Версия для печати темы

Автор: Fantasia Oct 7 2004, 13:44

Делимся рецептами овощных, рыбных, мясных, сырных закусок, салатиков, соусов, холодных блюд.... Всё для фуршетов, небольших праздников, домашних вечеринок и просто для тех, кто любит что-нибудь вкусненькое, лёгкое в приготовлении, необычное и соблазнительное
Бутербродики, канапе, салаты, экзотические закусочки, выпечка для пива, сырные тарелки...

Автор: Фантик Oct 7 2004, 14:43

Очень легко и просто.
Сыр трем на мелкой терке, добавляем чеснок и майонез.
А потом либо режем помидоры кружочками и на них понемногу сыра выкладываем.
Либо ветчину режем тонкими пластинками, в них сыр, рулетиком скручиваем и шпажкой протыкаем.
Я очень люблю.

Автор: UZA Oct 7 2004, 17:24

Вот рецепт одного очень вкусного салата , называется "китайский"
стакан отваренного рассыпчатого риса (обязательно рассыпчатого, с кашей ничего не получится)
маринованые маленькие грибочки (любые)
Болгарский перец нарезаный тонкими длинными полосочками
помидор нарезаный соломкой
маслины
Все смешать, посолить, поперчить и заправить уксусом.
Дать немного постоять, чтобы все пропиталось.

Автор: Fantasia Oct 7 2004, 19:57

Бутерброды - с ветчиной и яйцом; с сырным салатом...

Первый бутер Нужно на 1 порцию:
1 ч.л сливочного масла
50 гр ветчины
щепотка карри
1 ломтик серого или зернового хлеба
1 яйцо, сваренное вкрутую
1 ст.л майонеза
1 ч.л нарезанной зелени

Сливочное масло смешать с карри и ветчиной, нарезанной маленькими кубиками, намазать этой смесью хлеб. Яйца нарезать ломтиками и положить сверху. Майонез смешать с зеленью, распределить по ломтикам яйца.

Второй бутер Нужно на 1 порцию:
1 ломтик хлеба из муки грубого помола или ржаного
1 ч.л сливочного масла
2-3 листа эндивия (или фризе, или любого другого салата)
50 гр эдамского срыа (или похожего на него)
половинка сваренного вкрутую яйца
4 ядрышка грецкого ореха
1 ч.л майонеза
1 ч.л натурального йогурта
1 ч.л резаного зелёного лука
щепотка соли и чёрного перца
несколько виноградинок

Намазать хлеб маслом и положить на него салат (порванный на полосочки, для удобства). сыр и яйцо порезать кубиками, порезать мелко 3 грецких ореха, смешать с йогуртом, майонезом, солью, перцем, луком и намазать на хлеб, украсив виноградинками и целой половинкой грецкого ореха... Очень вкусный бутер!!!

Автор: АтомнаЯ Oct 7 2004, 22:41

Автор: Квазимодо на шпильках Oct 8 2004, 07:15

Я люблю так делать. квадратик сыра, сверху лимончик и половинка маслины. Ням! Всё это проткнуть шпажкой.

Автор: Квазимодо на шпильках Oct 8 2004, 07:20

ОСТРЫЕ ГРЕНКИ К СУПАМ.

Из белого хлеба нарезать кусочки в форме прямоугольников, слегка обжарить на масле. Натереть сыр на тёрке, смешать с томатной пастой, варёным яйцом и маслом. Для остроты добавить красный перец. Полученную массу мазать на гренки и запечь в духовке.

Автор: Птица Говорун Oct 8 2004, 11:55

Девушки.. подскажите кто нибуть, как готовить соус Тар Тар? Знаю,что можно сделать самой, и приблизительно знаю, что там есть маринованые огурцы.. но что то там ещё такое.. вкусное...ч то придаёт этому соусу какой то необычный оттенок!

Автор: Епичка Oct 8 2004, 12:04

Мне очень нарвится такая закуска: блинчики смазхываем паштетом или брынзой или творогом с тертым сыром и чесноком - в общем, начинки могут быть самые разнообразные. Скатываем в трубочку и нарезаем кружочками - супер.
Идея не моя, когда-то давно об этом рассказывала Цыплакова.

Автор: Фантик Oct 8 2004, 14:33

Хлеб черный наискосок режем (хотя все равно, наверное, как резать - просто так красивШе).
Обжариваем в раст.масле с обеих сторон, чтоб хрустящий был. Натираем чесночком каждый кусочек. Сверху - маринованный огурчик (не целиковый, а пластинку - вдоль нарезанный). Шпротинку (или парочку - смотря какие шпроты). Веточку петрушки.
Я обожаю. А муж терпеть не может

Автор: alena Oct 9 2004, 00:18

ОБОжпю гренки.Поджарить слегка хлеб и мазать можно чем угодно.

Автор: Oxy Oct 10 2004, 08:53

Автор: ЖИЗЕЛЬ Oct 10 2004, 15:34

Девушки, дайте, кто знает рецепт крем супа из шампиньонов БЕЗ молока. Я видела несколько, но везде молоко надо добавлять, а я не люблю молоко.....

Автор: JULIE Oct 16 2004, 20:12

Салатные заправки без майонеза

1) 200 г нежирной сметаны + «филе» 1 апельсина + сок от него же, сахар, соль, перец, 1 ст.л. лимонного сока (по желанию)
Подходит к салатам с крутонами и салатом, зеленью

2) 150 г натурального йогурта на 1 ч.л. сахара + кайенский перец
Подходит к салатам с морковью

3) 250 г кварка ( можно заменить творожной массой, слегка разжиженной сметаной или йогуртом) + по 2-3 стебелька петрушки и укропа, полпучка шнитт-лука, 1 ст.л. лимонного сока, немного табаско, соль, перец
Подходит к салатам из свежих овощей

4) Половину авокадо перемешать со 150 г йогурта и 3-4 ст.л. молока + соль, перец, табаско (пара капель), сок 1 лиметта
Обалденно с натертыми отдельно овощами: морковью, кольраби, репой, редисом

5) 150 г йогурта + 2 ст.л. лимонного сока + 2-3 ч.л. пюре из паприки , полпучка шнитт-лука, соль, перец
Подходит к салатам с мясом (ветчиной)

6) 100 г рокфора без корочки протереть через сито, добавить 100 мл молока, соль, перец, мускатный орех, сок половины лимона, осторожно вмешать 5 ст.л. взбитых сливок
Подается отдельно к овощным и зеленым салатам

7) Крупно нашинкованные пучок петрушки, пучок шнитт-лука, полпучка базилика пюрировать с 3 ст.л. апельсинового сока, добавить 100 г сметаны и 100 г сливок, на пару секунд снова включить блендер, посолить и поперчить
Подходит к мясным салатам

8) Перемешать 125 г кварка, 100 г мягкого сыра и 4 ст.л. сливок (молока) + 50 г дробленых грецких орехов
Подходит к фруктовым салатам и некоторым овощным (например, редис, морковь и т.д.)

9) 200 г овечьего сыра помять вилкой, добавить 100 мл молока, соль, перец, 1 тертую луковицу
Подходит к крупно порезанным свежим овощам (перец, зеленый лук, кольраби, морковь)

10) 50 г мелко натертого пармезана, 100 г сметаны, 4 ст.л. молока, по 1 пучку мелко нашинкованного базилика и шнитт-лука, соль, перец
Подходит, например, к салату из свежего нашинкованного полосками ФЕНХЕЛЯ с маслинами

Автор: JULIE Oct 16 2004, 20:18

Fantasia

Ветчинные рулетики

Состав
Ветчина - 400 г.
Сыр - 200 г.
Чеснок 1-2 зубчика.
Зелень.
Майонез
Соль.
Приготовление
Половину ветчины нарезать на аккуратные квадратные ломтики, оставшуюся часть измельчить вместе с сыром, чесноком и зеленью. Добавить майонез. Выложить полученную смесь на ломтики ветчины, свернуть в их рулетики, края закрепить зубочисткой.

КРЕВЕТКИ

Состав
450 гр отваренных и очищенных креветок
измельченный свежий укроп
перец
1 банка (450 гр) кусочков консервированного ананаса
225 гр бекона
3/4 л масла

Приготовление
Приправить креветки укропом и перцем. Для каждого кармашка завернуть в бекон 1 креветку и 1 кусок ананаса (обсушенного на бумажном полотенце). Надевать на вилку и обжаривать в горячем масле до готовности бекона.

Автор: JULIE Oct 16 2004, 20:21

Интересный рецептик от TGI Friday's

Грудку курочки приготовить на гриле, порезать полосочками, туда же дольки мандарина, миндаль, нарезанный тонкими пластинками, всякая зелень - салат, перец болгарский, меленькие помидоры и с хрустящие китайские макароны (они уже готовые и высушенные, но это уже изыск). Сверху поливается заправкой "Ginger vinaigrette" : смешать соевый соус, раст.масло, порошок имбиря, сок лимона и красный перец.

Автор: Мася Oct 18 2004, 14:41

Ну очень вкусный салатик……
Полосками по 3 сантиметра режем копченую говядину, такими же полосками свежий огурец, и яйца (правда они не полосками получаются), корейскую морковь (можно измельчить, если очень длинная). Все перемешиваем и заправляем майонезом!!!

Автор: злая, но красивая! Oct 18 2004, 15:52

Крабовые палочки в тесте.

1 яйцо
2 стакана кефира
1 уп. палочек
1 стакан муки
0,3 стакана воды
соль, перец

Сделать тесто, мокать палочки и жарить во фритюре.

Автор: moroz Oct 18 2004, 22:52

Обожаю блинчики. Особенно с начинкой из печоных яблок и посыпаные сахарной пудрой и корицей.

Подскажите кто-нибудь репепт салата "Цезарь". Один раз отведала - все время вспоминаю. Нигде не могу найти. Знаю что в нем есть курица и листовой салат, а дальше?

Автор: Slowyanka Oct 19 2004, 04:30

У меня есть вот такой рецепт. Мне нравится. Иногда его видоизменяю когда чего- нибудь нет.

Салат «Цезарь»
Продукты:
1 б. шпрот,
2-3 зубчика чеснока,
1 яйцо,
листья салата,
80 гр. твердого сыра,
1 пакетик «Кириешек» (вкус сыра).
Способ приготовления:
Шпроты размять вилкой. Добавить чеснок, яйцо. Салат нарезать тонкой соломкой. Сыр на-тереть на крупной терке. Все перемешать с рыбой. Добавить «Кириешки».
Соус:
Смешать 0,5 ч.л. сухой горчицы, 1 ст.л. лимонного соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса и 2 ст.л. растительного масла. Добавить по вкусу соль, перец. Перемешать и заправить салат.

Автор: Фантик Oct 19 2004, 09:48

Автор: злая, но красивая! Oct 20 2004, 07:00

Мася, я с корейской морковкой знаю немножко другой салат. Копчёную колбасу полосочками, голландский сыр так же, добавить корейскую морковку, мелко нарезаный лук и всё залить майонезом...

Автор: Slowyanka Oct 20 2004, 11:07

Автор: Фантик Oct 20 2004, 14:12

Автор: злая, но красивая! Oct 22 2004, 05:35

Автор: Кошик Oct 22 2004, 12:30

Автор: Lavanda_Li Oct 24 2004, 22:53

Автор: Lavanda_Li Oct 24 2004, 23:02

я делаю
обжариваю филе индейки,порезанное кубиками,на раст.масле,мелко шинкую св.капусту,солю,добавляю майонез,перемешиваю и даю немного настояться,нарезаю св.помидор кружками и св.огурец длинными полосками.Чуть разогреваю армянский лаваш,смазываю майонезом,кладу капусту,помидоры,орурцы,мясо,еще немного майонеза и заворачиваю.Можно в микроволновне подогреть,если очень горячий хочется.ммммм-ням

ЗЫ:Мясо еще поперчить,когда жарится и в капусту добавляю чуть-чуть красного острого молотого перца.

Автор: Lavanda_Li Oct 24 2004, 23:11

еще рецептик,когда хочется чего-нибудь пожевать или погрызть
Бынзу,лучше "Fetaki" размять вилкой,добавить сладкую кукурузу(консервированную),мелко порезнный св.огурчик и укроп,перемешать и выложить на соленые крекеры.

Автор: Slowyanka Oct 25 2004, 05:16

А я вчера делала вот такой салат, слопали за раз, только шум стоял.

Крабовые палочки «под шубой»
Продукты:
5-6 шт яиц,
250 г крабовых палочек,
50 г сливочного масла,
200 г майонеза,
1 плавленый сырок,
1 небольшая луковица.
Способ приготовления:
1 слой – белки,
2 слой - лук,
3 слой - натертый на мелкой терке плавленый сырок,
4 слой - натертое масло,
5 слой - палочки нарезать кружочками так, чтобы если их развернуть, получилось что-то ти-па лапши. И ровным слоем «лапшу» уложить на майонез,
Все промазывать слоем майонеза. Перед подачей украсить натертым желтком.

Правда еще был один слой 6 - тертое яблоко, но я его не стала делать.

Автор: Кошик Oct 26 2004, 10:57

Автор: спуня бельчатая Oct 26 2004, 17:54

а я делаю шаверму (шаурму) немного по-другому! не люблю тонкий лаваш, поэтому делаю в толстом круглом.
надо (на две порции):
один средних размеров круглый лаваш
половину копченой курицы, которая продается (как-то поджаривала свинину мелко порезанную - не понравилось ни мне, ни мужу)
один подмидор
один огурец
половинку луковицы, если едите лук
1 сырое яйцо
растительно масло - примерно полстакана, рафинированного, без вкуса
чуть-чуть уксуса, но можно и без него
чеснок, перец, соль - по вкусу

курицу очищаем от костей, мелко разрываем или нарезаем, помидор нарезаем мелкими кубиками, огурец - так же режем мелко-мелко, лук - мелко-мелко, и заливаем кипятком с уксусом или без, чтобы ушла горечь.
Пока все это нарезаем, готовим соус, он делается с той же технологией, что и майонез - яйцо взбивается, в него тонкой струйкой добавляется растительное малос и взбивается до консистенции не майонеза, а жидкой сметаны, в конце добавляется уксус, перец соль и продавленный или тертый чеснок
лаваш разрезаем на два половинки, разрезаем острожно, чтобы можно было внутрь начинку положить, наливаем внутрь по паре столових ложек соуса, размазывая его, потом курицу, потом снова соус, потом лук, потом овощи, все перемежая соусом, а сверху можно корейскую морковку положить - я люблю с ней, а муж - без.
подогреть секунд 30 в микроволновке, чтобы не сильно горячо было есть и соус не испортился...

кажется, что долго, но если миксер на подставке - все занимается минут 20, приноровившись

Автор: Fantasia Oct 26 2004, 18:03

ЧувственныЙ_ЛеД, я очень сорри, но рецепт Греческого салата не верный В Греции о таком и не слышали Особенно с майонезом и курицей
У меня есть книга (привезла из Греции), в которой приведены все национальные рецепты в ОРИГИНАЛЬНОМ виде
Греческий салат
Помидоры
Огурцы
Сладкий перец
Брынза (греческая)
Маслины
Лук репчатый
Майоран
Лимонный сок
Оливковое масло
Все ингридиенты режутся довольно крупными кусками... Это оригинальный рецепт греческого салата, который лопают сами греки Майонез в него никогда не клали...

Цезарь всегда подают на листьях салата, а тарелка должны быть намазана парой зубчиков чеснока

Автор: The clever twenty Oct 26 2004, 21:46

Супер просто салат - проще не бывает Прозвучать рецептик может конечно не презентабельно, но на вид и вкус - великолепен.

Две банки консервированной фасоли (лучше всего красной, я покупаю Доси), одна большая банка консервированных грибов, пучок лука, майонез (немного), соль.

Как вы понимаете, все просто берем и смешиваем, предварительно слив воду из баночки с фасолью и промыв ее водой.

Вот!

Автор: Я_брюнетка Oct 27 2004, 06:22

... сначала о корейской морковке... порезана она должна быть именно как в магазинная - тонкими длинными полосками... на терке получается не то... чтобы она стала мягкой, ее нужно обдать купятком.... некоторые мнут... кому как нравится.... дальше соус: уксус+соль+вода+аджиномото... без аджиномото не получится... кстати, за название не ручаюсь, но у нас это называется так.... потом масло раскалить так, чтобы пошел дымок... в него высыпать очень мелко порезанный чеснок и чуть-чуть лука.... охладить и дать настояться часа 2....

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ
печень не люблю и не ем ни в каком виде, кроме как в этом салате...
печень вареную и сыр тереть на мелкой терке и складывать слоями.... каждый слой смазывать майонезом..... получается совершенно невероятное блюдо с неземным вкусом.... несмотря на кажущуюся непривлекательность вареной печени... :-)

Автор: Кошик Oct 27 2004, 10:36

Автор: Lavanda_Li Oct 28 2004, 21:43

салатик с тунцом
-банку тунца
-6-8 яиц
-1 средняя головка репч.лука
-1 св.огурчик,средний
-1 яблоко
-1 банка сладкой кукурузы(можно и без нее)
-петрушка
-майонез

Из тунца слить воду (масло) и выложить в миску, яйца и петрушку измельчить, огурец порезать соломкой, яблоко натереть на мелкой терке, лук порезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до полупрозрачности, немного остудить и добавить в салат, по желанию добавить банку сладкой кукурузы, майонез и перемешать. Получается вкусный салатик.

ЗЫ:Рецепт оригинальный,потому что мой запатентовать нужно

Автор: Lavanda_Li Oct 28 2004, 21:56

вот еще очень легкий в приготовлении и приятный на вкус салатик:
малосольную семгу порезать тоненькими ломтиками,смешать с дольками очищенного мандарина(снять кожицу с каждой дольки) или апельсина(если апельсина,то порезанного на небольшие кусочки),добавить майонез,перемешать и выложить в маленькие порционные салатники,сверху украсить четвертинкой вареного яйца и веточкой петрушки.

этот салат я ела в баре в питере,название салата не помню...

ЗЫ: ах да,прежде чем в салатники выкладывать,каждый салатник нужно выложить салатными листьями,так красивше.

вкус меня порадовал,такое необычное сочетание,а когда принесли,помнится я опасалась его есть а теперь и дома делаю частенько

Автор: Lavanda_Li Oct 31 2004, 08:54

Салат из языка с грибами

Отварить 1 говяжий язык,1 куриную грудку,в подсоленой воде по отдельности.Нарезать полосками вместе с маринованными грибами(200г.),зеленью сельдерея.Заправить салат смесью майонеза,сметаны,лимонного сока и молотого черного перца.

Автор: Мальвинка Oct 31 2004, 11:11

Вот рецепт Китайского салата:

Свинина режется маленькими кубиками и обжаривается на масле до готовности.

Картофель режется такими же маленькими кубиками и тоже жарится.

картофель и мясо положить на салфетку, чтобы впитался жир.

На крупной терке трется свежая капуста, свежая свекла и свежая морковь.
Мясо и картофель в равных пропорциях, а овощей должно быть примерно в 2 раза больше.

затем на большое, широкое (только чтоб не глубокое) блюдо выкладываем кучками все продукты. В середину перемешанные мясо и картофель. а потом по кругу: капуста, свекла, морковь, капуста, свекла, морковь.


Так ставим на стол. А когда гости (или вы сами) садятся, солим, поливаем майонезом и перемешиваем. получается очень вкусно и сытно. я делала много раз, все были довольны.

Автор: Fantasia Oct 31 2004, 12:05

Автор: Алиция Nov 2 2004, 09:00

Копченую курицу, белок от вареных яиц и лук нарезать полосочками. Добавить картофель фри, маонез, все перемешать и выложить на широкое блюдо чтобы было похоже на гнездо. Желтки от вареных яиц, нетертый сыр, чеснок и немного майонеза перемешать и накатать из этого много шариков. Выложить эти шарики в середину салата. Мои родственники очень любят этот салат.

Автор: Ксанка Nov 5 2004, 14:15

Самые простые, быстрые и вкусные салаты

Салат №1

1. Колбаса с/к (чтобы была твердая)
2. 1 банка маринованного перца

Колбаску режем тонкой длинной соломкой, перчик так же. Заправляем майонезом и выкладываем в тарелку, преварительно украшенную листьями салата.

Салат №2

1. Банка КРАСНОЙ фасоли
2. Сыр
3. Сухари ржаные с чесноком

Сыр трем на терке, добавляем фасоль (сок из банки сливаем), а сухарики добавляем прямо перед подачей на стол, чтобы хрустели. Заправляем майонезом.

Вот и все. Надеюсь, понравится и приятного аппетита

Автор: Ксанка Nov 5 2004, 14:18

Девочки, а кто-нибудь готовит салат из мидий (тех, которые консервированные в банке в собственном соку). Я очень люблю их есть без всего, как говорится, кроме вилки мне ничего не нужно. Может быть есть какой-то рецепт салата из мидий?

Автор: злая, но красивая! Nov 6 2004, 08:48

Если честно, то я на каждый день предпочитаю делать крабовый или столичный. Я делаю сразу на 2-3 дня, и всё. Это удобно.

Автор: рыжее солнышко Nov 7 2004, 11:43

Обожаю салатики с мар.огурцами.
1. Обжарить свинину или говядину мелко порезанную.
Обжарить свежие или замороженные грибы
Накрошить огурчиков
лук
майонез
зелень, перец молотый черный.

2. Отварную говядину порезать как получиться. Добавить все те же огурчики. Лука репчатого тоже должно быть много(на глаз). Потом смешиваем томатную пасту с уксусом ( или эссенция, фиг ее знает, воду все равно добавлять надо будет) и водички. Перец молотый черный и красный. салат может получиться "вырви глаз". Но очень вкусно.

3. Кириешки, вар.яйца, огурцы, майонез,сыр.

Все очень вкусно

Автор: elantra Nov 7 2004, 23:06

Недавно узнала рецепт "экспресс жульена". Вчера делала.
Жарим лук, добавляем в сковородку грибы консервированные (шампиньоны, которые в баночках железных продаются), на маленьком огне все это держим, а потом туда выкладываем пачку Виолы. Перемешиваем, немножко остужаем. Получается классно. Очень удобно, легко и быстро, а главное вкусно

Автор: злая, но красивая! Nov 13 2004, 09:22

Итальянский салат.

200 гр макарон или рожков
небольшой кочан цветной капусты
2 моркови
200 гр ветчины
2 ст. л. раст. масла
2 ст. л. уксуса
1 ч. л. горчицы

Макароны отварить в подсоленой воде, нарезать морковь. капусту разделить и отварить, но не разварить! Ветчину нарезать. Всё смешать, залить маслом, уксусом, горчицей.

Автор: злая, но красивая! Nov 13 2004, 20:18

Зелёный салат с красной икрой.

1 яйцо
20 гр красной икры
помидорчик
огурчик
7 листиков зелёного салата
3-4 стрелы зелёного лука
соль

Яйцо, свареное вкрутую обрезают с обеих сторон, придовая вид бочонка. С одной стороны желток вынимается и наполняется икрой. На тарелку листья салата, бочоночек, украшается ломтиками огурца, помидора и лука. Хорошо делать такие бочонки для праздничного стола, особенно на Новый год - истинно русская закуска.

Автор: Кошик Nov 15 2004, 13:00

Крокус
Ну как, приготовила? Понравилось?

злая, но красивая!

Вот ещё один из моих любимых рецептов

Рыба под маринадом

Под маринадом можно приготовить любую рыбу. Я обычно беру филе трески или минтая или пикши. Разделанную крупную рыбу нужно нарезать кусками, мелкую - оставить целой. Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить и залить маринадом.
Я обычно делаю много много маринада, т.к. в этом блюде маринад - самое вкусное
На 800 грамм рыбы я делаю маринад из такого количества продуктов (всё указываю примерно):
для приготовления маринада очистить и вымыть 800 г моркови, 4-5 головки лука (зависит от размера). Морковь порезать тонкой соломкой (я использую "чудо"-тёрку), лук порезать полукольцами. Сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ст. ложки растительного масла и слегка поджарить в течение 10-15 мин. Затем в кастрюлю прибавить 1 стакан томатного пюре и пряности - лавровый лист, перец, 3-5 шт. гвоздики, кусочек корицы, накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить 15-20 мин. После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана некрепкого уксуса, 1 - 1 1/2 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить. Маринад надо обязательно пробовать, чтобы он не получился кислым. И надо быть аккуратным с томатной пастой и уксусом, чтобы не перебарщить с ними.
И приятного вам аппетита!

Автор: Amatti Nov 15 2004, 14:47

"Хе" из куриных желудков.
500г. желудков
500г. реп. лука.
2 зубчика чеснока
5 ст. ложек подсолнечного масла
Зелень укроп, кинза.
Перец молотый красный, черный
Соль и уксус по вкусу.
Приправы адиномото, дасида (можно и без них).
Желудки почистить, удалить полностью жир. Отварить 15 минут. Нарезать длинными полосками. Лук нарезать полукольцами. Нагреть масло и вылить в лук. Все перемешать, добавить нарезанный чеснок, зелень. Заправить уксусом и специями. Дать настояться пару часов.

"Крем" из Брынзы Фетаки
1 упаковка брынзы
1 пучек кинзы
5-6 зубчиков чеснока
1 столовая ложка сливочного масла
Черный перец по вкусу.
Измельчить зелень и чеснок, размягчить масло. Все смешать до однородной массы.

Автор: Ludmilka.kg Nov 15 2004, 23:41

Рецепт Салатика который в нашей семье считается Фиременным , называется он поразному мы называем его Королевский, кто то Ромашка, о кто то Огород как назавете его вы?
очень вкусно получается попробуйте.....
отварную свеклу, сырую морковь, сырую капусту нарезаем соломкой (как морковка по корейски если есть такая терка вообще супер получается). Потом на этой терке еще протереть сырую картофелину, можно две. Хорошо промыть под холодной водой от крахмала и пожарить во фритюре(получится что то очень похожее на Френч Фрайс) оставить картошку пока масло не стечет.
Взять любое мясо (свинину, говядину) и пожарить его с лучком, нарезать можете как хотите, хоть соломкой хоть кубиками.

Если вы делаете этот салат на праздничный стол, рекомендуется подать его так...

Маленькими кучками по кругу тарелки сложить сначала морковь соломкой, затем капусту, картошку которая уже остыла, и свеклу, все повторить по кругу. (количество кучек будет зависеть от того какая у вас большая тарелка)
В середину тарелки выложиь мясо. Короче выглядеть это будет все как Торт из овожщей полейте эту красоту майонезом как кремом не много, но и не мало.
Поставте эту красоту на стол, пусть ваши гости полюбуются вашей фантазии, а когда уже все готовы будут есть это чудо, вынесите его на кухню и перемешайте как следует если нужно еще добавте майонеза.
Мои гости обычно сходят с ума от этого салатика попробуйте и вы.

PS: иногда этот салат посыпают грецкими орехами, если вы любите конечно можете попробовать.
НЕкоторые предпочитают размешивать салат прямо на столе двумя ложками, мне это не очень подходит потому что скатерть белую жалко.

Автор: Brasik Nov 18 2004, 14:03

Мне приходится извращаться постоянно, потому что мой любимый избалован мамочкой, а я люблю госте, поэтому у меня все блюда быстрые.

Салат из крабовых палочек:

крабовые палочки (пачку)
капусту, салат, или китайский салат вдвое больеш чем крабовых палочек чтоб в нарезанном виде получилось
маленькая луковка,
все режется, смешивается с майонезом и салат готов за 5 минут!!!

Автор: Brasik Nov 18 2004, 14:17

Очень прикольная закусочка к водочке:

надо взять немного недозрелый помидоры (светленькие, можно и зеленые совсем, но настаивать надо дольше)
порезать их кружочками по 5мм примерно, положить в банку (обычно беру литровую и насыпаю на половину), туда же чеснока пол головки очень мелко порезанного
пару чайных ложек соли, сахара, и уксуса развести кипяточком (воды грамм 300-400 взять) чтоб все растворилось и залить помидоры. Закрыть крышку, как следует встряхнуть, и потом каждые 15 минут переворачивать то на крышку, то на дно банки, как рассол остынет - закусь готова.

Автор: Brasik Nov 18 2004, 14:22

Еще очень люблю холодную закуску из кабачков:

в глубокой сковородке пожарить лучок, потом туда же кинуть помидоров нарезанных и кабачков нарезанных, немножечко водички, перчика, лаврушечки, и только переворачивать врема от времени, можно еще кетчупа добавить. Можно горячим есть, но я больше холодным люблю, туда еще чесночок мелко покромсать. У меня все друзья любят такое блюдо.

Автор: Brasik Nov 18 2004, 14:29

Из баклажанов можно сделать то же самое что и из кабачков, только их лучше сначала чуть-чуть вымочить в холодной подсоленной воде.

А еще есть тоже очень вкусная закусь из баклажанов:

их надо обжарить кружочками, потом обжарить помидорчики с лучком и чесночком, и выложить в плошку несколькими слоями - слой баклажанов - слой помидоров с луком. В холодильник на ночь - на следующий день - просто чума.

Автор: Brasik Nov 18 2004, 14:33

Еще, еще есть суперский рецепт из баклажанов - мелкие кусочки обжарить на сковородке, пока они совсем горячие смешать с тертым сыром и с чесночком, можно ложками есть, можно на крекеры намазать, можно на тосты, главное пальцы не откусить!!!

Автор: Brasik Nov 18 2004, 14:39

А еще я делаю простой салат из помидоров, огурцов, только кладу в него еще чесночка, оливочек, и заправляю его оливковым маслом и вижимаю туда лимон.

Автор: Brasik Nov 18 2004, 14:42

Еще есть очень быстрый салатик без трудозатрат почти - покупаешь горсть смеси морепродуктов, отвариваешь их в подсоленной водичке, рису отвариваешь столько же, лучок мелко порезать, все это с майонезиком, и сочком лимонным сверху полить.

Автор: Brasik Nov 18 2004, 15:03

Еще блюдо нетрудозатратное

селедочку мелко порезать, мелко нарезать зелени, лучку побольше, и смешать всё вместе со сметанкой.

Автор: злая, но красивая! Nov 18 2004, 19:35

Автор: Fantasia Nov 18 2004, 23:56

Автор: злая, но красивая! Nov 19 2004, 07:35

Автор: Brasik Nov 19 2004, 14:59

с вынуть чеснок - это сильно, жаль на майоран у меня алергия

вчера тыква с лета стала портиться, я ее замариновала к ужину:
тыкву на кусочки, маринад - в нагретой воде 2 чайн ложки соли, столовая уксуса, сахара 1 чайн ложку, гвоздики, перчику пару горошин, залила, маслица туда растительного, взболтала, через пару часов банку мыла, все съели.

Автор: Brasik Nov 19 2004, 15:00

с вынуть чеснок - это сильно, жаль на майоран у меня алергия

вчера тыква с лета стала портиться, я ее замариновала к ужину:
тыкву на кусочки, маринад - в нагретой воде 2 чайн ложки соли, столовая уксуса, сахара 1 чайн ложку, гвоздики, перчику пару горошин, залила, маслица туда растительного, взболтала, через пару часов банку мыла, все съели.

Автор: Лиапёрд Nov 21 2004, 00:16

сегодня ела новый для меня салат:

картошка, яйца,маринованные грибы, петрушка и зеленый лук. плюс майонез. вкус получается очень свежий, прямо весенний

и еще 1 - вареная свекла плюс краснокочанная капуста

Автор: gyunel Nov 21 2004, 00:31

Очень хороший рецептик. берем куринную грудку хорошенко солим перчим, варим добавляя репчатый лук и лавровый лист. берем баночку маринованного кукуруза,открываем,сливаем воду и высыпаем содержимое баночки в глубокую посуду добавляем мелько рубленные грецкие орехи.достаем филе охлаждаем и делим на маленкие и тонкие кусочки и все перемешиваем все это, добавляем смесь майонеза и сметана.

Автор: Птица Говорун Nov 23 2004, 11:48

Хочу и я поделиться рецептиком салата!

не знаю, как точно он называется ... я называю "Зелёная курица "

Делается очень протсо... и не смотря на небольшое число компонентов очень вкусный

итак....
вам понадобиться :
- Салатная капуста (1 качан)
- Куринная грудка (1 штука)
- Сухарики "3 корочки с курицей кари" (1 пачка )
- майонез


Салатную капусту советую покупать зелёную! бывает ещё практически жёлто-белая, она не очень! Куринную грудку большую или среднюю..но одну..больше-будет перебор! Сухари строго те, которые указанны!
Я майонез использую кальве Лёгкий, так как майонеза надо довольно таки много!

Приготовление
Салатную капусту нарезаем.. произвольно..как в салат.. твёрдые нижние части можно не резать, куринную гурдку варим (если размаороженую грудку кидать в кипящую солёную воду..можно строго засекать 20 минут.. она будет готова ) После того, как курица готова щиплем её мелкими кусочками в нарезаный салат... далее заправляем всё это майонезом..

Сухарики кладём непосредсвенно перед подачей на стол... Если сыпать их сразу то они размякут и будет совсем не то!

То есть каждый раз перед подачей салата засыпаем сухари!

вкусно, необычно!

Автор: jety Nov 23 2004, 12:05

Салат из фасоли и грибов.

Нужно:
1. банка белой фасоли в томатном соусе
2. лук репчатый - 2 шт.
3. грибы в банке (в собственном соку или маринованные)
4. майонез, зелень


Обжариваете лук полукольцами до золотистой корочки, потом добавляете грибы и тоже обжариваете, потом добавляете фасоль - вместе с соусом из банки - обжариваете, посолить, остудить, выложить в салатник, добавить укроп, петрушку и добавить одну столовую ложку майонеза. Просто обалденно вкусно.

Если предполагается много народу, то скорее всего придется купить 3 банки фасоли и так далее, все увеличиваем

Автор: jety Nov 23 2004, 12:15

Салат слоеный с печенью.

!. картофель отварной
2. лук
3. грибы 400 гр
4. грудка куриная - 1 шт
5. желток - 3-4 шт.

Выкладываем слои:

1. картофель отварной трем на крупной терке
2. смазываем майонезом
3. обжаренные с луком грибы
4. майонез
5. обжаренная печень измельченная в блендере или на терке
6. майонез
7. картофель
8. майонез
9. грибы с луком
10.майонез
11. курица отварная измельченная
12. майонез
13. картофель
14.майонез
посыпать сверху рубленным желтком.

Не жалейте майонеза в этот салат, лучше класть побольше, а то будет суховат. Желательно его готовить вечером предыдущего дня, чтобы он ночь постоял в холодильнике и пропитался

Автор: Di Nov 24 2004, 01:30

Автор: Fantasia Nov 24 2004, 01:49

Автор: Птица Говорун Nov 24 2004, 11:57

злая, но красивая!
слушай, я всё не угомонюсь на счёт палок крабовых в тесте..а какой кифир лучше брать?? 1% или 3,2%? и муку какую? любую??

и ещё ? долго ли жарить?? у меня всегда проблеммы со времением..я или пережарю, или недожарю..

Автор: merlin Nov 27 2004, 13:50

А вот я вспомнилa один салатик.Очень легко делается и вкусный!
Ингредиенты:
-огурцы(свежие)
-сыр брынза не очень солёный
-зелёный лук
-сметана
Способ приготовления:
Всё режется кубиками,лук естественно кружочками,и перемешивается со сметаной.Добавить соли,и салат готов!
Приятного аппетита!

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:00

Салат "Здоровье”

2 свежих огурца, 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого китайского салата, 0,5 стакана сметаны, 114 лимона
Возьмите свежие огурцы, сырую морковь, листья китайского салата и кисло-сладкие яблоки. Огурцы и яб локи тщательно помойте и пошинкуйте тонкой соломкой, а листья салата нарежьте на 3—4 части каждый. Мор конь очистите и тоже нарежьте по всей длине тонкой соломкой. Выло жите все в глубокую салатницу, акку ратно перемещайте и заправьте сме таной, предварительно добавив туда немного лимонного сока, соль и са харный песок по вкусу. Можете за менить сметану натуральным йогур том. Сверху салат украсьте свежими помидорами, нарезанными ломтика ми, или зеленью, Такой салат благо даря сырым овощам и фруктам со держит значительное количество различных витаминов.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:01

Икра грибная с морской капустой
Для приготовления блюда Вам потребуются:
сушеные грибы - 50г;
морская капуста - 350г;
огурцы (соленые) - 5 шт.;
лук репчатый - 4 шт.;
масло растительное - 2/3 стакана;
уксус - 60г;
молотый черный перец - по вкусу;
соль.

Сушеные грибы замочить, отварить и охладить. Подготовленные грибы, соленые огурцы и отварную морскую капусту мелко порубить, добавить зелень петрушки и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. Затем заправить солю, перцем и хорошо перемешать.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:01

Икра грибная
Для приготовления блюда Вам потребуются:
грибы соленые - 100г;
сушеные - 50г;
масло растительное - 1 ст.л.;
лук репчатый - 1/2 луковицы;
лук зеленый - 1/2 пучка;
уксус 3%-ный - 1 ч.л.;
чеснок, соль, перец - по вкусу

Эту икру готовят из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси.

Вымойте и сварите до готовности сушеные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Соленые грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук поджарые на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут. За 3 минуты до окончания тушения добавьте толченый чеснок, уксус, перец, соль.

Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зеленым луком.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:02

Салат с сельдью

Отварить картофель в кожуре, когда остынет - почистить и порезать кружочками. Лук нарезать кольцами. Селедку нарезать ломтиками. Уложить в салатницу горкой картофель, лук и селедку. Заправить салат смесью растительного масла, уксуса, горчицы. Немного посолить.

8 картофелин, 2 селедки, 3 луковицы, 3 ст.ложки растительного масла, 4 ст.ложки уксуса, 1 ч.ложка горчицы, полчайной ложки соли.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:03

Винегрет с рыбой

Рыбу отварить со специями, охладить, нарезать кусочками; картофель, свеклу, морковь отварить, охладить, нарезать кубиками. Смешать с рыбой, посолить, заправить растительным маслом.

300 г рыбы, 3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 2 соленых огурца, 100 г растительного масла, специи, соль.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:03

Салат арабский.
В состав входит: Капуста свежая, лук репчатый, изюм и ананасы.
Как можно мельче нашинковать капусту и лук. Добавить вымытый изюм и порезанные на мелкие кусочки ананасы (можно консервированные). Заправить майонезом.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:04

САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ ОДУВАНЧИКА



(холодная закуска)

На 2 порции

Время приготовления — 20 минут

150 г листьев одуванчика; 30 г изюма; 10-15 г сахара; 1 яйцо; 50 г сметаны; соль по вкусу.

Листья одуванчика перебирают, крупно шинкуют, ошпаривают, откидывают, охлаждают и кладут в глубокую посуду. Добавляют промытый изюм без плодоножек, сахарный песок, соль, сметану, все перемешивают, ставят на 10-15 минут на холод. Сверху кладут яйцо.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:04

Pыба под маринадом
4 крупных моркови, 3 луковицы, 1кг трески (пикши, минтая), 2ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка муки, растительное масло, 1 ст. ложка сахара, соль, лавровый лист, перец горошком.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, обжарить по отдельности на растительном масле и выложить вместе в миску или небольшую кастрюлю. Рыбу почистить, нарезать на крупные куски (минтай целиком), залить кипятком, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
В овощи положить томатную пасту, сахарный песок, муку, соль и все перемешать. Налить в эту смесь немного бульона от рыбы (200-300г) , перемешать и довести до кипения. Рыбу отделить от костей и разделить на небольшие кусочки. Выложить в большую салатницу овощи и рыбу слоями - слой овощей, слой рыбы, слой овощей, слой рыбы и опять слой овощей.
Очень вкусно!




Национальные салаты
Салат арабский.
В состав входит: Капуста свежая, лук репчатый, изюм и ананасы.
Как можно мельче нашинковать капусту и лук. Добавить вымытый изюм и порезанные на мелкие кусочки ананасы (можно консервированные). Заправить майонезом.
Попробуйте, очень вкусно!



Овощи с яйцами по-гречески
1-2 сладких перца, 2-3 помидора, 2 соленых огурца, 1 вареное яйцо, 2 столовых ложки томатной пасты, 2 столовых ложки горчицы, 100г майонеза.


Порезать перец соломкой, огурцы - кубиками, помидоры и яйцо - дольками, перемешать и залить майонезом, смешанным с горчицей и томатной пастой.




Вариация на тему “морковь или свекла по-корейски”
3-4 моркови или 2 свеклы (сырых), 2-3 зубчика чеснока, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, соль, приправа для “корейской моркови” (продается на рынке или в магазине) или красный перец и кориандр.

Морковь или свеклу натрите на крупной терке, добавьте раздавленный чеснок, масло, уксус, соль, красный перец и кориандр или приправу и перемешайте. Лучше есть на следующий день, но можно и сразу.
Во время строгого поста вместо растительного масла можно добавить соевый соус. В этом случае не солите, так как соус соленый.


СМЕСЬ КИТАЙСКИХ ОВОЩЕЙ


На 4 порции:

250 г китайских зеленых овощей типа капусты "чой-сум", порезанных кусочками величиной 1 см; 100 г консервированных грибов "соломка" (жидкость слить и сохранить); 100 г консервированных маленьких кукурузных початков (жидкость слить и сохранить); 2 больших очищенных и нарезанных помидора; 1 ст. ложка коричневого сахара; 1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала); 1 чайная ложка легкого соевого соуса; 1 чайная ложка кунжутного масла.
Окуните зеленые овощи в кипящую воду на 2 минуты. Затем слейте жидкость и остудите. Смешайте жидкости из-под грибов, кукурузы и отварной зелени и вскипятите. Положите посыпанные сахаром помидоры и варите на слабом огне 3 минуты, затем добавьте грибы и кукурузу. Прокипятите в течение 6 минут пока кукуруза не прогреется. Выньте овощи, разложите на подогретом блюде и поставьте в теплое место. Отвар оставьте.
Чтобы приготовить соус, смешайте кукурузную муку и немного отвара. В маленькой кастрюльке нагрейте оставшуюся жидкость и постепенно влейте полученную смесь. Вскипятите, помешивая, затем держите на медленном огне до загустения. Влейте соевый соус и кунжутное масло. Полейте полученным соусом овощи.


Овощные салаты

Салат "Здоровье”



2 свежих огурца, 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого китайского салата, 0,5 стакана сметаны, 114 лимона
Возьмите свежие огурцы, сырую морковь, листья китайского салата и кисло-сладкие яблоки. Огурцы и яб локи тщательно помойте и пошинкуйте тонкой соломкой, а листья салата нарежьте на 3—4 части каждый. Мор конь очистите и тоже нарежьте по всей длине тонкой соломкой. Выло жите все в глубокую салатницу, акку ратно перемещайте и заправьте сме таной, предварительно добавив туда немного лимонного сока, соль и са харный песок по вкусу. Можете за менить сметану натуральным йогур том. Сверху салат украсьте свежими помидорами, нарезанными ломтика ми, или зеленью, Такой салат благо даря сырым овощам и фруктам со держит значительное количество различных витаминов.


САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ ОДУВАНЧИКА



(холодная закуска)

На 2 порции

Время приготовления — 20 минут

150 г листьев одуванчика; 30 г изюма; 10-15 г сахара; 1 яйцо; 50 г сметаны; соль по вкусу.

Листья одуванчика перебирают, крупно шинкуют, ошпаривают, откидывают, охлаждают и кладут в глубокую посуду. Добавляют промытый изюм без плодоножек, сахарный песок, соль, сметану, все перемешивают, ставят на 10-15 минут на холод. Сверху кладут яйцо.




Салат из печеных овощей



Свекла 2 штуки, репа 2 штуки, морковь крупного размера 2 штуки, готовый хрен и зелень петрушки.

Свеклу, морковь и репу вымыть. Положить на противень и запекать в духовке в течение 30-40 минут. Овощи очистить от кожуры, нарезать соломкой, перемешать и заправить жидко разведенным тертым хреном. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Блюдо прекрасно подходит для употребления во время Великого поста, потому что готовится без масла.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:05

Салат из сырой белокочанной капусты с яблоками

Капусту промойте, очистите, удалите кочерыжку, тонко нарежьте, слегка посолите, добавьте сахар и перемешайте, слегка нажимая.
Яблоки после удаления сердцевины нашинкуйте на крупной терке.
Соедините капусту, яблоки, растительное масло и хорошо перемешайте.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:05

Салат из свеклы с черносливом

Свеклу сварите в кожуре, охладите, очистите и натрите на мелкой терке.
Пока варится и охлаждается свекла, нужно приготовить чернослив: тщательно его промойте, положите в кастрюлю, обдайте крутым кипятком, дайте стечь воде и, плотно закрыв крышкой, оставьте постоять на час. Удалите из чернослива косточки и мелко нарежьте.
Подготовленные свеклу и чернослив соедините, добавьте сахар, растительное масло и осторожно перемешайте.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:06

Салат морковно-яблочный

Яблоки и морковь вымойте и очистите. Яблоки нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, соедините с яблоками, добавьте сахар, масло и осторожно перемешайте.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:06

Салат морковный с яблоками
3 моркови, 2 яблока, изюм, мед.

Натереть морковь, яблоки нарезать соломкой. Замоченный кипяченой воде изюм смешать с яблоками и морковью. Заправить салат медом, разведенным с водой, сверху украсить мелко порубленной морковкой и яблоком.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:06

Салат с черносливом
1/4 кочана капусты, 1 морковь, 1/2 лимона, 1 ст. ложка сахара, чернослив.

Мелко нашинковать белокочанную капусту, перетереть ее с солью и сахаром, сок отжать. Очистить от косточек и нарезать заранее (за 2-4 ч) замоченный чернослив. Натереть морковь и половину лимона на терке. Все смешать. По желанию в салат можно добавить щепотку тмина.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:06

Салат из моркови с соленым огурцом
800 г моркови, 2 соленых огурца, 200 г тматного сока.

Удалить кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы на мелкие кубики, залить томатным соком, сдобрить перцем и дать настояться. Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:07

Болгарский салат
1 помидор, по 1/2 сладкого стручкового перца и моркови, 50г свежей капусты, 3-4 зубчика чеснока, зелень петрушки, сельдерея, лимонный или другой кислый сок по вкусу.

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Остальные овощи вымыть. Перец нарезать тонкими полосками, морковь и помидоры натереть на крупной терке, чеснок растереть, зелень мелко нарубить. Размешать салат и заправить по вкусу лимонным соком

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:07

Баклажаны с луком
2 баклажана, 1 луковица, 2 вареных моркови, 1 яблоко, 200г майонеза, 3 зубчика чеснока, 1 помидор, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, перец, 1 ст. ложка сахара, укроп, киндза.


Баклажаны нарезать кубиками, потушить в растительном масле с мелко нарезанным луком и помидором, посыпать сахаром, охладить, добавить нарезанные кубиками морковь и яблоко, пропущенный через чесночницу чеснок, нарубленные укроп и киндзу, лимонный сок, соль, перец, майонез и перемешать.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:08

Салат из редиса или редьки300г редиса или редьки, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, красный перец, петрушка.

Редис или редьку натрите на крупной терке, добавьте соль, перец, заправьте растительным маслом, лимонным соком, посыпьте нарубленной петрушкой и перемешайте.
Во время строгого поста вместо растительного масла можно добавить соевый соус. В этом случае не солите, так как соус соленый.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:08

Соевый майонез
1/2 стакана сухого соевого молока, 1 стакан кипяченой воды, 1 стакан дезодорированного растительного масла, 1 ч. ложка сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли, 1-2 ч. ложки горчицы, перец по вкусу, 1 ст. ложка уксуса.

Растворите соль в небольшом количестве воды и соедините с уксусом. Сухое соевое молоко залейте горячей водой, размешайте(лучше миксером) и дайте постоять 15-20 минут, затем добавьте сахар и взбейте миксером в течение нескольких минут. Продолжая взбивать тонкой струйкой влейте растительное масло. В конце добавьте уксусно-солевой раствор, горчицу и перец.
Этот соус полностью заменяет майонез во время поста.

Автор: oliav Nov 28 2004, 03:11

Салат-коктейль «Зеленый»
Необходимые продукты:
листья зеленого салата - 300 г листьев
яйцо вареное - 1 шт.
заправка горчичная - 1/2 стакана

Способ приготовления:
Листья салата нарежьте соломкой, полейте заправкой и разделите на 2 части.
Уложите одну часть в бокалы, на нее — рубленый белок яйца, затем выложите вторую часть салата. Сверху посыпьте тертым желтком, оформите зеленью петрушки.

Заправка горчичная
Необходимые продукты:
масло растительное - 300 г
яичный желток - 3 шт.
горчица столовая - 50 г
уксус 3%-й - 550 г
сахар - 50 г
соль - 20 г
перец черный молотый - 1 г
Способ приготовления:
На 1 кг готовой заправки

Горчицу , соль, сахар, перец и вареные яичныежелтки растирают, разводят уксусом, процеживают и заправляют маслом. Используют для заправки салатов, винегретов и сельди

Горчица столовая
Необходимые продукты:
горчица (порошок) - 300 г
вода - 500 г
уксус 9%-й - 200 г
сахар - 45 г
масло растительное - 25 г
соль - 35 г
Способ приготовления:
Горчицу заваривают кипятком, дают постоять 3–4 часа. Лишнюю воду сливают, добавляют соль, cахар, размешивают до их растворения, вливают уксус и масло. Готовую горчицу плотно закрывают и оставляют на сутки в теплом месте для созревания.

Автор: Гамодрила Dec 29 2004, 12:02

Сладкие салаты)

1) Черносливовый

Чернослив, грецкие орехи, сметана, сахар.

а)Моется чернослив.б) Вынимаются косточки. в)Выместо косточек кладется очищенный грецкий орех( думаю небольшая часть или кто запихнет сколько))
г) Сметана перетерается с сахаром миксером д) Чернослив заливается сметаной

Пальчики оближешь

2)Фруктовый салат

Банан, киви, мандарины,яблоки, сметана, сахар.

А) Фрукты моются Б) Нарезаются небольшими порциями В) Сметана перемешивается с сахаром (по вкусу) миксером Г) Фрукты заливаются сметаной

Автор: Брызги Jan 5 2005, 08:56

Легкий салат с крабовыми палочками:

Тертая на крупной терке морковка,1 шт
Мелко порубленная капуста свежая, четверть небольшой, слегка пожать
Крабовые палочки рубленные, 1 уп
Консервированная кукуруза, 1 б
Майонез, по вкусу, соль, перчик.

Автор: Lavanda_Li Jan 7 2005, 08:59

сегодня сделала очень вкусный салатик:
отварную говядину порезала на довольно крупные полоски,на полоски порезала марированные огурчики и свежий огурец,обжарила на рось.масле репчатый лук порезанный полукольцами,вместе с крупно порезанными вешенками,порубила вареные яйца и кинзу,заправила майонезом и перемешала.
получился очень приятный на вкус салатик,теперь буду готовить!

Автор: злая, но красивая! Jan 7 2005, 09:15

Автор: злая, но красивая! Jan 7 2005, 09:18

Я вот что попробовала, так это крабовый салат, только не с рисом, а капустой! Я услышала о таком варианте вообще пару дней назад, и все так удивились... Мне прям обидно стало, пришла к маме и сделала. Вкусно, вкусней, чем с рисом. И чё все так прям удивились, что я не ела этот вариант.

Автор: Regina Jan 7 2005, 15:18

это салат очень простой и очень вкусный,я его иногда делаю.
Редьку и морковку трем на терке и заправляем майонезом,иногда добавляю отварную говядину.

Автор: злая, но красивая! Jan 7 2005, 16:14

Автор: UZA Jan 8 2005, 19:29

Автор: Dancer Jan 8 2005, 22:00

В гостях попробовала салатик... понравился! Вот рецепт:
0,5 кг. шампиньонов (обжарить)
2 сред. луковицы (обжарить)
1 куриная грудка (отварить)
1 стак. грецких орехов мелко порезать
Все смешать, посолить. заправить майонезом... и подать на стол!

Автор: APRIORY Jan 9 2005, 14:03

А вот я люблю не совсем обычный бутерброд, меня мама научила. Мы с ней иногда в удовольствие его трескаем, а папа и муж только смеются.
Рецепт:
Черный хлеб (белый нельзя - не тот вкус) смазать сливочным маслом, на него положить репчатый лук по вкусу (можно и зеленый), а на него - разрезанный пополам соленый огурец. И запить всю эту вкуснотищу сладким горячим черным чаем. Мням-ням!

Автор: APRIORY Jan 9 2005, 14:12

А вот еще люблю салат, друзья называют его "Прощай, молодость", хотя, конечно, это шутка! По-настоящему: "Вечная молодость".
Слои друг за другом: картофель отварной, лук, майонез, сырая морковь, майонез, капуста (свежая, отдельно перетертая с солью), свекла вареная, майонез, яйцо, зелень (все равно какая). Слои смазывать майонезом именно так, как написано, иначе, вкус не тот получается.

Автор: APRIORY Jan 9 2005, 14:14

Автор: Chinagirl Jan 10 2005, 12:45

А я вот как крабовый с капустой делаю,он очень сочный получается.
Свежую капусту нашинковать,только очень мелко и помять отдельно с солью.
Морковь(1 большая или 2 маленьких) на крупной терке,добавить кукурузу,яблоко(1) тоже шинкованное на крупной терке(если очень сочное отожмите его прямо руками).
Огурец(1 большой) соломкой,1 яйцо и крабовый палочки.Ну и залить сей шедвр майонезом.салати сочный и очень разноцветный,красивый то бишь

Автор: Кошик Jan 10 2005, 15:55

На Рождество делала новый для себя салатик, вкусненько получилось
Берётся рис, лучше смесь белого риса с диким (примерно 1/2 стакана). Варится до готовности белого риса.
Отвариваете куриную грудку (где-то 400 г). Варёное куриное мясо нарезаете.
100 г кешью нарезаете крупными кусочками. 50 г сыра натераете на крупной тёрке.
Солёные белые грибы так же нарезаете не мелкими кусочками.
Всё перемешиваете, заправляете майонезом, посолить, поперчить по вкусу и салат готов!
Кушайте и наслаждайтесь

Автор: Кошик Jan 10 2005, 16:03

Ещё один вкусный салатик
Берётся 2 красных яблочка, нарезаете, добавляете 2 ч.л. лимонного сока перемешиваете.
Туда же кладёте примерно 400 г варёных креветок и нарезанные полукружьями 2 свежих огурчика, опять перемешиваете.
Листовой салат (я брала китайский) нарезаете. В салатник выкладываете нарезанный салат, на него кладёте смесь креветок, яблок, огурца, сверху поливаете соусом "1000 островов". Получается очень даже приятный вкус

Автор: Пузико Jan 10 2005, 18:04

А мне очень нравится этот салатик: нечищенные креветки жарятся на масле с порубленной петрушкой и чесноком (выдавить пару зубчиков). Потом эти креветки чистишь, режешь на кусочки и перемешиваешь с порезанной на кусочки мякотью авокадо. Можно полить йогуртовым соусом.

Автор: lerochkina Jan 10 2005, 21:20

салат с редисом и печенью.

300 гр редиса
150 гр вареной печени (лучше говяжей)
1пучок петрушки
1 пучок укропа
заправлять сметаной
солить по вкусу

ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО!

Автор: ~Tata~ Jan 10 2005, 21:27

Салатик из овощей (в оригинале называется ПО-ИСПАНСКИ):

200г сладкого перца (красного или желтого, можно и того и другого)
200г помидоров
150г репчатого лука
100г панировочных сухарей (можно пожарить гренки и растолочь их)
150г свежих огурцов
200г фруктового кефира (это по вкусу, можно обычного)

Из перца удалить зерна и нарезать его полосками.
Помидоры и огурцы нарезать ломтиками.
Лук нашинковать, сухари поджарить.
Затем все смешать и залить кефиром.
Добавить по вкусу соль и перец.

Простой и легкий!

Автор: zaraza Jan 10 2005, 22:46

сегодня ела потрясающтй салат
значит так-
отварить куриную грудку. порезать ее мелко
почистить гранат на зернышки
ананаса консервированные(гр.250-300) порезать на неочень мелкие кусочки
все ето смешать, посолить, заправить майонезом))
пальчики оближешь))

Автор: APRIORY Jan 11 2005, 10:22

Автор: ежик в тумане Jan 11 2005, 19:37

Взять креманку (в крайнем случае стакан) Маринованные огурчики мелко нарезать (один не очень большой на порцю), полжить в креманку, потом ломтика два свежего помидора, потом 3-4 оливки без косточки (можно с анчоусом или с креветками), немного майонеза, лосось консервированный (из расчета 1 банка лосося на 6 порций), потом еще немного майонеза, потом еще 3-4 ломтика помидора и сверху еще 4-5 оливок. Мой любимый праздничный салат

Автор: Машустик Jan 12 2005, 12:09

Автор: UZA Jan 12 2005, 16:32

Китайский салат
Вареный рис (рассыпчатый)
болгарский перец
маринованые шампиньоны
помидоры
маслины
Перец и помидоры нарезать соломкой, все перемешать, заправить уксусом солью и черным перцем.
Очень вкусно.

Автор: Бессонница Jan 12 2005, 22:44

Простой салат

Трем на терке 1 морковку, 1 редьку зеленую (можно и пол-редьки), сыпем горсть измельченных грецких орехов, можно укропчик покрошить, чуток солим и заправляем майонезом. Получается очень сочно и вкусно!

Автор: Шутница Jan 14 2005, 00:52

Ой. так давно хотела выложить рецепт моего самого любимого салата. Летом только его и ела. Рецпт проще некуда , а вкус... м-м-м-м
Короче береться :
Один помидор
Два огурца
И немного карбоната. ( не взвешивала, незнаю. я лично беру три- семь кусочков)
В общем карбонат режем кубиками, огурцы полукружочками, помидоры дольками , все в одну мисочку, заливаем маслом и... хотите солите, но я предпочитаю без соли . Просто и очень вкусно ИМХО.

Автор: fortuna Jan 14 2005, 11:21

Автор: Сырок Jan 15 2005, 15:50

Ой как все вкусно. Так захотелось что-нибудь сделать. Но сначала поделюсь тоже.
Салат "сердце":
! кг сердца (телячье, говяжье) отварить.
80 г каперсов (соленые огурцы)
1 кг грибов (шампиньоны)
2 луковицы - мелко порезать, обжарить с грибами.
сыр - 300 г на мелкую терку.
Майонез.
Салат с красной фасолью (консервированная без томата):
Красная фасоль - банка.
Крабовые палочки - полпачки.
Сухарики какие-нибудь пикантные - пакет.
Маслины без косточек - 0,5 банки.
Петрушка - 0,5 пучка. Майонез.
Греческий с браынзой: брынзу порезать на кубики - примерно 200 г, 4 красных помидора, 3 сладких перца (беру оранжевые или желтые), 1 свежий огрец, оливки - банка черных без косточки, петрушка. Смесь для греческого салата или масло растительное плюс специи. Масло предпочитаю из грецких орехов.
Все, мне стало плохо. Пошла делать что-нибудь вкусненькое.

Автор: злая, но красивая! Jan 15 2005, 19:53

Простой салатик, сегодня по телеку увидела - собираюсь завтра сделать!
Нашинковать тонко-тонко капусту, добавить 1 банку консервированного лосося, посолить, поперчить красным перцем, запрвить майонезом.

Интересное сочетание...

Автор: Lavanda_Li Jan 16 2005, 02:45

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

вот такой салатик я приготовила на старый новый год:
кальмары отварить и порезать тоненькими полосками,лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с порезанными вешанками,с добавлением грибного бульонного кубика,орунец свежий порезать тонкими полосками,яйца порезать,морковь вареную мелко порезать или натереть на крупной терке,зелень укропа и петрушки измельчить в блендере,все смешать,добавить банку кукурузы и майонез,перемешать и подать к столу.Получилось о-о-очень вкусно!!!

Автор: aleksochka Jan 16 2005, 11:24

а мне нравится такой салатик: листовой китайский салат-наглаз, рвете на мелкие кусочки и в салатницу, 2 яйца варите, рубите и в салатницу, креветки на глаз варите, чистите и в салатницу, немного белых сухариков без вскуса, или с любым с каким захотите, и майонез, хотя я его не люблю.
а еще я обожаю цезарь:покупаете курицу коченую, пачку сухариков с сыром, соус кальве -цезарь, листья киайского салата-все смешиваете и сверху сыром посыпаете-ням, ням!!!

Автор: Gentle Jan 16 2005, 18:53

Делала на НГ салатик, понравился абсолютно всем.

Банка фасоли в красном соусе, банка шампиньонов, банка консервированной кукурузы, лук, майонез.

Грибы обжарить с луком, смешать всё это с фасолью и кукурузой, посолить по вкусу, заправить майонезом.

Автор: Gentle Jan 16 2005, 18:57

Когда-то нашла этот рецепт в и-нете, теперь делаю этот салатик очень часто.

Курица с черносливом и грецкими орехами

500г мяса курицы (лучше грудка), 100г чернослива, 50~80г чищенных грецких орехов, 2 средние луковицы, майонез, соль, 100г грибов

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в растительном масле без запаха.
Кожу с сырой курицы снять. Курицу мелко нарезать.
Грибы отварить, слить воду и мелко порезать или провернуть через мясорубку.
Кусочки курицы и грибы положить в сковородку с луком и обжарить до готовности курицы.
Орехи размельчить (размять толкушкой). Чернослив вымыть, пропарить в кипятке 10~15 мин. Вынуть косточки и порезать тоненькой соломкой.
Все смешать, посолить, заправить майонезом. Перчить не надо. Можно по вкусу добавить лимонный сок.

Автор: Gentle Jan 16 2005, 18:58

Любимый салатик:

2 куриные грудки, 2 мясистых помидора, 2 небольших огурца, 150~200г сыра, 1 маленький зубчик чеснока, густой майонез, соль

Куриные грудки отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить и снять кожицу. Мясо порезать небольшими брусочками.
Огурец порезать тонкой соломкой. Слегка посолить и положить в отдельную миску.
Сыр натереть на самой мелкой терке.
Зубчик чеснока порезать очень мелко (через чесночницу не продавливать, иначе вкус чеснока будет слишком резким).
Из помидоров вырезать плодоножку и разрезать их пополам поперек плода.
Извлечь из помидоров все семена, слегка сдавливая их.
Нарезать брусочками толщиной 0,5~0,7см. Подсолить и положить отдельно.
Непосредственно перед подачей слить выделившийся сок с огурцов и помидоров, все составляющие перемещать, положить густой(!) майонез и досолить по вкусу.

Автор: Gentle Jan 16 2005, 18:59

Сырное суффле

Берутся 4 вида сыра:
1. домашний - 250 гр.
2. Любые 3 сыра по 50 гр: один должен быть с плесенью, один твердый, один помягче, типа гауда.
Смешать домашний сыр с 75 мл. майонеза. Добавить к смеси порезанные кубиками оставшиеся 3 сыра, а также прубленную зелень, например, укроп.
11 гр. желатина развести в 4 ст.л. воды + 2 ст.л. лимонного сока, дать постоять. На водяной бане нагреть до прозрачности, быстро влить в сырную массу и перемешать.
Добавить 22% сливки 150 гр. Взбить всю смесь, посолить, поперчить.
Вылить в форму и поставить в холодильник до полного застывания.

Автор: ТайнаЯ Jan 16 2005, 19:07

проще некуда:
нашинкованую капусту, мелко порезаный огурчик, пару яиц и пол стакана риса смешать и заправить майонезом. даже муж ест!

Автор: Светкин Jan 19 2005, 12:32

А я вчера делала вот тако салатик для любителей легких сочных закусок.

1. Две средние отваренные свеколки
2. банка фасоли НЕ в томатном соусе (у меня была пестрая фасоль, можнго белую, любую)
3. маринованные огурчики (были корнюшоны)
Свекла режется мелкими кубиками (ни в коем случае не трется), огурчики тож режутся, потом добавляется фасоль (я брала не всю банку- а то многовато, одна фасоль чувствуется, а все должно быть поровну ) и заправляется майонезом (немного, он по свекле хорошо размазывается )
Супер! Рекомендую.

Автор: pulia Jan 20 2005, 19:57

А скажите кто-нибудь про салат с лососем или семгой (не с консервой). Ела как-то в ресторане - жутко понравилось , аж забыло, что там кроме рыбы было.

Автор: Zhanchik Jan 22 2005, 13:22

Вот салат из редьки.
Сама делала, очень понравилось.
Белую редьку трем на терке, потом туда нарезанный репчатый лук, горошек, вареную картошку и мелко порезанное вареное мясо, солим, перчим и заправляем растительным маслом.
Вкуусноо

Автор: Gerry Jan 22 2005, 19:23

Попробовала недавно то ли салат, то ли пасту на бутерброды:

сварить молоки(хотя я ни разу не слышала, что их варят), ну или слегка обжарить, затем отдельно мленько марковку и лук обжарить. Молоки натереть на терке, можно порезать кубичками мелкими, смешать с луком и морковкой. Очень кстати вкусно, напоминает сыр тоффу в таком же приготовлении.

Автор: Сладкая_Пантишка Jan 25 2005, 10:05

любимый салат из фасоли:

фасоль отварная+тушеный лук и морковь+специи по вкусу+майонез... ням...

Автор: МонаЛиза Jan 25 2005, 12:18

Оч оригинально и празднично)
Выбираем крупные шампиньоны, вынимаем ножку и наполняем след. массой: тертый сыр + майонез и запекаем в духовке.

Автор: злая, но красивая! Jan 25 2005, 22:46

Салатик.

Картошка (отварная)
Квашеная капуста
Лук зелёный
Растительное масло без запаха.

Всё перемешать. Отличный гарнир к мясным блюдам!

Автор: Senorita'17 Jan 27 2005, 06:45

Не знаю, возможно нечто подобное уже упоминалось на этом форуме, но всё же...

Баклажаны
1) Баклажаны нарезать вдоль, обжарить.
2) Грецкие орехи, траву пропустить через мясорубку.
3) В баклажаны завернуть смесь (2)
+соус, но, в принципе, его и отдельно можно "подавать"
Соус: сметана, кефир, чеснок
4) Посыпать всё сверху укропом


Очень-очень вкусно

Автор: злая, но красивая! Jan 28 2005, 17:17

Салат из редьки и помидора

250 гр помидоров
1 огурец свежий
1 редька
луковица
соль, перец
зелень
растительное масло без запаха
1 ст.л. уксуса
2 варёных яичка.



Салатик простенький, но интересней, чем просто огуцы-помидоры!

Автор: злая, но красивая! Jan 28 2005, 17:21

Салаик из тунца

200 гр тунца в масле
250 гр риса (отварить)
200 гр варёной грудки индейки
100 гр швейцарского сыра (или российского)
1 апельсин
4 ст.л. зелёного горошка
1 ст.л. томатного соуса
растительное масло без запаха
соль, перец

Автор: злая, но красивая! Jan 28 2005, 17:33

Салат по-деревенски

500 гр зелёного салата (порезать, но не молко)
100 гр копчёной грудинки (кабиками)
масло растительное
2 варёных яйца
петрушка и базилик
уксус
соль, перец

Все ингридиенты перемешать.

Автор: злая, но красивая! Jan 28 2005, 17:35

Арабский салат

3 апельсина
2 луковицы
125 гр оливок
соль, перец
растительное масло.




Офф: Есть ещё несколько салатиков, которые мне нравятся, попозже напишу.

Автор: ЭVANDRA Jan 29 2005, 21:52

1 банка ананасов (кусочками)
5 яиц
250 г мягкого сыра(я беру моцареллу)
майонез ,чеснок
яйца отвариваються,режуться,чеснок и сыр натираються на терке,все это смешиваеться с ананасами и заправляеться майонезом. Быстро и оригинально.

Автор: злая, но красивая! Jan 29 2005, 22:17

Голштинский соус

60 гр сливочного масла
40 гр муки
около 0,5 л крепкого мясного бульона
соль
4 горошины перца
1\8 л молока или сливок
100 мл белого вина
1 желток


Муку поджарить с маслом, развести бульоном из мяса с пряностями, разбавить половиной кол-ва молока или сливок, хорошо прокипятить. Снять с огня, смешать желток с оставшимся молоком, добавить в соус, туда же влить вино. Больше не кипятить!

Автор: злая, но красивая! Jan 29 2005, 22:21

Грибной соус

на 25 гр сухих грибов:
1 ст.л. масла сливочного
1 ст.л. муки
1 луковица
100 гр сметаны

Грибы замочить в 2 стаканах халодной воды, дать постоять час и сварить в этой же воде. Лук мелко нарезать, прожарить на сливочном масле, добавить муку, развести бульоном, из которого вынули грибы. Мин 10 прикипятить и положить в соус сметану, подержать на огне мин 5, добавить мелко нарезанные грибы.

Автор: lerochkina Jan 31 2005, 23:20

Вот вкусный салатик:

1банка печени трески
4яйца
1луковица
лимонный сок или уксус
соль,перец
Печень трески размягчить вилкой, добавить крутые рубленые яйца, мелко нарезанный лук,немного масла, в котором находилась печень трески,смешать с перцем, солью, уксусом. Перемешать в однородную массу.

Автор: arish Feb 1 2005, 07:29

Делала на выходных…
ГЕНЕРАЛЬСКИЙ
Отварной картофель + лук + соус + сырая редька + сырая морковь + соус + яблоко + белок + соус + желток.
Все трется на крупной терке, кроме лука (измельчить в блендере) и желтка (на мелкой терке). Укладывается слоями.
Соус: майонез + сметана + немного соли. А я еще немного молока добавляла, так как густовато получилось.

Автор: Фрези Feb 2 2005, 08:48

Автор: arish Feb 2 2005, 10:21

РАДА
1. Отварное куринное филе режем мелко
2. Репчатый лук на блендере
заливаем майонезом с чесноком
3. шампиньоны режем мелко
4. яйцо мелко рубим
заливаем майонезом с чесноком
5. сыр трем на мелкой терке
немного майонеза с чесноком
6. кедровый орех ложим ровным слоем
Кто любит солененькое, можно в майонез с чесноком добавить соль по вкусу.

Автор: avelia Feb 3 2005, 09:26

Не знаю как называется, но одно из любимых:

отварное мясо, отварные грибы (я вешанки беру), отварная картошка, зеленый горошек, репчатый лук, все порезать и с оливковым маслом

пару дней назад чуть модифицировала....добавила сыр и вмесет масла майонез, тоже получилось очень вкусно

Автор: злая, но красивая! Feb 3 2005, 20:03

Салатик из "ракушек".
1. отварить ракушки, воду слить, перемешать с небольшим количеством майонеза (чтоб не слиплись).
2. порезать салями кубиками.
3. порезать сыр голландский кубиками.
4. порезать помидоры кубиками.
5. разрезать маслинки на половинки.
6. 1 зубчик чеснока измельчить.
7. все ингридиенты перемешать, посолить, заправить майонезом (если мало в макаронах), добавить побольше базилика свежего, порезанного.

Я только что ела этот салатик. Я в восторге!

Автор: lerochkina Feb 3 2005, 23:20

Салат с семгой

Майонез 150 г
Семга молосольная 75 г
Икра лососевая 140 г
Яйца 4 шт
Рис отварной 1,5 стакана
Лук репка 0,5 головки
зелень петрушки 1 пучок

Способ приготовления:
Яйца почистить и порезать кубиками. Ломтики семги нарезать полосками. Репчатый лук и зелень петрушки мелко порубить. Перемешать все приготовленные продукты с предварительно отваренным рисом и заправить майонезом. Охладить. Салатник выложить изнутри листиками зеленого салата. Переложить салат в салатник. Верх собрать горкой и засыпать горку салата красной икрой.

Автор: ilona Feb 3 2005, 23:32

От знакомой услышала рецепт интересного салата.


Требуется:Куринные грудки
Помидоры
Шампиньоны
Сухарики
Чеснок
Тертый сыр
Грудки отварить(можно пожарить на гриле) и порезать ,шампиньоны пожарить,помидоры,чеснок и тертый сыр,сухарики,все слоями и залить майонезом,а кто не любит его,тогда оливковым маслом и немного лимонного сока,специи...
На днях думаю сделать.:

Автор: Or}{iD~DeA Feb 7 2005, 03:34

Автор: Sniff Feb 10 2005, 19:36

Я на свой д.р. делала Цезарь так:

Обжарила несколько куриных грудок, охладила, порезала

Китайский салат порезала (хотя надо было рвать, но мне некогда было )

Добавила белые сухарики (поручила их купить своему б/ф - он купил агромные, кругленькие, которые на оливковом масле обжаривали - я сначала офигела, потом оказалось, что если их разломать, они замечательно идут в салат!)

Заправляла не майонезом (Цезарь майонезом не заправляют!), а спец. соусом.
В инете есть его рецепты, но мне было некогда мучиться - просто купила в супермаркете - они у многих брендов есть

Все это помешала, посыпала тертым пармезаном (он такой и продается тертый) и кедровыми орехами (этот штрих подсмотрела в ресторанчике "Время есть" на Белорусской) - гости потом спрашивали рецепт

Автор: Lapylik Feb 13 2005, 16:39

Салат «ЗАГАДКА»
200 г хлеба пшеничного черствого, 2 луковицы или 120 г зеленого лука, 2 яйца, 3 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, 0,5 стакана майонеза или растительного масла, соль по вкусу.
Хлеб и вареные яйца натереть на терке со средними отверстиями, добавить нашинкованный лук и петрушку, тщательно перемешать, заправить майонезом или растительным маслом, если есть необходимость — посолить

Автор: Lapylik Feb 13 2005, 16:44

Салат «Дойна»
4 огурца
4 помидора
4 стручка сладкого перца,
1\2 пучка зеленого лука
4 ломтика брынзы
4 кусочка сливочного масла
зелень петрушки.
Овощи помыть, у перца удалить плодоножку и семена.
Целые подготовленные овощи уложить на тарелку, рядом положить нарезанные карбовочным ножом масло и брынзу.
Украсить веточками зелени.

Автор: Phara Feb 13 2005, 21:45

Салат " Гранатовый браслет "
1 - ый слой : варенный картофель , грецкие орехи , майонез ;
2 - ой слой : варенная курица , грецкие орехи , майонез ;
3 - ий слой : отварная морковь , отварная свекла , орехи , майонез .
Укладывать слоями . В середине блюда поставить пиалу , когда все слои выложены пиалу убрать, чтоб выглядело как браслет . Сверху залить майонезом и украсить гранатом .
Для пущего пафоса в середину ставим бутылку шампанского..........



Хоть долго делать, но оно того стоит))))))

Автор: arish Feb 14 2005, 10:37

Автор: Or}{iD~DeA Feb 15 2005, 04:02

Недавно тут эксперементировала...

В общем-то очень похоже на Цезарь, но это не он.
Делала первый раз, поэтому пропорции пока не знаю.
Значит так. Нам понадобятя:

Салат китайский.
Помидоры
Креветки
Сухарики белые (я брала кириешки)
Майонез.

Режем мелко (1*1см) салат, так же мелко помидоры, кладём всё это в миску, кидаем туда креветки, сухарики и заправляем всё это дело майонезом.
Получилось обалденно, всем жутко понравилось. Хотя на мой взгляд я мало положила креветок.
Блин! ПРо сыр зыбыла сказать!

Автор: Shemy Feb 16 2005, 11:04

Я Цезарь делаю так:

Ингредиенты из расчета на 2 порции: куриная грудка(300гр.), зеленый салат, сухарики из белого хлеба (35гр),сыр, майонез, сметана, кетчуп, специи.

Куриную грудку отварить или пожарить (как кому нравиться), отделить от шкурки и костей. Разделить на маленькие кусочки под струей холодной воды над дуршлагом( для быстроты остывания). Пока курица готовится, нарезать зеленый салат (который часто продается в горшочках) и разложить пополам на дно 2 плоских тарелок. Сделать соус. Для этого в мисочке смешайте 100-150 гр майонеза, для мягкости вкуса (чтобы убрать уксусный привкус) добавьте 3-4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки кетчупа, специи по вкусу и перемешайте. Я использую сухарики покупные из белого хлеба (типа "Компашки"), чтобы они стали помягче, кладу их в этот соус за 2 мин. до подачи на стол. Натираю сыр на терке (сорт сыра и размер терки не важен). Готовую и разделанную курицу смешиваю с соусом и сухариками, затем горкой выкладываю на салат. Присыпаю сыром (можно для запаха присыпать тертым Пармезаном, который продается в пакетиках). Сверху украшаю оливкой или лимонным кружком.


И вот моя любимая закуска Хуторок:

Состав:

100 гр сыра (желательно с пикантным вкусом, типа Чеддера)
1 крупная или 2 средних моркови (но не более 100 гр в совокупности)
3 дольки чеснока
Грецкие орехи
Майонез.


Как делать:

Сыр трем на терке, морковь очищаем и тоже трем на терке. Чеснок выдавливаем через пресс (количество чеснока можно варьировать по вкусу). Смешиваем эти ингридиенты, добавляее майонез (майонеза не должно быть много, он служит только для связки продуктов). Ни соли, ни перца добавлять не надо!
Тщательно вымешиваем, чтобы получилась однородная равномерная масса. Руками берем небольшие порции и скатываем шарики. В одну мисочку насыпаем раздробленный грецкий орех, в другую майонез.
Получившиеся шарики сначала слегка мокаем в майонез, а затем обваливаем в орехах.
Выкладывается эта закуска на листья салата. Перед подачей - охладить.

Автор: stasenka Feb 16 2005, 20:13

на самом деле не знаю как вы, но я в соус для цезаря добавляю чеснок. он придает потрясающую остроту и пикантность. и вообще в таком случае можно просто смешать майонез с чесноком. ничить не хуже чем в ресторанах! главное, сухарики добавлять в самом конце чтоб они не успели сильно размякнуть. вот.

а еще знакомая на днях делала потрясающий салатик.
1 слой - варите печенку (где-то полкило) и трете на крупной терке. Заливаете майонезом и даете пропитаться (печенка может быть суховата)
-

Автор: stasenka Feb 16 2005, 20:15

2 слой - ошпарить мелко порезанный лук. залить майонезом
3 слой - натереть на крупной терке свеклу. залить майонезом
4 слой - измельченный грецкий орех и зерна граната.

моя диета полетела к черту...остановиться смогла только когда ничего не осталось

Автор: lerochkina Feb 16 2005, 22:53

Ещё есть одна закуска, чем-то похожая на закуску Хуторок:

трём сыр,мелко режем крабовые палочки,перемешиваем с майонезом и тёртым чесноком.Берём маслины и скатываем в этой массе до получения шарика.
Тоже очень вкусно!!

Автор: Shemy Feb 17 2005, 10:18

Салат Нежность (очень легкий)

Слои следующие (все овощи на крупной терке) : вареный картофель - соленые огурцы - майонез - рубленый зеленый лук - свекла - майонез - укроп - вареные яйца - свежие огурцы - майонез - зеленый лук - морковь - сметана - укроп.
Слои утрамбовывать не надо. Если в овощах много жидкости (свекла, соленые или свежие огурцы), лучше подержать их в ситечке, чтобы стек лишний сок.
Некоторым из моих знакомых кажется, что можно слои слегка присолить, но по мне соли и так хватает.
Делать лучше всего в высокой прозрачной посуде.

Автор: Or}{iD~DeA Feb 20 2005, 03:48

Делала на днях такой салатик:

Сыр (любой)
Ветчина
Огурчики (маринованные)

Сыр трём на крупной тёрке, ветчину режем небольшими брусочками, огурчики - как больше нравится. Перемашиваем всё вместе и заправляем майонезом. Очень вкусно.

Только огурцы должны быть обязательно маринованные, просто солёные не подойдут. И ещё часто в магазинах такие огурца продают, что там только уксус чувствуется - такие тоже крайне нежелатеьны.

Автор: Соната Feb 22 2005, 19:46

Автор: alena Feb 22 2005, 23:41

я вчера делала салатик:Слой курочка,слой огурчик свежий, слой грибочки жареные, слой яйца, слой сыр, сверху опять яйца и орешки..такая вкуснятина.



Можно отварное филе, я брала гриль.

Автор: anutich Feb 23 2005, 01:29

Салат с креветками.

Пачка креветок (0,5 кг)
Свежие шампиньоны 0,5 кг
Помидор
Салат "Айсберг"
Майонез.

Креветки отварить, остудить, почистить. Шампиньоны порезать, отварить, остудить. Смешать креветки, грибы, нарезанные помидор и салат. Все заправить майонезом.

Приятного всем аппетита!

Автор: arish Feb 24 2005, 10:53

Автор: Lavanda_Li Feb 25 2005, 21:45

только что приготовила куриный салатик
три куриные грудки сварить,порезать или разорвать на волокна,довольно крупно порезать 5 яиц,сыр кубиками(я брала масдам),обжарить полукольцами красный лук на оливковом масле,порвать китайский салат,порезать соломкой сладкий перец (1-2 стручка),заправить соусом,перемешать,всыпать сухарики и снова перемешать.

соус:оливковый майонез,раздавить 2-3 зубчика чеснока,добавить 1 ст.л. оливкового масла,соус чили(по вкусу),чуть-чуть горчицы,белый молотый перец,все перемешать и добавить в салат.

получилось вкусненько

ЗЫ:я бы еще добавила кинзу,но к сожалению дома ее не оказалось

Автор: mink Feb 26 2005, 03:00

Вспомнила закусон, мужики его любят под крепкие напитки, а я люблю просто трескать с черным хлебом. Берем репчатый лук (с синим вкусно выходит), режем тонкими кольцами, можно его замариновать прадварительно в уксусе с сахаром (минут 15-20, но лучше подольше), а можно сырым. Режем колечками помидоры, сверху раскладываем колечки лука, сверху кубики "фетаки" (если сможете кубиками ее нарезать ), а сверху - внимание! - посыпаем "приправой для овощных салатов" польской фирмы Cykoria. Я всегда держу запас ее дома, это безумно вкусная вещь, а особенно в сочетании с фетой. В любом крупном супермаркете - по-моему она одна с таким названием. Все. Раскладываем на блюдо. Можно, наверное, наколоть на шпажки, но держаться не будет. О, идея пришла! можно всю конструкцию поместить на кусочки черного хлеба - тогда будет держаться.

Автор: Cobra Feb 27 2005, 14:56

Автор: Cobra Feb 27 2005, 15:01

Автор: Lavanda_Li Mar 1 2005, 18:05

Автор: mink Mar 1 2005, 19:38

Да, кстати вполне можно в винегрет класть квашеную капустку вместо соленых огурцов, тоже очень вкусно

Автор: Slowyanka Mar 2 2005, 04:41

А я кладу в винегрет и то, и другое: и капусту квашенную, и огурцы соленые.

Автор: vega_n Mar 2 2005, 04:45

Один из любимых салатов

400-450 гр стручковой фасоли,
головка лука, средняя
Майонез
Селедка - обычно половину средней рыбы
Соли чуть-чуть
Варёные яйца - 3-5 штук

Селедку на мелкие кусочки (кости повыбирать), лук мелко покрошить, обдать кипятком, если оч.горький, фасоль разморозить - если в пачке, Майонеза по вкусу, яйца искрошить, как нравится. Проблемно только селёдку почистить.

Автор: arish Mar 2 2005, 08:48

Автор: alena Mar 2 2005, 19:03

Сегодня ела салатик:ветчина соломкой, огурчик свежий, яйцо,тёртый твёрдый сыр,майонез.

Автор: Shagane Mar 2 2005, 19:04

Ничего сверхесстественного в этом рецепте салата нет, но мне нравится.Нужно:
Шампиньёны (свежие)
Помидор (свежий)
Огурец (свежий)
Отвареное яицо
Салатные листья
Зелёный лук

Всё смешивается с заправляется подсолнечным маслом (оливковое мне для салатов не нравится)

Автор: Shagane Mar 2 2005, 19:05

А мне бы надо было бы рецептик для приготовления цветной капусты , хотелось бы её сегодня на обед сделать

Например такой: Капусту отварить,порезать помидоры,капусту и заправить все это йогуртом ,специями...(можно майонезом) Быстро,легко и вкусно. Модератор.

Автор: burunduchek Mar 3 2005, 12:42

Автор: Angel Mar 3 2005, 13:14

А вот мой салат с креветками:

Нужно: рис, китайская капуста, креветки, яйцо, свежий огурец и соус для морепродуктов (можно просто с майонезом, но будет не так вкусно)

Варим рис, желательно, чтобы был рассыпчатым, охлождаем. Кладем в него очищенные креветки, нарезанную китайскую капусту, нарезаный огурец и варенное яйцо. Сверху поливаем соусом (он кстати продается во всех универсамах, желтый такой, в бутылке)

Получается довольно быстро и очень вкусно.

Автор: myshonok Mar 3 2005, 16:59

Совсем недавно узнала рецепт салата, очень понравилось
Старая крепость
200 гр грудинки
200 гр окорока
200 гр печени трески консервированной
2 яйца
маонез
Все порезать и смешать с майонезом - прикольно)))
Еще можно добавить салат

Автор: prosto_mb Mar 3 2005, 21:26

Несколько моих рецептов:

"Отрава" (так родня называет за остроту):
- кочан пекинской капусты (можно заменить кочанным салатом, летом - просто салатом с дачи)
- сахар
- соль
- уксус
- растительное масло
- сухая приправа "Для овощных салатов".

"Пекинка" мелко рвется или режется (кто как любит), немного мнется для сока, по вкусу добавляется сахар, соль, уксус и растительное масло. Я обычно меряю в столовых ложках и соблюдаю соотношения: сахар-соль 2:1; уксус-масло 1:3. Добавляется сухая приправа, все перемешивается и настаивается. Когда делаю для себя - уксуса по-больше, для других - по-слабее.

Салат "Шампиньоны с кукурузой" (рецепт сказала коллега):
- банка резанных шампиньонов
- банка кукурузы
- 1 луковица
- растительное масло для обжарки лука
- 1 столовая ложка муки
- майонез

Банки грибов и кукурузы берутся примерно одинаковые, их содержимое высыпается в миску, перемешивается. Лук мелко режется и обжаривается в растительном масле на сковородке, когда лук потемнел, добавляется ложка муки, перемешивается с луком. Обжаренный лук в муке и масле помещается в смесь в миске, перемешивается. По вкусу добавляется майонез.

Салат из кукурузы с фасолью (подсмотрела на банкете по случаю защиты диссера cousine):
- банка красной фасоли в томате
- банка кукурузы
- два пакетика ржаных сухариков (лучше острых или с зеленью)

Содержимое банок высыпается в миску, добавляются сухарики, все перемешивается и настаивается примерно час, чтобы сухарики стали мягче.

Салат с лососем (коллега делала на какое-то кафедральное мероприятие):
- банка горбуши
- 1 большое зеленое яблоко (не сладкое)
- 2 пакетика ржаных сухариков

Яблоко мелко натирается на терке. Горбуша выкладывается в миску, растирается, в смесь добавляется яблоко, а потом сухарики. Салат должен настояться, чтобы сухарики стали мягче.

Тертая зеленая редька (делаю себе):
- зеленая редька (размер - по желанию)
- уксус
- растительное масло
- сухая приправа для овощного салата

Зеленая редька натирается на "корейской" терке (можно и на простой, но так лучше). По вкусу добавляется уксус и масло (соотношение 1:2), сухая приправа. Перемешивается и настаивается до появления сока.

Салат из овощей (делаю в командировке):
- овощи (помидоры, огурцы, перец)
- банка кукурузы (если есть)
- растительное масло или майонез (по вкусу)

Овощи нарезаются, добавляется кукуруза и все это хозяйство заправляется маслом или майонезом, кто как любит. Если есть, можно добавить ложку сухой приправы для салатов.

Автор: Реана Mar 5 2005, 10:21

очень вкусный салат
Гурман
курица отварная 400гр, шампиньоны, жаренные на слив масле 400гр, жаренные орехи грецкие150гр, майонез. Перемешать. Выложить горкой и украсить оставшимися орехами . Ням ням

Автор: prosto_mb Mar 5 2005, 19:33

Наша традиционая закусь, когда собирались компанией на работе:
- белокочанная капуста
- морковь
- майонез

Капусту мелко пошинковать, морковь натереть на терке, все перемешать, добавить по вкусу соли и сдобрить майонезом. Был период, когда без это блюда у нас ни одна гулянка не обходилась.

Автор: Gerry Mar 6 2005, 18:26

понравился в гостях салатик: отварное мясо, соленый огурчик и горошек зеленый.Все меленько порезать (кроме горошка естесно ), маслице оливковое капельку и зелень. Вкуснятина

Автор: Cobra Mar 6 2005, 20:17

Oliav - Салат "Здоровье”
2 свежих огурца, 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого китайского салата, 0,5 стакана сметаны, 114 лимона
Возьмите свежие огурцы, сырую морковь, листья китайского салата и кисло-сладкие яблоки. Огурцы и яб локи тщательно помойте и пошинкуйте тонкой соломкой, а листья салата нарежьте на 3—4 части каждый. Мор конь очистите и тоже нарежьте по всей длине тонкой соломкой. Выло жите все в глубокую салатницу, акку ратно перемещайте и заправьте сме таной, предварительно добавив туда немного лимонного сока, соль и са харный песок по вкусу. Можете за менить сметану натуральным йогур том. Сверху салат украсьте свежими помидорами, нарезанными ломтика ми, или зеленью, Такой салат благо даря сырым овощам и фруктам со держит значительное количество различных витаминов.
Попробовала этот салат - очень вкусно и необычно, только немного исказила пропорции(то что есть в холодильнике) - 1 огурец, 1 яблоко, 1 помидор и вместо китайского салата его кудрявый собрат, а еще помидор мелко нарезала. Необычное сочетание хоть и знакомых продуктов - просто супер, беру себе на заметку

Автор: Матрица Mar 8 2005, 07:53

всех с праздником! Хочу поделится своими рецептами.Может кому понравится.
1.салат "пьяный"
для этого салата понадобится салатник средней глубины, желательно прямоугольной формы, я делаю в форме для свч.Берем отварной картофель, нарезаем его кружочками, выкладываем на дно формы, сверху кладем порезанное наискосок филе сельди.А теперь самое главное-заправка.Делаем ее так.Берем пол-стакана обычного светлого пива, пол-стакана НЕрафинорованого подсолнечного масла, сок одного лимона, чайную ложку горчицы, я беру французскую, солим, добавляем свежесмолотый перец, по-вкусу добавляем сахар, мелко поребленое яйцо, много-много зелени, обязательно зеленый лук и заливаем этой заправкой нашу картошку с селедочкой.Методом научного тыка я выяснила, что картошку лучше брать для этого салата теплую, но не горячую.Дать салату пропитаться в холодильнике и на стол.В жаркий летний день очень вкусно и свежо.Да и в другое время года тоже ничего.Когда у нас собираются друзья мужа, они всегда просят приготовить этот салат.Видимо по принципу-водка без пива деньги на ветер.Продукты даны из рсчета на 5-6 средних картофелин и 1 крупную селедку.
[/B]2.Салат из печени.Вариантов много, а я делаю так.
Обжарить нарезанную соломкой печень, главное не пережарить.Отдельно пожарить лук, морковь и грибы(лучше белые, но шампиньоны тоже подойдут).Отварить 2 яйца.Смешать все продукты с миске, добавить чеснок, чтобы чувствовался, заправить майонезом.А зелень такому салату будет только в радость.Однажды в этот салат я добавила горсть свежей брусники, мне очень понравилось, но это на любителя.Основного продукта я беру грамм 300.
Прчитала на форуме рецепты плова, если честно не нашла не одного стоящего.Если кому-то интересен рецепт настоящего узбецкого классическоко плова могу выложить.Его меня научил готовить настоящий узбек.[B]

Автор: lerochkina Mar 10 2005, 00:09

Автор: Бессонница Mar 10 2005, 16:02

Попробуйте такой необычный но очень вкусный салат.

Сырые свеклу, морковь натереть на крупной терке, порезать тонкой соломкой свежую капусту, обжарить порезанный соломкой картофель, отварить мясо (с говядиной вкусно) и порезать тонкой соломкой. Все ингридиенты смешать, добавить консервированной кукурузы, можно немного лука, ошпаренного кипятком, чуток посолить и смешать со сметаной или майонезом. Есть сразу, т.к. сырые овощи дают много сока. Получается вкусный и сочный салат, к тому же сытный.

Автор: sweet_ula Mar 10 2005, 16:29

Предлагаю вкусненький салатик, а главное его очень легко и быстро сделать
Муж был вв вострге

Вам понадобяться: маринованные опята
зеленый горошек
сыр
сметана
яйцо (вареное)

Приготовление: Слить маринад с опят, отбросить грибы на дуршлаг. Переложить грибы в салатники измельчить елси понадобиться
Яйцо измельчить на терке
Сыр натереть на крупной терке и добавить к грибам.
С горошка слить воду.
Смешать горошек с остальными ингредиентами, приправить по вкусу сметаной (лучше кислой на вкус) и перемешать.
Салат готов.

Автор: Or}{iD~DeA Mar 15 2005, 03:58

Ещё один рецептик:

Нам понадобятся:
Курица варёная 200гр
Рис 1\2 стакана
Грибы (варёные или маринованые) 200гр
2 яйца
1 сладкий перец
Майонез

Рис свариль, курицу, яйца, перец и грибы нарезать и свалить в миску. туда же пойдёт сваренный и промытый рис. В рецепте советуют варить его с шафраном чтобы он приобрёл желтоватый цвет, я варила с куркумой получилось тоже неплохо. Потом всё перемешиваем с майонезом и добавляем соль по вкусу. Очень оригинальный и приятный салатик. И очень сытный.

Автор: Slowyanka Mar 17 2005, 04:53

Салат с курицей и тунцом
Продукты:
курица,
салат,
8 маслин,
200 г. тунца в оливковом масле,
2 перца,
майонез, лимон, соль, перец
Способ приготовления:
Перец нарежьте мелкими квадратиками. Вилкой разомните тунца, смешайте с майонезом, нарезанным перцем, соком лимона, посолите, поперчите. Разложите листья салата, сверху поло-жите нарезанные кусочки отварной курицы. Залейте заправкой с тунцом и украсьте маслинами.

Автор: Slowyanka Mar 17 2005, 04:56

Автор: Simamoto Mar 18 2005, 21:11

Любимый салат моего папы. Я его не ела, потому как на диете, но готовлю его оч. часто и он в восторге!

1 морковка
немного сыра
треть яблока
туть чуть корня сельдерея
зубчик чеснока
майонез
приправа для салата

Морковь, сыр, яблоко и корень сельдерея натересть на крупной терке, чеснок выдавить чеснокодавкой, заправить майонезом и добавить приправу для салата по вкусу.

Получается пальчики оближешь!

Автор: Slowyanka Mar 21 2005, 04:49

На выходных делала салат с кукурузой, ну который состоит из крабовых палочек, кукурузы, яиц, лука.
И по совету добавила в него тертый огурец свежий.
Мне очень понравилось. Огурец придает совершенно новый вкус этому салату.

Автор: gabriso Mar 21 2005, 19:59

может это все знают, но все-таки приспичило поделиться рецептом:
нарезанные ананасы, сыр, давленный чеснок и майонез - с ума сойти ))) правда можно съесть очень много и для гостей одной банкой ананасов не обойдешься, сметают моментально ))

Автор: Caroline Mar 21 2005, 22:14

вот только что сделала такой салатик - просто выдумала, если такой рецепт уже есть,подскажите название буду знать.
Подавила 1 зубчик чеснока, мелко порубила в блендере свежую морковку (2 штучки средней величины), порезала один крупный свежий помидор на тонкие дольки,1 варенное яицо мелко порубленное,заправила майонезом.Мне очень понравилось

Автор: Томская Mar 26 2005, 15:53

Вот рецептик интересный! Салата просто гора получается, оч вкусна!
берется говядина, лучше телятина, режется тонкими полосками, обжаривается в раст масле. Берем картофель сырой, трём на такой терке, на которой морковка корейская трётся, порциями варим в подсоленой воде буквально пару минут, чтобы только не хрустела. Главноу не переварить, а то развалиться, смешиваем картошечку и мясо, обильно заправляем чёрным перцем, ну и специи, кто кокие любит, раст масло.Оч вкусно получается, можно кушать и горячим, и холодным

Автор: burunduchek Mar 28 2005, 17:45

очень люблю квашеную капусту, может кому-то понравится такой салат: квашеная капуста, яблоки кисло-сладкие и лук зеленый или репчатый. и все заправить подсолнечным маслом.

Автор: Slowyanka Mar 29 2005, 03:44

Раз про капусту вспомнили, то вот мой рецепт. Мне просто безумно нравится.
Капуста
Продукты:
Капуста маринованная (можно соленую, но чтоб хрустящая была),
чеснок,
хрен,
кетчуп,
сахар,
раст. масло (чуть-чуть).
Способ приготовления:
Капусту порезать соломкой, чеснок выдавить на чеснокодавилке, хрен потереть. Все заправить каплей раст. масла, кетчупом (лучше использовать два вида - обыкновенный и немного чили), добавить чайную ложечку сахара.

Меня просто от этой вкуснятины за уши не оттащишь.

Автор: Муська Mar 29 2005, 10:47

Этот салат готовила на девичник. Девчонки просто пищали

берется 1 отваренная куриная грудка, горсть чернослива, пол-баночки кукурузы и полбаночки консервированных ананасов.
Курица режется кубиками, чернослив отпаривается кипятком и режется соломкой, добавляем кукурузу и ананас, заправляем майонезом и перемешиваемммм...

Автор: arish Mar 30 2005, 05:27

Шеф-повар
Ветчина, жаренная говяжья вырезка, вареная куринная грудка нарезаются соломкой и укладываютя горками. Сверху (хаотично) ложим сырные шарики. Если нет специального ножа, сыр можно потереть. Заливаем соусом: чесночный "Хайнс" 2/3 + майонез жидкий 1/3 + соль, перц по вкусу. Сверху украшаем перепелинными яйцами и помирорками "черри".

Автор: Algela Mar 31 2005, 06:09

Внесу свой вклад в тему.
недавно подруга сделала потрясающе вкустный салат . Вот рецептик.

Куриное мясо порезаное небольшими полосками. Салатные листья. Грезкие орехи. Манго. Сверху- протёртая свежая малина .

Приятного аппетита!

Автор: Sviol Mar 31 2005, 11:34

Тогда и я скажу
Нужно:
салат китайский
яйца
крабовые палочки
шампиньоны резаные, консервированные, которые в банках продаются
Все режется мелко, заправляется майонезом...

Автор: Лотос Apr 1 2005, 01:54

салат такой...

необходимо:
куриная грудка
маргеланская редька
лук
орешки
майонез

редька натирается на терке-отжимается-туда добавляется порезанная кубиками грудка и лук(предварительно нарезанный колечками и обжареный на сковородке до золотистого цвета),плюс мелко порубленный грецкий орех-в конце заправить майонезом-очень вкусный салат!

Автор: ilona Apr 6 2005, 14:26

Баклажанный салат
Необходимые продукты:
баклажаны - 3 шт.
перец сладкий красный - 2 шт.
лук репчатый с зеленью - 100 г
зелень укропа - 10 г
чеснок - 2 зубчика
кориандр - 1/2 ч. ложки молотых семян
масло растительное - 5 ст. ложек
уксус 6%-й - 1 ч. ложка
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки
Способ приготовления:
Баклажаны и сладкий перец запеките целиком в духовке. Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Стручки перца разрежьте пополам, удалите сердцевину и кожицу, нарежьте соломкой. Все охладите.
Лук очистите. Зелень лука нарежьте тонкими колечками, луковицу мелко порубите. Укроп измельчите.
Для соуса измельченный чеснок разотрите с добавлением соли, кориандра и черного перца. Постепенно влейте уксус и масло.
Подготовленные овощи соедините и заправьте соусом. Дайте салату настояться в течение 20 минут. Подайте охлажденным, оформив зеленью.

Автор: Pain Free Apr 7 2005, 21:33

Очень люблю такой салат : половина кочана молодой капусты (такого небольшого размера), 2 маленьких огурчика и 3 маленьких киви, зелень и специи по вкусу, заправить лимонным соком (ну или кому чем нравится) . Можно добавить кислое зеленое яблоко и зеленый болгарский перец Поммо вкусовых качеств мне ещё нравится и приятная расцветка салата

Автор: ВАНЕССА Apr 8 2005, 17:18

Вот ещё очень простой и вкусный салат.
Берём банку резанных мариннованных шампиньонов, банку резанных кусочками ананасов и крабовые палочки режим. Всё заправляем майонезом.
Быстро, легко и вкусно!

Автор: fazja Apr 15 2005, 16:34

напишите плизззз рецептик винегрета, смотрела, здесь вроде нет
зарание спасибо

Автор: Лиапёрд Apr 15 2005, 23:33

винегрет

состав:
горошек (многие не кладут) 1 банка
квашеная капуста - грубо говоря стакана 2
вареная свекла - 1 большая
вареная картошка - 2-3 средних
вареная морковь 1 большая или 2 средних
соленые огурцы- 3-4 средних
зеленый лук (некоторые кладут репчатый, я - нет)

все порезать, смешать, подсолить и заправить подсолнечным или другим маслом

Автор: Лиапёрд Apr 15 2005, 23:36

по поводу салатов-
мне очень нравятся сочетания- ветчина-свежий огурец-яблоко, курица-чернослив-ананас-сметанка, сыр-чеснок-грецкий орех

к ним добавляю разные продукты которые есть в холодильнике:-)

а сегодня не удержалась и сухую окрошку заправила майонезом и стрескала) яйца, картошка, свежий огурец, колбаска и редиска, лучок зеленый, так свежо и весной пахнет!

Автор: metuka Apr 16 2005, 01:15

гречиский салат:огурцы,помедор,туна и брынза.Очень вкусно

Автор: lisichka Apr 16 2005, 22:35

листья бэйби, салат, рокко, помидоры черри, зеленые оливки, красная капуста, марковка соломкой, сбрызнуть лимонным соком, немного оливкого масла, тысяча островов или соус винегрет я такой каждый день делаю и не надоедает. иногда добовляю огурцы или туну или вместо черри обычные помидорки, а когда нету тысячи островов кладу обычный майонез тоже вкусно

Автор: SloNic7 Apr 17 2005, 12:17

очень вкусный горячий салат. нам понадобятся соленые огурцы, мясо(можно и филе курицы, и говядину. Кому какое нравится. мы делаем в основном с филе), , красный перец. Мясо режется небольшим полосками, посолить(не сильно) на сковороде практически до готовности, добавить туда средне порезанный лук и соленые огурцы, тоже порезанные. все обжарить до готовности, обильно поперчит красным перцем. Этот салат должен быть максимально острым. Если правильно приготовить-ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!!

Автор: злая, но красивая! Apr 18 2005, 18:06

Автор: aness Apr 18 2005, 22:19

Салат или смесь на бутерброд

тунец в собствен. соку - 1 банка
грибы свежие - 7шт
помидор 1 шт
огурец 1 шт
салат зеленый
лук зеленый
укроп

все это перемешиваем и заливаем соком половинки лимона. кто хочет может добавить соль

Восточный салат

балык (любые копчености не жирные) - 300 гр
кура отварная - 300 гр
грибы консер. - 1 банка
фасоль красная консерв. (не в томате) - 1 банка
огурцы свежие - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт.
лимон - 1 шт
паприка, сахар, соль, перец черный молотый (по вкусу)

Грибы обжариваем с луком на растительном масле (без запаха). балык нарезать соломкой. Курицу разделить руками на полоски. фасоль промыть. Огурцы очистить от кожицы и порезать соломкой. Все перемешиваем, добавляем паприку, сахар, соль, перец черный молотый и поливаем соком лимона (по вкусу). Заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Автор: Olenk@ Apr 30 2005, 00:11

не нашла,
кто-нить готовит соус "Айоли"?Если да., то каким способом?

Автор: Лорелия Apr 30 2005, 12:51

Делюсь рецептом моего любимого салата Названия у него как такового нет, но моя подруга решила окрестить его моим именем "Женечка" Или назовите его именем себя, почему нет?

250-300 гр вареной колбасы
2 крупных или 3 средних луковицы
соленые огурчики (количество в зависимости от размера; на глаз определите, ОК?)
3 яйца
ДЛЯ СОУСА:
майонез + острый томатный соус (я признаю только Mivimex, с другими мне не нравится)

Лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца взбить (поотдельности) и испечть 3 яичных блинчика. Нарезать соломкой. Колбасу также нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до самой-самой золотистой корочки. Огурчики тоже соломкой. Смешать все ингридиенты. Соль, перец по вкусу. В майонез добавить острый томатный соус (лично я люблю, чтобы острота явно чувствовалась), перемешать. Вылить в салат, перемешать. Поставить в холодильник минимум часа на 2, чтобы все ингридиенты хорошо пропитались соусом. Все. Приятного аппетита!

ЗЫ: в оригинале вместо колбасы должно быть вареное мясо, нарезанное соломкой. Я пробовала, мне не понравилось....

ЗЗЫ: поскольку салат достаточно калорийный и не самый полезный по ингридиентам, я готовлю его 2 раза в год по великим праздникам: мой ДР и Новый год. Ну, могу еще на чей-нибудь ДР из родстенников, если хорошо попросят

Автор: arish May 3 2005, 05:38

Самый проверенный рецеп
Салат из черемши
Очистить черемшу, порезать, слегка помять толкушкой (руками мять не советую - трудно отделаться от запаха), посолить. Вареные яйца мелко порезать и смешать с черемшой. Заправить майонезом или сметаной.
Есть салат следует людям, глубоко убежденным в том, что они ни куда не собиряаются выходить из дома Если запах от лука (чеснока) можно перебить кофе или петрушкой, то запах от черемши не убиваем.

Автор: Брызги May 3 2005, 07:07

Автор: Иштар May 3 2005, 11:33

Названия не знаю,но очень понравилось вчера приготовила...
3-4 кислых яблок,кусок отварной говядины,3 крутых яйца,репчатый лук,петрушка,кинза,соль,черный перец по вкусу,майонез.
Натереть яблоки,предварительно освободив от кожицы. Мясо и яйца нарезать кубиками.Затем поджарить на сковороде нарезанный тонкими полосками репчатый лук. Он должен стать приятно желтенького оттенка. И заправить в салат. Добавить зелень,черный перец и соль по вкусу.
Очень вкусно!

Автор: Новая Сказка May 7 2005, 08:32

Автор: _МАСЯНЯ_ May 7 2005, 22:44

Один из самых быстрых салатов (хотя сама ни разу не делала, но ела, очень вкусно) - порезанный копчёный окорок смешать с кукурузой и ананасами, залить майонезом. По-моему звучит немного дико, но на вкус

Автор: FoRuMia May 8 2005, 14:59

Скиньте, пожалуйста, рецептик какого-нибудь несложного соуса к мясу и картошке....

Автор: MilenaM May 13 2005, 09:53

вот мой вклад в тему

Болгарский национальный салат "Шопский"

-помидоры
-огурцы
-болгарский перец
-лук, желательно фиолетовый
-маслины

режем как на обычный овощной салат, заправляем растительным/оливкомым маслом

выклыдываем на блюдо

сверху трем на крупной терке брынзу
можно украсить укропом

быстро, полезно, низкокаллорийно и невозможно вкусно!!!

Автор: sandra_23 May 14 2005, 09:40

Слоеный салатик
- 1 луковица
- 3 яйца (вкрутую)
- 100 г сыра (твердого)
- 1 морковь
- 2-3 яблока (лучше кисло-сладких)
- 1/2 стакана грецких орехов
- майонез, укроп
Луковицу очистить, нарезать тонкими кольцами и замочить в кипятке с уксусом на 10-15 минут. Яйца режем кубиками, сыр и яблоки трем на крупной терке, морковку - на мелкой. Грецкие орехи зимельчаем. В прозрачную салатницу выкладываем слоями: лук, яйца, сыр, морковь, яблоки, орехи. Каждый слой, кроме верхнего, смазываем майонезом.

Автор: sandra_23 May 16 2005, 10:01

Фруктовый соус
3 груши, 150 г абрикосов без косточек, 1/4 стакана меда, 0,5 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. измельченной гвоздики, 1.5 ст.л. лимонного сока, соль
Очищенные от сердцевины груши и абрикосы нарезаем мелкими кубиками, разминаем толкушкой до однородной массы. В кастрюлю выкладываем фруктовую смесь, мед, гвоздику, корицу, лимонный сок, соль по вкусу. Доводим до кипения и тушим на среднем огне в течение 15-20 минут, помешивая. Остывший соус раскладываем в баночки и храним в холодильнике. Хорошо сочетается с жареной свининой, курицей, ветчиной.

Автор: sandra_23 May 16 2005, 14:11

Автор: Vitalika May 18 2005, 14:51

Рецепт моего любимого салата:1 банка фасоли (не в томатном соусе)
1 болгарский перец
6 варёных яиц
1,5 пачки шампиньонов
Шампиньоны обжарить с луком, порезать яица и перец, все перемешать (вместе с фасолью), заправить майонезом и посолить. Очень просто и очень вкусно

Автор: Shemy May 18 2005, 16:09

Помидорки с медом и чесноком - отличная закуска!

5-6 средних помидор.

Маринад:
50 мл. оливкового масла,
2 ст. ложки уксуса,
0.5 ст. ложки жидкого меда,
1 ч.л. сушеной мяты или оригано,
2-3 зубчика чеснока,
перец чили,
соль.

Помидоры тонко режем кольцами , заливаем маринадом и ставим в холодильник на пропитку минут на 15-30

Автор: sandra_23 May 19 2005, 09:31

Разноцветный салат с йогуртовым соусом
3-4 ст.л. консервированной кукурузы, 1 яблоко, 450 г твердого или колбасного сыра, 2 ст.л. оливкового масла, соль, сахар, зелень, 3-4 ст.л. консервированного горошка, сок 1 лимона, 2 стаканчика натурального йогурта
Зелень мелко рубим, сыр и яблоко нарезаем кубиками. Смешиваем сыр, зеленый горошек, яблоко, добавляем кукурузу. Заправляем салат масло, по вкусу - соль и сахар. Соус из йогурта готовим так: выливаем его в миску, добавляем соль по вкусу и взбиваем вилкой или венчиком для крема.

Автор: Мардж Симпсон May 24 2005, 08:53

Напишу рецепт моего любимого салата. Если его уже писали - сорри.
Порезать салатные листья, свежие огурцы, заправить легким майонезом. Без соли. По желанию можно добавить креветки.
Очень просто, безумно вкусно и низкокалорийно.

Автор: Adelyna May 24 2005, 20:54

"САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТИК "
Продукты:
яйца - 4 шт.,
твердый сыр - 300 г,
оливки - 10-15 шт.,
чеснок - 2 зубчика,
лимон - 1/2 шт.,
крабовые палочки - 250 г,
белый поджаренный хлеб - 200 г,
майонез - 200 г
Инструкции по приготовлению:

Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкой терке сыр и чеснок.

Заправить майонезом и соком лимона.

Перемешать и поставить в холодильник на полчаса.

Автор: Svet May 24 2005, 20:58

итальянский салат с моцареллой (порезанной на кубики), помидорками размером с вишню (есть спец вид, т е просто небольшие помидорки), мелко порезанным свежим базиликом и заправленныi олив маслом.

Автор: Calienta May 24 2005, 20:58

Очень простой, но очень полезный салатик, особенно летом!Морковку трем на большой терке, туда же режем апельсин, можно добавить немножко изюма. А заправить по желанию- маслом, сметинкой или майонезом. А можно и так!

Автор: sandra_23 May 26 2005, 10:04

Салат "Сны о море"
500 г очищенных креветок, сок половины лимона, 3 помидора, 4 яйца, 1 ст.л. измельченного свежего укропа, 1 зубчик чеснока, 150 г майонеза
Отвариваем креветки в течение 3 минут в воде с добавлением сока лимона, затем сливаем воду и остужаем. Яйца варим вкрутую и нарезаем небольшими кубиками. Помидоры режем тонкими дольками или крупными кубиками. В салатник выкладываем слоями: помидоры, вареные яйца, креветки, укроп. Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и заливаем им салат.

Автор: Christmas May 26 2005, 10:41

Один из мойх любымых, готовить очень быстро: огурец, ветчина- режем тонкими полосочками, яйца, трем сыр на терке, добавляем майонез. Все.Пропорции- произвольные, на ваш вкус.

Автор: cherry_lips May 26 2005, 21:22

Берем хлебцы ржаные например прямоугольные тоненькие например FinnCrisp. На пару-тройку секунд опускаем их в кипяток. Винмаем, накладываем нетолстым слоем заранее подготовленную следующую массу: сыр типа брынзы, творог, соль, молотый перец, зелень рубленую (с базиликом). А потом скатываем хлебцы в рулетики (они после кипятка станут гибкими), протыкаем зубочисткой или шпажкой, добавляем на шпажку при желании листик петрушки и крошечный помидорчик, а потом в холодильник на часик.
Очень оригинально выглядит и вкусно!
Приятного аппетита!

Автор: ЖИЗЕЛЬ Jun 2 2005, 23:26

Автор: cherrydashik Jun 6 2005, 15:37

я делаю такой салат:
свежая редиска (мелко порезать), укроп, специи типа петрушки сушеной, или уже готовые смеси - для салатов, итальянская смесь - по вкусу, и сыр "нити" мелко порезанный. это дело все смешать, заправить майонезом или сметаной и лопать.
сыр можно замениь и на другой, но я готовлю этот салат без слои, а нити как раз оч. соленые, так что мне в самый раз.

Автор: Pehota Jun 7 2005, 15:15

Автор: Orangina Jun 7 2005, 19:07

Помидоры и моцарелла

2 помидора, 2 штуки моцареллы, базилик (листья), соль, перец, оливковое масло

Порезать кружочками помидоры и моцареллу, выложить на тарелку по принципу - помидор-сыр-помидор. Посолить, поперчить. Украсить вымятями листьями базилика. Перед подачей на стол слегка полить оливковым маслом

Автор: someone Jun 7 2005, 19:27

на выходные мы ездили в Суздаль и там (в ресторане "трапезная") я ела очень вкусный салатик, а сегодня я его дома сделала! вот рецепт:

-огурцы свежие
-яйца
-курица отварная
-чернослив (немного)
-укроп, петрушка

всё мелко порезать (только чернослив сильно мельчить не надо), заправить майонезом.

Автор: Candle Jun 7 2005, 19:59

Кто-нибудь знает что можно приготовить из перепелиных яиц?

Автор: Calienta Jun 7 2005, 21:33

Автор: Calienta Jun 8 2005, 12:53

Автор: Calienta Jun 8 2005, 12:55

Еще.
Тропический (для теx, кто xудеет) Продукты:

1 плод авокадо, 2 свёклы интернациональной величины или одна здоровая, 1 пучок свежего шпината, можно щавеля или того и другого по полпучка, соль, несколько ложечек лимонного сока, по вкусу кто желает мелконарубленной петрушки и сельдерея.

Инструкции:

Всё очень просто: зрелый плод авокадо (то есть мягкий, но не до умопомрачения мягкий), разрезать пополам, вунуть косточку, положить на доску половинки, назрезать обе ещё раз пополам.

Взять за кончик шкурку и акуратно снять её с каждой четвертинки. Затем порезать на мелкие квадратики авокадо, смешать со свареной и нарубленой также на квадратики свёклой и нарезанным мелко (но длинно) шпинатом и щавелем.

Посолить по вкусу, добавить лимонный сок и мелконарубленную зелень. Приятного апетита!

Автор: Lady_Boss Jun 15 2005, 00:11

Есть интересная закуска, которую очень любят все наши знакомые - готовит мама, она простая и на вкус - прелестьНазывается "заменитель красной икры"
Берете сырую морковку, трете ее на теркке, через мясорубку пропускаем далее селедку (я ее ненавижу, но ем только в этом салате - там у нее вкус другой), плавленый сырок и кусок сливочного масла, добавляем соль - по вкусу действительно напоминает красную икру, можн есть так или мазать на бутерброды

Автор: Lady_Boss Jun 15 2005, 00:14

А еще вспомнила апельсиново-сырный салат
Слоями укладываем измельченный апельсин, далее тонкий слой майонеза, затем слой лука (репчатый, кольцами, предварительно ошпариваем, чтоб сладкий был), опять майонез, затем слой тертого сыра (типа Пармезвн или другой твердый), ну и еще один слой майонеза.

Автор: Миа Jun 17 2005, 16:05

Может здесь эти рецепты уже были, тогда извиняюсь
названия салатов приблизительные, просто я их так называю

Салат "Океан"
все примерно в равных количествах на глаз
- красная икра
- очень мелкие креветочки (вот точно не скажу как они продаются в пакетах св. мороженые или в рассоле соленые), но знаю перед тем как их кладут в салат дополнительной подготовки они не требуют
- крабовые палочки.

крабовые палочки мелко нарезаются, чтобы "кубики" были по размеру с красную икру, добавляем креветки и икру, заправляем майонезом. Очень вкусно, просто, быстро и ОЧЕНЬ питательно


Салат "Морской коктейль"

Консервированный морской коктейль( мидии, осьминоги, крабы, кальмары, креветки и т.п.)
Сырой огурец.
Отварное яйцо.

Огурцы и яйца примерно в одинаковых количествах, мелко нарезаются, смешиваете с морским коктейлем(сок предварительно слить), посолить, заправить майонезом.

Автор: Миа Jun 20 2005, 10:30

Еще пара салатов от меня Названия все примерные, вес продуктов тоже, просто делаю все на глаз.
Мой фаворит в последнее время, очень быстро, можно и на каждый день и на стол не стыдно поставить.
Салат «Венский»Китайская капуста (Салат) –5-6 больших листьев
Сыр 150 гр
Ветчина 150гр.

Сыр потереть на мелкой терке, ветчину нарезать тонкой соломкой (длиной 3 см), листья салата порезать, за исключением твердых частей. Все смешать заправить майонезом. Если подавать порционно, то в мисочку сначала кладете нарезанный салат потом горкой ветчину, сверху посыпаете сыром и заливаете майонезом (не много), перемешивать не надо. Каждый сам потом помешает.

Салат «Закусочный»
Сыр - 150
Ветчина -150
Белые сухарики «Криреешки» со вкусом либо сыра, либо ветчины. 1,5 пакета

Все режется маленькими кубиками по размеру сухариков. Получается все в равных пропорциях и одинакового размера. Перемешивается и заправляется майонезом.

Автор: туча Jun 20 2005, 12:59

Здравствуйте!
Подскажите пож-та как приготовить сырный салат, кот. подают в Елках-палках.
Спасибо.

Автор: Другие Jun 21 2005, 01:20

САЛАТИК :
- Боварские с/к колбаски - нарезать - прмерно по 1 см. - Гр.100-200
Затем - кубиками лббой сыр. Примерно 1 куб.см. - Гр. 100-200
Затем - добавить банку красной консервированной фасоли "ХАНЦ".
И всё - перемешать с майонезом !
Вот такой салатик-вкусненький !!!
Можно сверху - посыпать любимой рубленой зеленью !

Автор: ShowGirl Jun 21 2005, 22:35

А мне очень нравится вот такой салат:
берем листья пекинской капусты, выкладываем их на большое блюдо;
нарезаем сыр, ветчину кубиками (в принципе можно любые ингридиенты) , заправляем майонезом и выкладываем эту массу на листики (на их твердую часть).
Сверху можно маслинок накидать.

Автор: Миа Jun 23 2005, 11:24

Закуска из баклажанов.
Нарезаем баклажан кружочками толщиной 0,5 см, складываем в мисочку немножко подсаливая каждый кружочек. Даем полежать, чтобы баклажаны «заплакали»
В это время такими же кружочками нарезаем помидоры, количество кружков помидоров должно соответствовать кол-ву баклажанов. Выдавливаем зубчик чеснока в чашечку с майонезом (кол-во чеснока можно варьировать – кто как любит).
На смазанный подсолнечным (оливковым) маслом противень раскладываем баклажаны и ставим в разогретую духовку минут на 5-ть. В это время на мелкой терке трем сыр.
Достаем противень с баклажанами смазываем каждый кружочек приготовленным майонезом с чесноком, сверху укладываем кружочек помидора и посыпаем сыром. Засовываем обратно в духовку где-то минут на 10-15. Главное все должно растаять и баклажанчики и помидоры стать такими мягкими и более плоскими. Вообщем будет видно когда они уже готовы.

Кушать можно и горячими и холодными. Очень вкусно с черным хлебом или сухариками(хлебцами) Файн крипс.

Автор: ЖИЗЕЛЬ Jul 5 2005, 15:54

очень нравится такая закуска:
яйца(сколько надо)отвариваются вкрутую, филе соленой селедки прокручивается через мясорубку,затем яйца на 2 части режем,вынимаем желток,в белок кладем смесь из селедочного фарша,желтка..сверху можно немного майонеза,на любителя...и зелень....
время-минут 10-12....

Автор: Inside Jul 8 2005, 13:12

Предлагаю варианты:
1) Берешь все, что, никому не нужное, валяется в холодильнике - полпомидорки, немного сыра, картошка, которую когда-то варили или жарили (или макароны), кладешь на сковородку, все перемешиваешь и заливаешь яйцом. Можно добавить кусочки хлеба и зелени. Быстро и сытно!
2) 2 яблока и 2 морковки потереть на терке и перемешать. Для заправки пару ложек яблочного сока, а можно и без него.
3) Покупаешь в магазине замороженые овощи (набор "стручковая фасоль" или салат "Kus-kus", можно капусту брюссельскую), без разморозки выкладываешь на сковородку, минут через 10 добавляешь мелко порезанную колбаску (любую), или (что еще вкусней) - мясной фарш или раздавленные вилкой пару котлет, если в холодильнике "завалялись", солишь-перчишь, специи по вкусу - мои подруги тащятся
4) Свежая капуста (потереть на терке), сырокопченая колбаса (в 3 раза меньше весом, чем капусты), порезанная полосочками и пачка кириешек "салями" или "c хреном". Заправить майонезом. Недорого, а получается мням-мням.

Автор: cosmopolitanka Jul 8 2005, 17:02

Eto ochen prosto,vozmi pripravu dlya koreyskoy morkovi,na obratnoy storone naydesh i recept

Автор: МАКТУБ Jul 14 2005, 13:08

Вот простенький рецетик салатика...
Салат из курицы с овощами и сыром
Приблизительно:
250г филе курицы
100-150г твёрдый сыр
10шт катофель (средний)
5шт огурцов (свежих)
100г солённых грибов
Сметана,соль,чёрный молотый перец.Ф
-----------------------
1.Филе курицы сварить,остудить,мелко нарезать.Картофель отварить в мундире,остудить,очистить,мелко нарезать.Огурцы и грибы измельчить.
2.Сыр натереть.Всё смешать,посолить,поперчить,перемешать со сметаной. ГОТОВО
Кстати,кто любит капусту,сюда моно и её добавить (мелко нашинковав)а я её не люблю...

Автор: La vita Jul 15 2005, 12:54

очень нравиться корень сельдерея - варю его и ем!
а из сырого что можно сделать? помогите. плиз!

Автор: Lavanda_Li Jul 15 2005, 17:32

недавно попробовала новый для меня салат,как называется не знаю
отварить длиннозернистый рис,откинуть и промыть,положить в миску,мелко порезать сваренные шампиньоны,обжарить до полупрозрачности мелко порезанный лук,очень мелко порезать отваренные кальмары,так же очень мелко порезать свежий огурчик и после этого потереть отварную морковку на крупной терке,добавить в салат,посолить,заправить майонезом и перемешать.Морковь окрашивает салат в рыженький цвет,получается очень аппетитно и весьма вкусно.

Автор: shopogolik Jul 15 2005, 19:44

Рецепт, может ни для кого и не открытие, но мне в последнее время очень нравится.
Итак, взять помидоры, сладкий перец, салат, сладкую кукурузу и темные оливки без косточек (или маслины, не знаю точно как называютс, все время путаю ) овощи порезать, посолить, добавить кукурузу и оливки, порезанные кружочками. Чуть-чуть растительного масла. Можно еще огурцы и укроп там, лук, но мне кажется так нежнее... Если еще брынзу порезать, то будет греческий . А я отвариваю к нему морской коктейль. Вкусно, некалорийно и быстро. На ужин очень выручает!

Автор: Пингвин Jul 16 2005, 10:32

В последнее время запала на лаваш Внутрь кладу все, что есть в холодильнике- получается очень вкусно. Вот сегодня была начинка- грудинка куриная +сыр+зелень+чеснок+огурцы свежие+майонез. Все мелко натереть-нарезать. Завернуть в лаваш. Ну очень вкусно!

Автор: Фима Jul 16 2005, 12:42

Эти корзинки называются тарталетки

Рецепт приготовления теста для тарталеток:
На 5 cт. ложек муки - 1 cт. ложка холодной воды, 2 cт. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Муку смешайте с водой, добавив в нее масло и соль. Хорошенько вымесите и поставьте на холод. Из застывшего теста раскатайте тонкую лепешку (не толще 1/2 см). Металлической формочкой с гофрированными боками или стаканом вырежьте из теста кружки и уложите их в те же формочки, смазанные маслом. Тесто прижмите к формочке. Оно должно закрывать дно и бока.
Чтобы в процессе выпекания тарталетки не потеряли свою форму, заполните формочки сухим горохом или фасолью, прежде чем ставить их с тестом в духовку.
Выпекайте 18 - 20 мин при температуре 200°.
Готовые тарталетки опрокиньте на доску, высыпьте из них горох или фасоль. А когда остынут, заполните начинкой.

Автор: МАКТУБ Jul 20 2005, 07:34

Вот один из вариантов салата,который мы подаём на стол гостям
4шт- луковицы (средние0
куриная печень (беру где-то 400г)
Оливковое масло (можно растительное)
2пучка- листового салата
2пучка- Чили (красный)
50мл -белой винный уксус (можно заменить на другой,но лучше этот)
Соль,чёрный молотый перец...по-вкусу
----------------------
1.Режем лук небольшими кусочками,обжариваем его вместе с печёнкой в масле 5минут,на среднем огне,постоянно переворачивая.
2.С чили удалить семена (!),нарезать тонкими кольцами.Салат вымыть,обсушить.
3.Вытаскиваем печень и лук из сковороды.Оставшийся от жаренья сок развести уксусом и 70мл воды.Добавить соль,перец.Добавить сюда же измельчённый чили.
4.Разложить салат,печень и лук по тарелкам (включите малёк фантазию,чтобы наиболее красиво выложить салат на блюда)Я украшаю,сверху,печиками чили (но это так.декорация
P.s.можно использовать печень индейки...

Автор: -Антигона- Jul 21 2005, 19:55

Чего то я не нашла этого салата, но если он есть, значит плохо искала.Итак:
Берем пару куриных грудок сырых, натираем их солью, перцем и паприкой и обжариваем с двух сторон на сковородке до полной готовности, главное не передержать, а то грудки будут сухими.Далее, пока грудки остывают, мы берем банку красной фасоли в собственном соку, сливаем сок, фасоль промываем, добавляем к фасоли нарезанные кубиком маринованные огурцы, затем остывшие куриные грудки так же нарезаем кубиком и добавляем в наш салат, туда же мелко нарезанную петрушку(кто любит кинзу), выдавливаем чеснок, добавляем майонез, соль по вкусу и все перемешиваем, готовиться невероятно быстро и салат очень сытный.

Автор: udik Jul 28 2005, 16:38

А вот мой любимы легкий салатик:

Фасоль, которая продается готовая в баночке, кукуруза (тож из банки), горошек, петрушка, заправить растительным маслом, и посолить.
Получается симпотично и вкусно.

Автор: libra Jul 29 2005, 10:21

2 очень вкусных и сытных салата

1. "Пеструшка" так он называется в Питерской пельменной, ну и я так назову.
Приготовление проще простого. В равных пропорциях мелко режутся: вареное куриное мясо, свежий огурец и чернослив. Все это заправить майонезом и потереть сверху вареный желток и украсить зеленью и листьями салата. Вкусно непередаваемо Посолить по вкусу

2. Теплый фасолевый салат. Берем фасоль в банке. Самый лучший вариант - фасоль "Верес" с грибами в томатном соусе. Вытряхиваем содержимое банки в небольшую подогретую кастрюльку, по желанию добавляем немного кетчупа с разными вкусами (кому нраиться с чесноком или паприкой, например) Это все дело стоит у нас на включенной комфорке, т.е. все больше разогревается. И, на крупной терке трем туда сыр какой нравится, лучше мягкий. И постоянно помешиваем. Сыр плавится. Получается оооочень вкусно. Подается в теплом виде, можно даже в горячем.

Автор: МАКТУБ Jul 29 2005, 11:13

Закуска из баклажанов с гранатом...вкуснятина
750г баклажан вымыть,проткнуть вилкой каждый,запечь их в духовке (200C).С готовых овощей снять кожицу,вилкой измельчить мякоть,добавить в неё 2ст.л тёртого чеснока,5ст.л лимонного сока,соль,перец - по-вкусу.Оливковое масло.Всё перемешать
Перед подачей на стол добавить туда зёрнышки граната и украсить рубленной петрушкой.

Автор: eagle Jul 29 2005, 18:48

Вот такой нашла. По-моему, он даже с этого форума:
"Жюльен (рецепт праздничный - но настоящий. как в ресторане)
2 луковицы,
400~500г куриного мяса (лучше грудка),
250г свежих грибов,
2 ст ложки муки,
100-200г сыра,
300г сметаны,
1 ст ложка панировочных сухарей,
соль, перец по вкусу

1.Сначала мелко порезать лук. Обжарить его до прозрачности. НО! Ни в коем случае не доводить до изменения цвета!
2.Курицу запечь до готовности (если лень запекать - можно ее отварить или пожарить). Снять кожу, отделить мясо от костей. Мясо порезать тонкой соломкой.
3.Тонкой соломкой порезать грибы. Также обжарить до готовности (на сливочном масле).
4. Сметанная заправка. Муку обжарить до коричневого цвета на сухой сковороде, добавить немного сливочного масла, влить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешать и довести до кипения.
5.Смешать лук, грибы и куриное мясо. Разложить по кокотницам. Залить сметанной заправкой.
6. Смешать тертый сыр и панировочные сухари. Посыпать поверх сметаны горкой (вот от этого-то и появится тоненькая румяная корочка! ноу-хау, так сказать).
7. Запекать в духовке до зарумянивания.

Оч.важно. Жюльен подают в коктницах, поставленных на маленькое блюдечко, накрытое резной солфеточкой.
Оч. важно2. Все основные продукты (кроме лука) для жюльена режутся ТОЛЬКО тонкой соломкой.
Оч. важно3. Обжаренный до прозрачности лук - ОБЯЗАТЕЛЕН в жюльене.
Если отступать от этих оч. важных правил - получится тоже вкусно, но это будет не жюльен. Не настоящий жюльен. "

Автор: Гритинская Aug 3 2005, 10:15

Самый наипростецкий салат, вообще все гениальное просто
Называется "Нежный"

Продукты трем на крупной терке, кладем слоями, каждый слой промазывается майонезом, обычно беру самый легкий по жирности. Итак слои в порядке наростания со дна тарелки:
1. свекла
2. морковь
3. картофель
4. твердый сыр (как правило беру российский)
5. белки
И в завершении как в мимозе тру желтри, получается красиво, в довершении для контраста в хаотичном порядке разбрасывается зелень. Слои делаю тонкие и как можно больше ярусов. Все это дело должно пропитаться, на несколько часов забудте про него. Зато потом небывалая нежность!!!!

На фигуру не влияет, малые затраты на продукты и вкуснятка

Автор: Хорошенькая Леди Aug 3 2005, 10:50

Вчера сделала салатик - мелко режутся - свежий огурец, яйцо, креветки, немножко соли, оливкового масла, майонеза. Няма!!!

Автор: princessa Aug 3 2005, 16:38

салат татарский
я его просто обожаю...
корейская морковка
корейская свекла (острые).
шинкуется мелко капуста,
режется тонко и жарится картошка,
вареная куриная грудка на полосочки...
все это выкладывается на блюдо в виде ромашки и в середину люется майонез...
на столе эта красота вся перемешивается солится перчится по вкусу....
ням ням пальчики оближешь
приятного аппетита

Автор: muai-tai Aug 7 2005, 09:42

Я люблю, готовить таакое легкое блюдо, легко и оочень просто))
Купить в магазине филе окуня(такие брикетики), разморозить, на этот брикетик насыпатьь приправы для рыбы и вообще какие нравяться майонез сверху и все отправляем в микроволновку на 6 мин, и можно есть!!! Так же можно придумать свои вариациии

Автор: Мисси Aug 8 2005, 02:40

Любимый салат.
Креветки
1 авокадо
огурчики
помидорки(можно черри)
соус (типа кальве всякие со специями)

Все просто.Чистим креветки (колличество по вкусу),режем на кусочки авокадо,огурчики,помидочики,добавляем любые специе хоть для мяса,хоть для рыбы,соус и все мешаем.Очень вкучно получается.Гости все в восторге

Автор: Мисси Aug 8 2005, 02:44

Офигенная закусочка(на ночь )
Кабачки
чеснок
майонез


Обжариваем с двух сторон круглые тонкие ломтики кабачков до золотистой корочки,выкладываем покругу слоем на тарелку,давим чеснок,и по чуть-чуть кладем на каждый кружочек,размазываем ложечкой чеснок по кабачку и так все.Сверху майонезом немного и тоже размазываем.Дальше кладем сверху слоями тоже самое кабачоки,чеснок,майонез. Получается просто необыкновенно вкусно.Моя мужа аж трясется над ними

Автор: Мисси Aug 8 2005, 02:48

Еще один вкусный салат Икра.

Баклажан
Помидоры
Лук


Баклажан отваривается минут 20-30 вынимается и остужается,тем временем помидоры мелко ОЧЕНЬ порезать и лук тоже. Все очень мелко.Баклажан очищается от кожицы и тоже мелко режется.Соль, перец, масло.И няммммм.
На 1 средний баклажан 4-5 помидор и 1 луковица.

Автор: Мисси Aug 8 2005, 02:54

Экспересс рецепт для завтрака и не только.


Пита
сыр
помидоры


Пита разрезается по сгибу так чтобы образовался карман,но чтобы и не развалилась, максимум до серединки. Засовываем в тостер на подогрев(мин 3 ) потом кладем туда сыр и помидорки.И опять в тостер.Вкуснятина супер 7-8 минут и готово.

Автор: Remmy Aug 8 2005, 10:43

Вчера делала помидоры, фаршированные баклажанами - вещь! Такими только закусывать...

Берутся:

1. Помидоры (покрупней) - грамм 300
2. Баклажан - 1 штука (лучше тоже покрупней)
3. Лук - 1
4. сыр - 100 грамм
5. зелень

Баклажан чистим, режем кубиками и отправляем в солёную воду минут на 20-30

Помидоры ошпариваем, срезаем немного сверху и вынимаем внутренности ложчкой

Лук мелко режем, обжариваем, туда же, на сковородку, посылаем баклажан, затем, когда лук и баклажан станут золотистыми, начинку, оставшуюся от помидор... Всё это тушится...

Потом овощами фаршируем помидоры, сверху посыпаем зеленью и сыром...

Далее всё выкладываем на протвень и отправляем на 7-10 минут в духовочку

Можно есть как отдельное блюдо горячими, а можно подождать, пока они остынут

Автор: ilona Aug 9 2005, 15:13

Рецепт от Ежуля переношу сюда.....
Тоже хочется поделиться с вами своими рецептиками

Рецепт моего любимого салатика: нарезать соломкой ветчину и свежий огурец, натереть на крупной терке сыр, все смешать и заправить майонезом. Продукты берутся примерно в одинаковом количестве, солить не нужно.

Запеканка. В форму для запекания слоями выкладываются картофель кружочками, кусочки филе курицы, репчатый лук колечками или мелко нарезаный. Между всеми слоями - немного майонеза, сверху тоже майонез. Вместо курицы можно брать филе рыбы или бескостную свинину, можно добавлять грибы, можно посыпать сверху сыром... В любом случае будет вкусно

А это рецепт пирога, который легко приготовить даже вечером в будний день и порадовать своих домашних.
Вам понадобятся : 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы и гашеная сода (пол-чайной ложки). Все смешать, получится довольно густое тесто, оставить на 15 мин. Вылить в форму, сверху выложить кусочки любых фруктов или ягоды, можно из варенья или компота. Выпекать до запаха, он будет умопомрачительный. Если не доверяете своему обонянию , проверяйте ножом. Примерно 20-30 мин.

Автор: Джорджия Aug 9 2005, 16:16

сделала оба, правда для второго брала простую белую фасоль в красном соусе, обалдеть можно, никогда бы не подумала что может так вкусно получится.

мой любимый салат:
креветки, сыр, маслины, листовой салат, укроп и свежие огурцы. В каких угодно пропорциях с добавлением салатной заправки (смешать обязательно отдельно от салата, и после всех ингридиентов влить): бальзамический уксус, растительное масло, соль и перец. НЯМ!

Автор: princessa Aug 9 2005, 18:33

мой любимый салатик )

печень отварить порезать полосочками
лук полукольцами обжарить (чем больше тем лучше) до золотого
маринованые огурцы нарезать полосками
перемешать
черный перец
майонез
мои этот салат просто обожают

Автор: princessa Aug 9 2005, 18:37

и еще салат ))
пальчики оближешь!!
крабовые палочки режутся крупно
кукуруза консервированная
сыр твердый на терке
яйца.. (на пачку крабовых я беру 4 яйца) режу крупно
помидоры свежие кубиками
соль перец и майонез...
ps не переложите помидор!! их нужно не много.

приятного аппетита

Автор: Урсула Aug 11 2005, 09:55

Девченки, вот очень хочется найти рецептик Салата "Пелюстка", или "лепестки". Это из капусты со свекольным соком. В нете искала, но не нашла. Буду благодарна

Автор: sandra_23 Aug 11 2005, 15:11

Салат "Атлантика"
300 г листового салата, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 200 г копченой рыбы, 2 ст.л. семян кунжута, растительное масло для заправки
Рыбу очистить от кожи и костей. Листья зеленого салата и петрушку хорошо промыть и обсушить. Зеленый салат порвать руками на мелкие кусочки. Очистить и порезать тонкими полукольцами лук, петрушку мелко порубить. Смешать листья салата, лук и петрушку. Филе рыбы порезать мелкими кусочками, соединить с зеленью, заправить растительным маслом и обсыпать семенами кунжута.

Автор: Цветик-Семицветик Aug 16 2005, 17:26

Обалденный салатик, который мой МЧ просто обожает . Итак, любое мясо порезать кусочками и обжарить до готовности. Можно, конечно, взять и колбаску, но тогда уж лучше копченую, хотя мне с колбасой не очень понравилось . Далее берем корейскую морковку, которую лучше порезать помельче. Иногда я просто тру на терке свежую морковь, солю, перчу, добавляю чеснок, специи и воду с уксусом, когда настоится хотя бы 10 минут, отжимаю, в общем, получается что-то типа домашней корейской моркови в краткие сроки. В общем, смешиваем обжаренное мясо, морковку, заправляем майонезом и добавляем сухарики. Вкусно и быстро!

Автор: Karamelk@ Aug 16 2005, 18:25

А вот отличный салатик под водочку,мужчинам очень нравится,проверено...
Лук и грибы обжариваете,ветчину режете мелко полосочками,яйцо и плавленные сырки натераете на крупной терке,все перемешиваете,добавляете чеснок и заправляете майонезом

Автор: sandra_23 Aug 18 2005, 11:23

Салат "Монастырский"
1 картофелина, 150 г маринованных шампиньонов, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, сок 1 лимона, растительное масло, соль, черный молотый перец.
Замочить изюм в холодной воде на 1 час. Отжать и обсушить на салфетке. Консервированные шампиньоны порезать ломтиками. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, охладить и очистить. Отваренный картофель порезать мелкими кубиками, лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Соединить все ингредиенты, заправить соком лимона, добавить масло, соль и перец.

Автор: raimo Aug 23 2005, 15:45

Ага, у нас тоже с вариациями. Вместо кабачков- баклажаны. Сначала нарезать кольцами и солью посыпать, потом подождать, когда на их поверхности выступит жидкость, ее смыть или салфеточкой стереть, это чтобы не горчили. Затем по вышеизложенному принципу

Автор: Мявчик Aug 23 2005, 23:18

Кто-то просил пропорции к салату фальшивой красной икры...
Вот они:
2 филе селедки
2 средних морковки
1 пачка плавленного сырка
100гр (примерно) сливочного масла

Наслаждайтесь...

Автор: *СказкА* Aug 24 2005, 10:05

Очень вредное, но очень вкусное и простое в приготовлении блюдо
Режем черный хлеб, я люблю треугольниками (кусок по диагонали), обжариваем в растительном масле 3-4 минуты.
Трем твердый сыр на мелкой или средней терке. Добавляем в него майонез и давленный чеснок.
Намазываем полученную смесь на кусочки хлеба... и жадно поглощаем

Автор: *СказкА* Aug 24 2005, 11:09

Я как-то в гостях пробовала ОЧЕНЬ вкуснющий салатик. Названия не знаю Помню, что там были грибы, сухарики, майонез... остальные ингридиенты не помню может, кто-нибудь знает похожий рецептик?.. запал мне этот салат в душу

Автор: *СказкА* Aug 24 2005, 16:29

Возникли вопросы:
1) В каком виде должны быть грибы? жареные, вареные, маринованные?
2) Сухарики обязательно из черного хлеба? Я белые люблю...
3) Орехов много надо? И вообще какие пропорции?

Автор: Пингвин Aug 24 2005, 17:10

грибы иногда поджариваю, иногда маринованные кладу
конечно, можно!!
орехов- чуть-чуть, как нравится.

попробуйте, а потом расскажите как!!
Листья салата обязательно -они придают особый вкус салату! На них можно сам салатик выложить, или их порезать!

Автор: Мявчик Aug 24 2005, 23:04

Как-то на новый год делали вот такие салатики:

Мясной
Говядина грамм 300
Лук репчатый 2 шт.
Сыр 50гр
Желатин
Майонез

Мясо варим, остужаем, нарезаем соломкой. Лук режем полукольцами, жарим до золотистого цвета. Сыр трем на терке. Все перемешиваем, заправляем майонезом. Из бульена (1 стакан), в котором варилось мясо делаем желе. Заливаем салат желе. Убираем в холод до застывания. Получается вкусно и оооочень сытно.


Фруктовое желе
Бананы режем кружочками, мандарины разделяем на дольки, киви (1 шт) небольшими кусочками, немного грецких орехов. Все это кладем в глубокую миску. Из 0,5литра сметаны делаем сметанное желе и заливаем им фрукты. Когда застынет - можно есть! Няка!!!
Примечание: желе делайте покруче, т.к. из-за киви может не застыть...
Хотя варианты фруктов наверное могут быть различными. Кто какие любит...

Приятного аппетита!!!

Автор: Aziatka Aug 25 2005, 10:43

Вот салатик делала на Новый год, было очень вкусно.
Соленые огурчики, вареное яйцо, вареная курица.
Нарезать кубиками и положить сухарики. Заправить майонезом.
ВСЕ!

Автор: Мявчик Aug 25 2005, 11:01

Желатин заливаешь небольшим количеством воды, даешь набухнуть. Пото м ставишь в теплое место (можно на водяную баню, главное чтобы не кипело) и, помешивая, доводишь до растворения. Сметану+сахар (по вкусу) нагреваешь и вливаешь желатин (желатин наливать только в теплую сметану, иначе может свернуться ).
По краайней мере я так делаю. Могу ошибаться, т.к. не кулинар... Если кто-то увидел ошибки - поправьте меня, буду признательна...

Автор: miss Juli Aug 25 2005, 11:16

люблю я баклажаны...рецепт 1:баклажаны фаршированные
1. баклажаны разрезаются пополам, вырезается мякоть
2. лодочки баклажановые на 10 мин в кипящую воду
3. готовим начинку: фарш + помидорчики + лук., солим,перчим, все обжаривается до готовности
4. начиняем баклажаны
5. кладем плотненько в глубокую емкость, заливаем соусом - я обычно беру майонез+ кетчуп
6. тушим мин 20

рецепт 2:1. баклажаны режутся вдоль или поперек тонко
2. обжариваются до готовности
3. натираются соусом (чеснок+ майонез), дать время пропитаться
4. пережариваем морквь+ лук
5. раскладываем морковку с луком на баклажанчики