Незнайкина

Покупаете ли вы замороженное тесто?

82 сообщения в этой теме

Покупаю прямо в кондитерском цехе

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки,можно вопрос задать тем кто покупает слоеное тесто,получатся из покупного теста круассаны как в кафе,нежные и воздушные,которые прям тают во рту:x или они больше похожи на те что продаются на вес в супермаркетах,или может фирму теста кто подскажет,может замороженные круассаны продаются? Прям мечта у меня,завтракать всей семьей круассанами по выходным дням:angel_innocent:сама с тестом не дружу вообще никак:-(

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Со слоеным тестом вседа так долго и муторно. А в магазин купил и идешь сразу готовить пироженые, тортики, или просто хлебные палочки с травами и солью.

Так что ДА я покупаю готовое тесто!  :bb:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Nataliska слоеное тесто бывает дрожжевым и бездрожжевым.

Вы купите на пробу сразу два. Из марок покупала и Талосто и Звездный и просто ноунейм.

Отличие на мой взгляд только в цене. А по вкусу разбирайтесь сами.

Для кроуссанов возможно вам понравится больше бездрожжевое тесто, а вот для хлебных палочек грессини и пироженых с джемом больше дрожжевое тесто подходит. Для наполеона с заварным кремом я беру бездрожжевое.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Туфуди ,Юль, не путаешь? Круассаны, как раз, на дрожжевом)

В 14.01.2017 в 19:45, Nataliska сказал:

Девочки,можно вопрос задать тем кто покупает слоеное тесто,получатся из покупного теста круассаны как в кафе,нежные и воздушные,которые прям тают во рту:x или они больше похожи на те что продаются на вес в супермаркетах,или может фирму теста кто подскажет,может замороженные круассаны продаются? Прям мечта у меня,завтракать всей семьей круассанами по выходным дням:angel_innocent:сама с тестом не дружу вообще никак:-(

В России слойка почти вся на маргарине, поэтому, круассанов как из французской кондитерской, не ждите. Есть тесто "Цезарь" - если найдёте, оно на сливочном масле. 

А лучше, закупитесь в метро замороженными полуфабрикатными круассанами(Fan Fan, Horeca select)-они именно на сливочном масле и с проверенным результатом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я перед НГ совершила страшный грех :-D купила готовое слоеное тесто. Ну не умею я его делать, никогда не делала. А тут решила приготовить говядину Веллингтона, ну и пришлось... когда состав читала, конечно, волосы на пятках вставали дыбом. Задним числом уже думаю, что можно было просто сделать ложное слоеное, если хорошо его приготовить, так там тоже слоистость приличная, хоть и не настоящее слоеное, но все равно. 

 

Хотела спросить, есть ли у нас нормальное тесто на сливочном масле, выше, вижу, Катя написала про Цезарь. Я и не знаю такого.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Sauza ,Ань,вот такое. Но сложно его отыскать(

Здесь пишут, что в Питере в Окее

ст.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Дочь Дали я круассаны и на  дрожжевом и бездрожжевом тесте готовила.

Я не особо разницу заметила. Бездрожжевом они более нежные что ль....

Кать, я по форме делаю как круассан значит круассан! ;)

 

 

сама я ни разу слоеного теста не делала.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Дочь Дали спасибо, буду присматриваться, конечно... из Окея мне просто не довезти :( от меня эти магазины очень далеко, оно разморозится по дороге.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

покупаю :) не принципиально какое, смотрю, чтобы химозы минимум было

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Покупаю, но редко. Когда лень что-то испечь, а хочется чего-то вредного.. Талосто и Морозко, в основном.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я недавно купила слоеное тесто от Ермолино, вот сегодня, пока света нет- сделаю слойки с яблоком.

Почитала состав, написано что сделано на маргарин для слоеного теста (масла растительные рафинированые дезодорированые (пальмовое,подсолнечное), вода,эмульгатор- лецитин соевый,соль,сорбат калия,лимонная кислота :shuffle:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Раньше я покупала слоеное, всегда лежало в морозилке, а потом стала задумываться о составе продуктов и после этлго больше не покупаю тесто) на сливочном масле его просто не делают на продажу, я пересмотрела все пачки во всех возможных магазинах) сейчас хочу научиться его делать сама и также замораживать просто)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Utada, да, тоже покупное видела только с растительными маслами. Рецепты домашнего смотрела - сложновато для меня.

 

Хотя вот в теме писали про ложное слоеное - это можно попробовать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Utada советую завести хлебопечку для таких дел. Кроме, собственно, приготовления хлеба она как раз тесто замешивает на ура. Да и стоит не так дорого)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Из-за состава не покупаю. В целом у меня с тестом проблем нет, вот настоящее слоеное, которое многажды складывается со слоями масла, только не делала никогда, трудоемким кажется процесс. 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу