elysium

Салаты, закуски, холодные блюда, соусы

1340 сообщений в этой теме

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Еще один салатик с корейской морковкой, только в этот раз с маринованными огурцами и шампиньонами. Вкуснее, чем прошлый

salat-s-solenymi-ogurcami-i-korejskoj-mo

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Из быстрых и вкусных салатиков:

1. Упаковка крабового мяса, банка красной фасоли, пара зубчиков чеснока, пучок укропа. 

Крабовое мясо и укроп нарезаем, чеснок мелко рубим или пропускаем через чеснокодавилку, смешиваем с красной фасолью, солим, перчим, заправляем сметаной или йогуртом.

 

2. Режем упаковку крабового мяса, пару огурцов свежих, 4 сваренных вкрутую яйца, небольшой кочан пекинской капусты, добавляем консервированную кукурузу, по желанию - можно еще добавить помидоры, но и без них тоже вкусно, солим, перчим. Заправка - сметана + горчица.

 

3. Креветки отвариваем в укропе и лимоне; огурец режем; выкладываем подготовленные ингредиенты в посуду, добавляем моцареллу, рукколу, заправляем оливковым маслом и соком лимона. Я делала этот салатик и без креветок, тоже вкусно.

 

4. Свеклу отвариваем, режем кубиками; брынзу также режем кубиками; смешиваем ингредиенты, можно добавить чеснок; солим, заправляем сметаной или йогуртом.

 

Те салаты, которые требуют больше времени:

1. Курицу отвариваем, режем (примерно 400 г); стручковую фасоль отвариваем (тоже примерно 400 г); режем хлеб белый на кусочки, обжариваем на сухой сковороде или запекаем в духовке; смешиваем все ингредиенты, добавляем банку консервированной кукурузы и зерна граната; солим, перчим, добавляем сметану или йогурт. 

 

2. Салат теплый: берем куриные грудки (грамм 300-400) запекаем в фольге с приправами (чтоб курочка сочная была), я иногда беру листы для куриных грудок от Магги, заворачиваю в них отбитые грудки, обжариваю на сухой сковороде с двух сторон минут по 8-10, курочка сочная получается; после приготовления курицы остужаем ее и режем полосками; берем любой любимый листовой салат, режем его крупно или рвем руками; упаковку томатов-черри режем пополам; подготавливаем сухарики из белого хлеба; пармезан трем на мелкой терке.

Для соуса: смешиваем сметану, соевый соус, сок лимона (по консистенции смотрим, чтоб соус был не густой, но и не слишком жидкий).

Выкладываем на блюдо ингредиенты в следующем порядке:

Салат листовой

Курица, поливаем соусом немного;

Томаты-черри, поливаем соусом немного;

Сухари, поливаем соусом немного;

Сверху пармезан.

Если добавить еще перепелиные яйца, то будет почти Цезарь.

 

3. Слоеный салат: отвариваем курицу, режем ее небольшими кубиками; огурцы свежие режем соломкой (пару штук); варим штуки 4 картофелины, 4 морковки среднего размера, 4 яйца, трем на средней терке; грамм 100 сыра твердого трем на терке; берем банку консервированных шампиньонов, сливаем воду, режем небольшими пластинами.

Выкладываем в салатник слоями (каждый слой чуть присаливаем и промазываем майонезом, кроме верхнего слоя):

Курица;

Грибы;

Картофель;

Морковь;

Огурцы;

Яйца;

Сыр.

Салатик должен пропитаться несколько часов.

 

Из закусок мне очень нравятся тарталетки (идеально подходит к шампанскому):

Берем банку консервированного ананаса, режем кубиками; грамм 100 сыра трем на мелкой терке; пару зубчиком чеснока пропускаем через пресс. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем сметану или майонез, начиняем получившейся массой тарталетки. Тарталетки должны пару часов постоять и пропитаться.

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 23.11.2020 в 00:19, veesnaa сказал:

Я вместо шампиньонов добавляла копченую курицу в такой салат, тоже сытно и вкусно получается

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Подскажите быстрый и вкусный салат из пекинской капусты... осталась после голубцов - я вообще ее не оч люблю, суховата она все-таки по сравнению с тем же айсбергом или романо.... раньше лет 10 назад точно какой то салат с ней готовила, но уже не помню

 

Зы из обычной капусты любимые крабовый, коул слоу и витаминный

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

пекинскую капусту с огурцами и томатами + крутоны с соусом - оливковое масло, чеснок и лимон + специи

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Kazallah крутоны с соусом. Это же гренки, понятно. А с каким соусом вы эти гренки делали?

 

сразу вспомнилось))) «Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка не может стоить 8 долларов, а крутон — может. «О чём говорят мужчины», к/ф, 2010 г.»

3 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ой , я люблю рулетик делать из корейской моркови, ветчины или колбасы вареной, тертого сыра, чеснок, зелень для вкуса обязательно. Перемешиваю это все в сметане с майонезом. Беру лаваш и выкладываю всю массу туда и заворачиваю, получается очень вкусно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 19.01.2021 в 21:25, hot_life сказал:

Подскажите быстрый и вкусный салат из пекинской капусты... осталась после голубцов - я вообще ее не оч люблю, суховата она все-таки по сравнению с тем же айсбергом или романо.... раньше лет 10 назад точно какой то салат с ней готовила, но уже не помню

 

Зы из обычной капусты любимые крабовый, коул слоу и витаминный

 

Я все хочу из пекинской капусты кимчи замутить.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 08.02.2012 в 23:03, свеЖЕСТЬ сказал:

Начну пожалуй... Теплый салат с печенью Тушим куриную печень (каждый кусочек режем на 4 части), солим перчим, добавляем резаные шампиньоны и лук (можно добавить немного сливок) доводим до готовности. Готовим смесь из резаных на половинки помидор черри, огурцов свежих (кубиками) и листьев салата (айсберг или романо). Овощи в равных пропорциях. Выкладываем порционно на листья салата овощную смесь сверху печень, поливаем смесью бальзамика и оливкого масла (бальзамика немного). Приятного аппетита...

оо, отличный рецепт, надо будет попробовать)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мой любимый салат - руккола, огурцы без шкурки, авокадо, семга, вареное яйцо. Все перемешать с песто и сбрызнуть лимонным соком. Соль и специи по вкусу. Вообще обалденно!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Из последнего ... :bb:

Отварной рис, авокадо, огурец, помидор, красный лук (ялтинский), чесночная пудра и зерна безкосточкового граната все это заправлено горчичным маслом!

Готова кушать этот салат на завтрак+обед+ужин

Отлично подходит подсушенный  в тостере кусочек Бородинского хлеба!

Бомбический салат! Лакомство и насыщение в одном флаконе!

2 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
27 минут назад, Tufudi сказал:

Из последнего ... :bb:

Отварной рис, авокадо, огурец, помидор, красный лук (ялтинский), чесночная пудра и зерна безкосточкового граната все это заправлено горчичным маслом!

Готова кушать этот салат на завтрак+обед+ужин

Отлично подходит подсушенный  в тостере кусочек Бородинского хлеба!

Бомбический салат! Лакомство и насыщение в одном флаконе!

Интересный состав! А чесночная пудра это что?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Feja27 это сушеный чеснок мелкого помола, прям вот пудра с ароматом чеснока.

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
19 минут назад, Tufudi сказал:

@Feja27 это сушеный чеснок мелкого помола, прям вот пудра с ароматом чеснока.

Это продаётся?  Или самим готовить?

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Feja27  привезла из Турции. Теперь везде, где нужен чеснок сыплю эту пудру. :)

Но в принципе пудру чесночную можно сделать в кофемолке из сушеного чеснока.

Сушеным чесноком пользуешься? Он продается во всех магазинах в отделах специи. Один раз видела и чесночную пудру там в ассортименте.

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
13 часа назад, Tufudi сказал:

@Feja27  привезла из Турции. Теперь везде, где нужен чеснок сыплю эту пудру. :)

Но в принципе пудру чесночную можно сделать в кофемолке из сушеного чеснока.

Сушеным чесноком пользуешься? Он продается во всех магазинах в отделах специи. Один раз видела и чесночную пудру там в ассортименте.

Сушёный чеснок ни разу не использовала, только свежий. Спасибо, посмотрю! 

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу