DIKARKA

Считаем калории и БЖУ

22072 сообщения в этой теме

11 час назад, Анна-Мария сказал:

@Penny супы я не люблю:ph34r: За рецепты рагу буду признательна. Но еще больше за рецепт чего-нибудь из кролика!:blush:

порезать на куски, слегка прижарить без масла, добавить лук, морковь, залить белым сухим, тушить на медленном огне, под конец добавить специи , укроп

2 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@dalaal кролик совсем не сухой, если приготовлен в рагу, но привкус этот... 

 

из бобов я когда-то делала обычные соусы как под болоньезе... слить эту воду, в которой они были, слегка промыть, залить томатной пастой, +всякие средиземноморские специи и молотая паприка

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
5 минут назад, dalaal сказал:

Индейку можно попробовать. У нас она здорово вытеснила курицу.

Тунец, я правда люблю консервированный, в бутеры, салаты.

Бобовые, мой любимый вариант стручковая фасоль на гарнир. К стейку хорошо, мясному или рыбному)

Кролик меня тоже привлекает, но честно говоря суховат он для любительниц стейков))

 

Стручковая фасоль - это овощ, к бобовым не относится.

Индейку я предлагала выше - не подходит.

 

У меня хорошо идут бобовые - фасоль белая и красная (но я с ними не вожусь, покупаю консервированные), горох (замороженный и сушеный), чечевица всех цветов, маш. Вот только нут как-то не получается ввести в рацион.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Aureliane а я вот привкуса не чувствую, но мне не сочно. хоть как я его ела, в сметане, соусе, рагу. 

 

@Сладкий горошек это откуда такая инфа, про не бобовые)) из гликемических таблиц?)))

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Фасоль красная мне нравится в томатном соусе.

Чечевица тоже красная вкусно.

Но это конечно так, для разнообразия, белка наверно ничем столько не наберешь как мясом, рыбой.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@dalaal при чем здесь таблицы? В таблицах только цифры, вообще-то.

Просто зеленая фасоль - это незрелые стручки бобового растения, саму же фасоль мы не едим. Или мы о разных продуктах говорим?

Я покупаю замороженную зеленую фасоль, так там ладно если одна фасолинка на упаковку попадется. 

Обычно в кулинарии к бобовым относят все же семена бобовых, а не их оболочку.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Aureliane сказал:

@Анна-Мария а печень? она довольно полезна и даже небольшое количество обогатит рацион.

кролик, если честно, и правда мясо на любителя. баранина тоже, но она даже съедобнее, а кроль вообще специфический. мне индейка нравится, котлетки из ее фарша вкусные. еще вкусные котлеты из куриного фарша, вкус совсем не такой, как у куриной грудки. утка вкусная, но грудка для меня часто жирновата.

Ем и печень и сердце:) котлеты мимо, т.к. яйцо нужно добавлять. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Восьмой Лепесток сказал:

порезать на куски, слегка прижарить без масла, добавить лук, морковь, залить белым сухим, тушить на медленном огне, под конец добавить специи , укроп

А без вина можно? Виноград у меня аллерген.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
38 минут назад, Анна-Мария сказал:

котлеты мимо, т.к. яйцо нужно добавлять

 

Никогда не кладу яйцо в фарш

5 пользователям понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
5 часов назад, Aureliane сказал:

@Анна-Мария а печень? она довольно полезна и даже небольшое количество обогатит рацион.

кролик, если честно, и правда мясо на любителя. баранина тоже, но она даже съедобнее, а кроль вообще специфический. мне индейка нравится, котлетки из ее фарша вкусные. еще вкусные котлеты из куриного фарша, вкус совсем не такой, как у куриной грудки. утка вкусная, но грудка для меня часто жирновата.

Печень - специфический орган и от того продукт к употреблению. Все не гуд вбирает в себя и кроветворный, многие специалисты не оч его жалуют уже сейчас...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Анна-Мария сказал:

Ем и печень и сердце:) котлеты мимо, т.к. яйцо нужно добавлять. 

Зачем?? Я никогда.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Анна-Мария сказал:

А без вина можно? Виноград у меня аллерген.

Можно заменить его яблочным сидром!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
18 минут назад, Iva сказал:

Зачем?? Я никогда.

А как тогда котлеты делать?:angel_innocent:

17 минут назад, Iva сказал:

Можно заменить его яблочным сидром!

А соком? Мне нельзя вообще продукты брожения.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
16 минут назад, Iva сказал:

Можно заменить его яблочным сидром!

Фрукты там тоже не едят :-D

 

Тоже никогда не кладу яйцо в фарш.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
12 минуты назад, Анна-Мария сказал:

А как тогда котлеты делать?

 

У меня в семье никогда не клали яйца, и я не кладу. Раньше для сочности хлеб добавляли, сейчас тертые овощи. Белковый мышечный продукт не требует никакого клея

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
4 часа назад, Сладкий горошек сказал:

@dalaal при чем здесь таблицы? В таблицах только цифры, вообще-то.

Просто зеленая фасоль - это незрелые стручки бобового растения, саму же фасоль мы не едим. Или мы о разных продуктах говорим?

Я покупаю замороженную зеленую фасоль, так там ладно если одна фасолинка на упаковку попадется. 

Обычно в кулинарии к бобовым относят все же семена бобовых, а не их оболочку.

Может у зеленой цифра ниже, поэтому она из другой компании))

 

 

 

@Анна-Мария котлеты без яйца очень даже, если вы едите хлеб, то прямо получится классически))

фарш, хлеб с молоком, луковица, чеснок, специи и зелень.

 

Еще делаю паровые из индейки с тыквой. 

там тоже хлебные крошки и сливки.

 

Люля тоже без яиц делают. Я делаю без шпажек, за день заготовку.фарш, лук, специи и газ вода. фарш смешать со специями и дальше добавлять воду. Фарш должен быть чуть жидковатый, вязкий. Затем фарш в миску, похлопать по нему, чтобы воздух вышел, закрыть миску крышкой и на сутки в холодильник. Потом можно делать колбаски, где то с длинный палец, и жарить на сковородке или в гриле.

К ним соус из печеных овощей.

1 пользователю понравилось это

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Анна-Мария , хоть из-за чего аллергия началась разбирались или просто сделали анализы и выдали список продуктов которые нельзя?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
24 минуты назад, dalaal сказал:

Может у зеленой цифра ниже, поэтому она из другой компании))

Нет, не ниже. ГИ зеленой фасоли = 30, как и у мандарина, молока, чеснока, груши, перловки и массы других продуктов. Как видите, все они из разной оперы. ГИ не зависит от класса продукта.

У сухого гороха, чечевицы, маша ГИ=25. У молодого горошка 15.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Анна-Мария у вас так много ограничений, что я прям растерялась. 

а у вас всегда так было? Как вы вес-то умудрились в своё время набрать, когда столько всего нельзя и столько всего не любите 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Эта тема закрыта для публикации сообщений.

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу