Ksiusha

Iron
  • Публикации

    2221
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Сообщения, опубликованные пользователем Ksiusha


  1. мне масло Монини вообще не понравилось

    user posted image


    масло Маэстро - нормально

    user posted image


    понравился вкус этого масла (пр-во Крит)

    user posted image



    но больше всего мне понравилось масло привезенное из Италии, после него трудно воспринимать масло, которое продается у нас....

    не пробовала правда Борхес, но после этой темки обязательно куплю на пробу smile.gif


    P.S. Извините за большие фото, у меня какая-то проблема с сайтами фотообработки

  2. QUOTE(kaieta @ Mar 12 2009, 13:51)
    QUOTE(Ksiusha @ Mar 12 2009, 12:32)
    ого, 30-35 минут  blink.gif  я куриную грудинку (филе) не отбивая, не соля, просто кидаю в пароварку на 20 минут и всё...получается очень сочная...

    а на днях еще кинула шампиньоны (целиком) вместе с грудинкой, так шампиньоны получились отличные - для салатов самое оно (где требуются вареные грибы)...


    и всё никак не могу решиться приготовить кашу или рис в пароварке
    blushing.gif

    рис в пароварке очень вкусный получается yes.gif
    может вы курицу режете? я просто ее периодически протыкаю и мне кажется, что она еще не готова. хотя чесно я точно не помню, на сколько я ее ставлю biggrin2.gif

    не, целиком, т.е. если взять целую грудинку и, разрезать пополам и убрать хрящик с косточкой, то останется 2 половинки филе..(ну я сразу филе покупаю)..больше не режу...мне наоборот казалось что чем мельче порезать, тем суше будет smile.gif

    а рис обязательно попробую приготовить smile.gif

  3. QUOTE(kaieta @ Mar 11 2009, 17:59)
    QUOTE(Yagoda @ Mar 11 2009, 16:34)
    QUOTE
    у риса будет обалденный вкус

    Охотно верю yes.gif
    А вот курица (грудки) не удались, сухие вышли, даже жесткие..
    Вообще давненько в ней не готовила..
    Девушки, выкладывайте плиз подробные рецепты приготовления hi.gif
    Особенно интересует, как приготовить мясо в пароварке! Чтобы вкусно было wink.gif

    у меня курица наоборот получается очень нежная.
    я беру филе грудки, отбиваю и на 30-35 минут ( точно не помню) в пароварку. всерху для аромата можно положить веточку розмарина или лаврушку.
    ого, 30-35 минут blink.gif я куриную грудинку (филе) не отбивая, не соля, просто кидаю в пароварку на 20 минут и всё...получается очень сочная...

    а на днях еще кинула шампиньоны (целиком) вместе с грудинкой, так шампиньоны получились отличные - для салатов самое оно (где требуются вареные грибы)...


    и всё никак не могу решиться приготовить кашу или рис в пароварке
    blushing.gif

  4. QUOTE(Эмиля @ Feb 28 2009, 18:36)
    Почему многие говроят, что нельзя экономить на еде, что это вредно? По-моему, переход на простую пищу очень даже полезен, но более трудоемок. Вместо покупной выпечки (приправленной стабилизаторами, эмульгаторами и консерванами, одним словом - химией) - домашняя, без химии. Вместо йогуртов с еще большим набором химии и оттого многомесячными сроками хранения - местный "снежок" без химии (срок хранения - дней 5 кажется и дешевле в 3-4 раза). Вместо чипсов, пропитанных глутаматом - самодельная фри или драники. И так далее.
    Разве такая экономия повредит здоровью?
    потому что произнося эту фразу все подразумевают разное...потому как я любительница простой пищи - молочное, рыба, каши, овощи, фрукты, папа - любитель мяса, мы не покупаем полуфабрикаты, сладкую воду газированную и прочие неполезные продукты (ну только что очень редко), поэтому для нас фраза "экономить на еде" - это отказ от жизненоважных продуктов, от которых мы не можем отказаться (особенно есть учесть состояние здоровья каждого)...
    хотя если рассматривать эту фразу в общем, то экономить можно - покупать свежую рыбу и солить дома (вместо того чтобы покупать сразу соленую в магазине), сладкое/мучное готовить дома, а не покупать, и т.д. - т.е. все что можно приготовить дома-готовить дома (я даже сыр плавленный когда-то дома готовила), вместо покупок в магазине - ходить на базар, но когда ты с утра до вечера на работе и приходишь настолько уставшая, что мысли только о душе и о кровати, то ни о какой готовки не может идти и речи...я лучше не схожу в кинотеатр, а посмотрю фильм дома, но не буду готовить и куплю то что можно купить в магазине...

  5. QUOTE(Tan41k @ Mar 7 2009, 17:32)
    QUOTE(Ksiusha @ Mar 2 2009, 17:44)
    Девочки - спецы! подскажите, в каком месте я допустила ошибку, если мне показалось, что рис чуть сыроват, хорошо клеился, но не был рассыпчатым/воздушным?
    И майонез Вы кладете при начинке рыба/крабы+авокадо в роллах?

    Домашние сказали что всё было вкусно, муж утверждал, что не отличишь от тех,что мы ели в разных заведениях, но я очень критична к себе и к тому что приготовила - и вкус (как мне кажется) был не идеальным...
    хотя на вид роллы получились красивыми smile.gif

    Рис варила так: "рис 1 часть + вода 1,25 частей. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Как только через рис пойдут пузырики - уменьшаем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Варим 14 минут! После этого огонь выключаем, но крышку НЕ СНИМАЕМ еще 10 минут. "

    Рис варили правильно, просто может он не был воздушным, потому что промыли не очень хорошо? По идее надо до абсолютно чистой воды, плюс еще иногда советуют замочить после промывания на полчасика, потом сменить воду и уже варить.

    спасибо за ответ! рис промывала до прозрачной воды. думаю, что надо было замочить рис на полчаса, а потом уже варить - на пачке риса тоже так рекомендуют делать... smile.gif


  6. QUOTE(*pandora* @ Mar 6 2009, 00:45)
    QUOTE(Оля в Квадрате @ Mar 4 2009, 22:38)
    Сделала сегодня первые суши свои
    Они получились такими огромными
    Как их сделать поменьше и аккуратнее?
    Нори на 2 части разделять?
    расскажите

    рис более тонким слоем, нори пополам
    если начинки мало - то маленькие делаем, на большое кол-во начинок большие, т.е. полный лист, иначе не скрутится
    многие пишут что лист нори разрезают пополам, так как иначе получаются большие роллы...а я делала на весь лист и роллы получились довольно таки маленькими - как в ресторанах (ёлки, жалко, что не сфоткала)
    и никак не могу представить как сделать роллы на поллиста, чтобы потом их закрутить еще умудриться...наверное, надо быть специалистом с большой буквы...


  7. Девочки - спецы! подскажите, в каком месте я допустила ошибку, если мне показалось, что рис чуть сыроват, хорошо клеился, но не был рассыпчатым/воздушным?
    И майонез Вы кладете при начинке рыба/крабы+авокадо в роллах?

    Домашние сказали что всё было вкусно, муж утверждал, что не отличишь от тех,что мы ели в разных заведениях, но я очень критична к себе и к тому что приготовила - и вкус (как мне кажется) был не идеальным...
    хотя на вид роллы получились красивыми smile.gif

    Рис варила так: "рис 1 часть + вода 1,25 частей. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Как только через рис пойдут пузырики - уменьшаем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Варим 14 минут! После этого огонь выключаем, но крышку НЕ СНИМАЕМ еще 10 минут. "

  8. Девочки, спасибо за темку! умеете же вы заразить-вдохновить smile.gif
    Неделю потратила на приобретение всех необходимых продуктов - буду пробовать готовить роллы в воскресение smile.gif

  9. QUOTE(Wega @ Feb 26 2009, 06:51)
    QUOTE(Ksiusha @ Feb 25 2009, 10:34)
    QUOTE(Wega @ Feb 25 2009, 07:18)
    моя замороженая рыбка была после таяния НА ВИД такой же как на прилавках  sleep.gif даже глазки "ясные" были (просто надо брать тушку с головой и непотрошеную. я правда нашла только уже выпотрошеную) А вообще мне понравилась мороженая чистится она в разы лучше "свежей"  biggrin2.gif (делаю вывод что все таки это разная заморозка)
    это речь о полностью замороженной идет? потому как охлажденную нам привозили уже потрашенную, но с головой...

    yes.gif мне сказали что лучше не потрошеную. но я вот не нашла. и видимо не найду biggrin2.gif (вы тоже опт для питера берете?)
    ОФФ: у нас друзья поставками занимаются, но не в Питере smile.gif

  10. QUOTE(sviric @ Feb 25 2009, 14:06)
    Ksiushа, надо было когда перевернули огонь чуть меньше сделать, крышкой накрыть. В следующий раз попробуйте без масла, даже на обычной сковороде smile.gif
    спасибо большое за совет! обязательно попробую! а то муж такое мясо очень любит smile.gif

  11. QUOTE(Wega @ Feb 21 2009, 21:25)
    кстати у меня есть знакомая. которая закупает мороженую рыбу для магазинов г. петербурга. она говорит. что свежая рыба в магазинах по большей части размороженая мороженая  sleep.gif

    к сожалению, это действительно правда...

    QUOTE(Tan41k @ Feb 24 2009, 13:39)
    QUOTE(Wega @ Feb 24 2009, 09:19)
    QUOTE(Tan41k @ Feb 23 2009, 14:25)
    Все-таки есть разница 185 раз её заморозили-разморозили при перевозке, или только один smile.gif Даже по цвету видно.
    думаешь "свежую" лучше доставляют, что ее 185 раз не размораживают-замораживают? unsure.gif мне кажется тоже самое, не?
    вообще тоже "свежую" беру. 1 раз только взяла замороженую, пустила в пирог, так что не поняла, чем она особо отличается от "свежей"

    Та, которую у нас выдают за свежую, реально отличается от замороженной. Охлажденная обычно нежно-розовая, без запаха, а замороженная ярко-красная, иногда пахнет рыбой, и при разморозке часто на волокна разваливается.
    у нас друзья занимаются поставкой рыбой и мы заказывали просто охлажденную рыбу, по цвету она действительно была намного светлее той, что продают в магазинах. делала малосольную - шикарная получилось, а вот когда покупную из магазина солила - то она разваливалась на куски и даже порезать не смогла нормально... ну и на вкус (чувствуется когда делаешь в пароварке без соли специй) отличается - она более сочная и ароматная, и тает во рту, размороженная-просто вкусная рыбка smile.gif. но в магазине мне очень трудно понять - охлажденная она или уже размороженная (вижу только если совсем уже не свежая или сто раз перемороженная)...



    QUOTE(Wega @ Feb 25 2009, 07:18)
    моя замороженая рыбка была после таяния НА ВИД такой же как на прилавках  sleep.gif даже глазки "ясные" были (просто надо брать тушку с головой и непотрошеную. я правда нашла только уже выпотрошеную) А вообще мне понравилась мороженая чистится она в разы лучше "свежей"  biggrin2.gif (делаю вывод что все таки это разная заморозка)
    это речь о полностью замороженной идет? потому как охлажденную нам привозили уже потрашенную, но с головой...

  12. QUOTE(tsarapka @ Feb 24 2009, 10:49)
    Никогда не работала на унитаз (извините, за сравнение), так что ничего особо не изменилось. Всегда разумно подхожу к выбору продуктов питания и к их цене.

    А Вы можете объяснить что означает для Вас эта фраза? Вас всё равно что вы кушаете и какое оно на вкус? или все же заботитесь о вкусовых качествах пищи и её полезности? и если будут лежать два продукта, но один вкуснее и значительно дороже, а второй не шибко вкусный, но более дешевый, вы предпочтете второй вариант?


  13. QUOTE(sviric @ Feb 22 2009, 20:05)
    QUOTE(Ksiusha @ Feb 18 2009, 15:44)
    Девочки, хочу приготовить свинину на косточке (нет гриля, будет на сковородке), заранее замаринованную...у кого-то есть рецептики маринада - особенно интересует маринад с добавлением коньяка (или вина), семян коринадра или тмина...

    Если честно есть один рецепт, точнее, не рецепт даже, а способ приготовления. Я люблю его за гипер-простоту, муж - за супер вкус. Просто вкус настоящего мяса smile.gif
    Для этого понадобиться мясо: свиные антрекоты или кусочки на корточке с шеи. Главное, мясо должно бытъ свежим, отечественным (импортное мясом при жарке даже не пахнет), желательно, с рынка. Берете сковороду, неважно с тефлоном или без, главное, раскалить ее максимально, чтобы аж "дымок" пошел, масло не добавлять! Кидаете мясо, у меня помещаются 2 больших куска, и прижимаете его хорошо-хорошо вилкой, проходя ею по всей поверхности, так, чтобы из мяса выделялся сок. Мясо в это время "намертво" прилипает к сковороде. Пусть вас это не пугает, как только на мясе образуется корочка, оно само отлипнет, отдирать специально ни в коем случае не надо. Посолите, поперчите. Минут через 5-10, как только снизу появится корочка (чем темнее, тем лучше), переворачиваете, повторяете маневры с викой, с солью и перцем, посыпаете порезанным полукольцами луком, немного уменьшаете огонь, накрываете крышкой и неспеша пьете кофе минут 10. В это время соседи и коты во дворе исходят слюной от запахов из вашего окна. smile.gif Ну, насчет, 10 минут я могла и обмануть, смысл в том, чтобы снизу у мяса тоже взялась темная корочка. Готовность проверите на срезе вдоль корточки smile.gif приятного! wink.gif
    спасибо большое за рецепт/способ приготовления!
    я вообще не по мясу и готовить его не умею (чтоб было как в ресторане очень вкусно)..а тут я решила в субботу устроить праздничный обед и праздничный ужин...так вот купила на рынке с утра мясо (как биток, только с косточкой - не разбираюсь в названиях, вроде как называют челогач), замариновала, а вечером пожарила на сильном огне..так вот что меня смутило - мясо жарилось буквально минуты 3 с одной стороны и 3 с другой, больше его держать на сковородке нельзя было, т.к. оно просто начинало покрываться чернущей корочкой....а в рецептах везде идет время 5-10 минут...и мясо получилось чуть сырое внутри...что я делала не так? unsure.gif сковородка не тефаль, масло добавляла...а очень хотелось чтобы корочка была поджаристой, а внутри сочное мягкое мясо-типа стейка smile.gif

  14. QUOTE(Marfysha @ Feb 22 2009, 18:48)
    Решила вот освоить изготовление роллов дома - раньше считала это бредом wacko.gif

    аналогично biggrin2.gif
    и наверное, сладости начну дома выпекать - раньше же когда-то (когда в магазинах не было такого количества вкусняшек) выпекала разные вкусности постоянно, а потом обленилась, да и время жалко стало на приготовление - ведь все можно и в магазине купить...
    ну на другом вроде не экономим, наоборот тратить стали больше - мне сейчас надо здоровое, полноценное, витаминное питание и экономить на этом не можем...

  15. Девочки, кто искал платья на работу в офис, простые черные или серые - я такие видела в Бенетоне в новой коллекции...думаю,что в Москве они должны быть...

  16. QUOTE(Lasana @ Feb 18 2009, 12:39)
    да, ищу именно свежий - хочу сама замариновать.
    а из сетей - у нс только Перекресток.
    Вообще, у нас имбирь видела только в одном магазинчике. сейчас его там нет.
    всем спасибоsmile.gif
    буду искать дальше

    гляньте на рынке у продавцов специй - у них иногда бывает...

  17. Девочки, хочу приготовить свинину на косточке (нет гриля, будет на сковородке), заранее замаринованную...у кого-то есть рецептики маринада - особенно интересует маринад с добавлением коньяка (или вина), семян коринадра или тмина...

  18. QUOTE(Sashkins @ Jan 4 2009, 15:56)
    Up! bb.gif

    Вчера купила очередной "расходный материал" biggrin.gif
    user posted image
    [right][snapback]20657729[/snapback][/right]


    QUOTE(summer_girl @ Feb 9 2009, 13:38)
    user posted image
    [right][snapback]21576951[/snapback][/right]


    Девочки, обалденно-красивые балетки... thumbsup.gif

  19. QUOTE(Дарёна @ Feb 10 2009, 20:49)
    QUOTE(Ksiusha @ Feb 10 2009, 19:21)
    Девочки, интересует с моральной точки зрения, на каком сроке говорить работодателю о своем положении? Так как сейчас меня не очень радует что весь офис будет об этом знать...
    Я думаю, месяца за 2 до декрета сказать нужно, чтобы Вам успели найти замену bb.gif


    QUOTE(ne imeet znacheniya @ Feb 11 2009, 12:02)
    QUOTE(Ksiusha @ Feb 10 2009, 22:21)
    Девочки, интересует с моральной точки зрения, на каком сроке говорить работодателю о своем положении? Так как сейчас меня не очень радует что весь офис будет об этом знать...
    Смотря по самочувствию, если вам не очень хорошо и тд вы можете справку из Жк принести и попросить сокращенный рабочий день, сместить график работы. Вам ведь и в больницу нужно будет ходить анализы сдавать. Я сказала на 4 месяце беременности. Через 3 недели после того как сама узнала.

    Девочки, спасибо большое за ответы! Я так и прикидывала, но переживала что это не совсем красиво будет с моей стороны...хотя понимаю что еще месяца полтора и скрывать больше не смогу smile.gif

    ne imeet znacheniya, а чувствую я пока себя очень хорошо, анализы все успеваю сдавать утром до работы, так что с этим проблем нет, да и работать все равно хочу до последнего (если здоровье позволит), единственное что попрошу потом выходить не с утра, а с обеда... smile.gif

  20. QUOTE(Inguli-k @ Jan 29 2009, 17:36)
    Девченки,платья обалденные у всех  flowers1.gif Сама обожаю платья, хоть фигурка и не супер  blush2.gif ,но устоять не могу  biggrin.gif
    Решила тоже выложить, правда много надо еще фотать)
    у ладно скромничать!хорошая фигура! а вообще я давно заметила, что платья правильно подобранные скрывают все недостатки фигуры и подчеркивают прелести shuffle.gif
    и платья у вас очень и очень симпотичные yes.gif

  21. QUOTE(SarDinka @ Jan 28 2009, 19:45)
    MsMiScheVioS- до вас мне далеко. biggrin.gif
    вот мои, а сегодня ещё и  шоколадное прикупила, фоты пока нет fegh.gif


    http://s42.radikal.ru/i096/0901/68/34217abe48e5.jpg
    http://s55.radikal.ru/i149/0901/09/8e028e2a5824.jpg
    http://s58.radikal.ru/i159/0901/3c/a456ea4cc5c0.jpg
    http://i027.radikal.ru/0901/52/63d929ce2dfb.jpg
    http://s46.radikal.ru/i113/0901/36/1a057808c5d0.jpg
    на последней фоте -сын водой окатил tongue.gif
    [right][snapback]21276307[/snapback][/right]

    ну всё! пошла умирать от зависти! blush2.gif shuffle.gif thumbsup.gif
    красивые платья, красивая фигура..что еще скажешь.... smile.gif