elysium

Салаты, закуски, холодные блюда, соусы

1340 сообщений в этой теме

QUOTE(Sauza @ Feb 27 2016, 21:28)

Подскажите пожалуйста, а водяная баня обязательно нужна? Просто у меня глубоких протвиней нет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Feja27, на бане террин не пересушится и равномерно приготовится. Какие-то и без бани готовят, но если в рецепте написано на бане, я так и делаю.
Я использую сотейник, в него ставлю формы. Он со съемной ручкой, ручку снимаю. Может быть, есть какая глубокая сковорода?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Sauza, спасибо. У меня формы, куда террин положить есть, я не знаю из чего соорудить водяную баню. Сковороды все с несъемными ручками. А вода до какого уровня формы должна доходить? Я просто на водяной бане никогда ничего не готовила.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Feja27, вода должна доходить примерно до половины формы с террином.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Sauza, спасибо! reverans.gif
Чувствую буду пока без террина... connie_tap.gif надо формы искать. Изменено пользователем Feja27

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Feja27, я воду наливаю просто в противень, в него ставлю форму с террином, вода не совсем до половины доходит, но пропекается всегда все хорошо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Feja27, поставьте форму с террином на решётку, а под неё - любую ёмкость с кипятком, причём, немного раньше, чем сам террин, чтобы в духовке уже образовался пар. Чизкейки я только так и готовлю, поэтому, готовьте смело террин))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Ferrari20 @ Feb 9 2012, 10:46)
Салат с крабовым мясом и авокадо

Крабовое мясо (не палочки, конечно)
Авокадо (соломкой)
Свежий огурец соломкой
Салат айсберг
Черри для украшения
Заправка: оливковое масло+чуть лимонного сока+чуть чуть горчицы



Я очень люблю этот салатик, очень нежный)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
tasmura, Дочь Дали, спасибо за советы! Попробую так сделать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девы,есть у кого-нибудь рецептик быстрого и вкусного салатика со свиным языком?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(tasmura @ Feb 28 2016, 21:06)
Feja27, я воду наливаю просто в противень, в него ставлю форму с террином, вода не совсем до половины доходит, но пропекается всегда все хорошо.

Ага. Попробуем, попробуем. Вот к 8-му марта это и попробую)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(Isabelle @ Mar 6 2016, 14:51)
Девы,есть у кого-нибудь рецептик быстрого и вкусного салатика со свиным языком?

Несколько страниц назад выкладывала.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Салат "Бунито"

Для приготовления нам понадобится:

куриное филе - 250 г;
яйца отварные - 3-4 шт.;
морковь по-корейски - 125 г;
сыр твердый - 100 г;
майонез 30% жирности - по вкусу;
соль - по вкусу;
зелень - для украшения.

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Выложить первым слоем в салатник.
Вторым слоем разместить морковь по-корейски, которую нужно измельчить. Смазать майонезом.
Следующий слой - тертый на мелкой терке сыр + майонез.
Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть белки на мелкой терке и выложить четвертым слоем. Смазать немного майонезом.
Верхний слой - натертые на мелкой терке желтки. Этот слой салата "Бунито" смазывать майонезом не нужно.
Украсить салат зеленью или как угодно - по своему желанию. Я украсила соломкой моркови, ромашками из белков, зеленью и клюквой. Поставить готовый салат для пропитывания в холодильник на 2-3 часа. Все! Невероятно вкусный салатик "Бунито" готов!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Салат с копченым кальмаром

user posted image

Этот салат из постного меню ресторана «Чайхона №1» братьев Васильчуков привлек мое внимание именно копченым кальмаром в составе - его очень любит мой муж, а что с ним приготовить я никак не могу придумать. Но, когда я его попробовала, поняла , что зацепил меня не кальмар! Спасибо Сергею Сущенко, бренд-шефу сети, за рецепт. Как оказалось-все гениальное простоwink.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Поделитесь пожалуйста салатом где в качестве одного из ингредиентов выступает перловка. Правда есть еще индейка. С чем еще их можно совместить? Спасибо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
QUOTE(OrkLik @ Apr 1 2016, 13:20)
Поделитесь пожалуйста салатом где в качестве одного из ингредиентов выступает перловка. Правда есть еще индейка. С чем еще их можно совместить? Спасибо.

тыц с перловкой, без индейки.

Погуглите barley salad... я сегодня тоже смотрела салаты из круп, что-то с перловкой попадалось.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
О, вот попался мне салат с перловкой - тыц.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
вчера готовила, спаржевая фасоль (слегка отваренная), пару яиц, перец черный молотый, сметана и соль по вкусу

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу