elysium

Салаты, закуски, холодные блюда, соусы

1340 сообщений в этой теме

Девушки, у кого есть проверенный рецепт домашнего майонеза?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки, подскажите, для фуршета-обеда на 13 человек, закуску или может даже в сторону выпечки посмотреть. 

Будет буженина, профитроли со сливочным кремом и красной рыбой, пирог из лаваша с сыром и зеленью...

И что-то еще нужно, бутеры, канапе-не хочу. Может пирог какой-то закусочный?Хотела блинчики с курицей и грибами, но заморачиваться с ними долго... 

Что-то голову сломала...хочется и красиво, и вкусно, и необычно)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 10.01.2018 в 23:21, Revenge сказал:

Девочки, подскажите, для фуршета-обеда на 13 человек, закуску или может даже в сторону выпечки посмотреть. 

Будет буженина, профитроли со сливочным кремом и красной рыбой, пирог из лаваша с сыром и зеленью...

И что-то еще нужно, бутеры, канапе-не хочу. Может пирог какой-то закусочный?Хотела блинчики с курицей и грибами, но заморачиваться с ними долго... 

Что-то голову сломала...хочется и красиво, и вкусно, и необычно)

Меня в таких случаях выручают тарталетки. Туда можно и жюльены,и салаты положить. А с домашними тарталетками вообще огонь. 

Я бы еще посоветовала рулеты из теста с мясной ночинкой,а можно пирожки мелкие такие со всем на свете.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мне нравится салат "Бриз". Ингредиенты: ветчина, яйца, болгарский перец, сыр тв.сортов и майонез. Все порезать кубиками, сыр потереть на крупной терке. Приятного аппетита.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А еще салат: яйца, сыр тв.сортов, оливки, майонез.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 08.02.2012 в 21:03, свеЖЕСТЬ сказал:

Начну пожалуй... Теплый салат с печенью Тушим куриную печень (каждый кусочек режем на 4 части), солим перчим, добавляем резаные шампиньоны и лук (можно добавить немного сливок) доводим до готовности. Готовим смесь из резаных на половинки помидор черри, огурцов свежих (кубиками) и листьев салата (айсберг или романо). Овощи в равных пропорциях. Выкладываем порционно на листья салата овощную смесь сверху печень, поливаем смесью бальзамика и оливкого масла (бальзамика немного). Приятного аппетита...

печень вкусно и полезно , замечательная подача , спасибо

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 10.01.2018 в 13:21, Revenge сказал:

Девочки, подскажите, для фуршета-обеда на 13 человек, закуску или может даже в сторону выпечки посмотреть. 

Будет буженина, профитроли со сливочным кремом и красной рыбой, пирог из лаваша с сыром и зеленью...

И что-то еще нужно, бутеры, канапе-не хочу. Может пирог какой-то закусочный?Хотела блинчики с курицей и грибами, но заморачиваться с ними долго... 

Что-то голову сломала...хочется и красиво, и вкусно, и необычно)

 

Рассказываю что было у меня, буквально 21 марта на 12 гостей

 

- Канапе с печенью трески    (крекеры, печень трески, зелень, желток, лимонный сок)
- Канапе с колбаской    (крекеры, намазка, колбаска)
- Ассорти (оливки, кальмары, грибы) 
- Фаршированные помидоры (семга, помидоры, майонез, укроп, творог/сливочны сыр)
- Канапе (черри, моцарелла, оливки) 
- Рыбная тарелка (скумбрия, селедка, маринованный лук, лимон, оливки)
    
Салат "Свежесть" (Перец болгарский, огурец свежий, оливки, картофель, чеснок, грибы (свежие поджаренные без масла), майонез
Салат "Шуба" (свекла, картофель, морковь, майонез, сельдь)
Салат с Семгой (Рис круглозерновой, рисовый уксус, сахар, сол, слабосоленая семга, укроп, авокадо, лайм, яйцо, морковь, майонез)
Крабовый салат (крабовое мясо, кукуруза, яйца, ананасы, майонез, чеснок)
    
Жареное мясо (мясо, маринад: сметана, соль, перец, чеснок, кориандр)
Жареная рыбка (карп, толстолобик) 
Вареный картофель (картофель, зелень, сливочное масло)

Торто, конфеты, печенье, фрукты, алкоголь

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 12.03.2018 в 12:14, Marusja89 сказал:

Мне нравится салат "Бриз". Ингредиенты: ветчина, яйца, болгарский перец, сыр тв.сортов и майонез. Все порезать кубиками, сыр потереть на крупной терке. Приятного аппетита.

а заправлять чем? :che_72:;) 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 минуты назад, OrkLik сказал:

а заправлять чем? :che_72:;) 

А майонез не заправка? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
20 часов назад, Леди Теххи сказал:

А майонез не заправка? 

А, она универсальная. Тогда уж лучше оливковым маслом с лимоном.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 25.12.2017 в 11:26, alysy сказал:

Девушки, у кого есть проверенный рецепт домашнего майонеза?

В 25.12.2017 в 11:26, alysy сказал:

Девушки, у кого есть проверенный рецепт домашнего майонеза?

Яйца и масло обязательно должны быть холодными.

100 гр. подсолнечного масла

0,5 чайной ложки соли

1 чайная ложка сахара

на кончике ножа лимонная кислота

2 чайные ложки горчицы (не сухой)

3 зубчика чеснока ( можно и не ложить), но мне с ним больше нравится

1 яйцо

Взбить все до белого состояния и влить еще 100 гр масла. Чем больше взбиваете тем он гуще.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девчонки близится консервация, У кого есть рецепт Алкен Бенс

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 25.12.2017 в 12:26, alysy сказал:

Девушки, у кого есть проверенный рецепт домашнего майонеза?

1 яйцо

100 мл растительного масла

1 чайная ложка горчицы

1/3 чл соли

1 чл ложки сахара

1 стол.ложка лимонного сока

Опустить на все погружной блендер.

Взбивать в течении 1 минуты.

Получается очень густой домашний майонез.

Попробуйте на вкус. На этом этапе можете скоординировать по своему вкусу  соль, сахар, кислоту.

2 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 4/1/2018 в 12:31, Туфуди сказал:

1 яйцо

100 мл растительного масла

1 чайная ложка горчицы

1/3 чл соли

1 чл ложки сахара

1 стол.ложка лимонного сока

Опустить на все погружной блендер.

Взбивать в течении 1 минуты.

Получается очень густой домашний майонез.

Попробуйте на вкус. На этом этапе можете скоординировать по своему вкусу  соль, сахар, кислоту.

Отличный рецепт, у меня свекровь такой готовит. Единственное, смущает наличие сырого яйца. Или уксус обеззараживает?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@НатаLi91 помнюв первый раз тоже напрягал этот момент Сырое Яйцо.

сейчас, если готовлю домашний майонез, то когда яйца очень свежие.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу