыб ем жиром, нет рыбного послевкусия, быстро усваивается. Как бы одни плюсы...

НО, википедия говорит, что рыбины от 0,5 до 1,5 кг, а я покупаю тушки филе от 700 гр до 900 гр филе. Получается мои рыбины если в целом состоянии, с головой и внутренностями весят от 1,5 кг до 2,0 как минимум.

Продавцы выдают за Дори другую рыбу? Или к ним на прилавки «приплывает» очень крупные особи?

Так может у вас вес со льдом?))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@kro_shechka без льда.

Тушки филе по 20 см точно.

К вкусу претензий нет. Сомнения только по размеру)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а может и врут сами продавцы. сегодня это и неудивительно. Нужно научиться разбираться самостоятельно в рыбе.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@DaraLy я бы с удовольствием научилась разбираться в рыбе, особенно в филе. А так то да, продавцы запросто могут филе рыбы миксовать как им выгоднее.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 04.01.2018 в 04:01, Резеда сказал:

Если еще актуально. Я делаю паштет из молок красной рыбы. Припускаешь с укропом и солью, доводишь до готовности, вынимаешь из воды, добавляешь масло и майонез по вкусу. Если надо, то еще соли и специй, можно молотого черного перца.

Спасибо за идею. Обязательно попробую.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 28.05.2017 в 22:26, Молодая была не молода сказал:

В последнее время подсела на недорогую белую рыбу: навага, хек, минтай, лемонема :sla: Можно использовать и на суп, и запекать, жарить, и отлично в пароварке! Вкуснятина :thumbup2:  Из минтая шикарные котлетки выходят :sla:

Я после того как увидела как выглядет живой хек с головой, то передумала кушать его.:che_72: Он просто ужасно страшный. Я в шоке. Поэтому его без головы продают в магазинах.

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
11 час назад, Marusja89 сказал:

Я после того как увидела как выглядет живой хек с головой, то передумала кушать его.:che_72: Он просто ужасно страшный. Я в шоке. Поэтому его без головы продают в магазинах.

Да уж, страшненький он, как динозавр.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 13.02.2016 в 01:11, Марианна Ивановна сказал:

Обожаю скумбрию и горбушу запеченную в духовке.Берем горбушу,режем на кусочки,укладываем на лук порезанный кольцами.Солим,поливаем соком лимонным и в духовку на 20 минут.Еще слегка можно майонезом смазать.Такой же рецепт по приготовлению скумбрии.Очень вкусно получается)

я еще в скумбрий ставлю овощи 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 15.03.2018 в 12:26, Marusja89 сказал:

Я после того как увидела как выглядет живой хек с головой, то передумала кушать его.:che_72: Он просто ужасно страшный. Я в шоке. Поэтому его без головы продают в магазинах.

Никогда не видела хека с головой, полезла из интереса посмотреть фотки :010: ...... Однако .......

Но я есть его не перестану, вкусный он, собака :-D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 15.03.2018 в 12:26, Marusja89 сказал:

Я после того как увидела как выглядет живой хек с головой, то передумала кушать его.:che_72: Он просто ужасно страшный. Я в шоке. Поэтому его без головы продают в магазинах.

Не понимаю трагедии. Голова как голова. Вкусная рыба.

2 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 15.03.2018 в 11:02, Marusja89 сказал:

Спасибо за идею. Обязательно попробую.

А я из селедки делаю фаршмак: масло, плавоенный сырок и селедка. Обьедение

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А рецептиком-то котлет из минтая поделитесь! :reverans: У меня килограм фарша в морозилке лежит))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 17.03.2018 в 20:00, Elga сказал:

Не понимаю трагедии. Голова как голова. Вкусная рыба.

Точно! Обычная рыбья голова. Ничем не отличается от любой другой рыбки

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 часов назад, Осенний листок сказал:

А рецептиком-то котлет из минтая поделитесь! :reverans: У меня килограм фарша в морозилке лежит))))

Я делаю котлеты из  нарезанного кусочками филе, но и из фарша можно также делать:   

фарш рыбный отожмите от лишней жидкости

1 яйцо, 1 мелко натертая и отжатая от сока морковь, лук мелко нарезанный по желанию, соль-перец (или приправа для рыбы). Можно добавить ст.ложку майонеза (сметана здесь не работает - очень разжижает фарш), или ст.ложку любимого томатного соуса. Относительно баланса вкуса, я всегда пробую :yes: если чего не хватает, всегда можно добавить на этапе фарша. По желанию обваливаете котлеты в муке или в пан.сухарях, я готовлю без всего, просто обжариваю на сковороде и довожу до готовности в духовке.

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу